étel

A gasztronómia más kultúrák megismerésének módja a szájízen keresztül, és nagyszerű módja annak új ízeket vezetnek be a gyermekek étrendjében.

Néhány az ázsiai ételből, amelyet alább kínálunk, fűszeres ízű, amelyet kényelmesen csökkenthet vagy megszüntethet, hogy az Ön vagy gyermekei ízléséhez igazítsa. Mindenkivel élvezni fogja finom finomságok, mint egy étteremben, anélkül, hogy el kellene mennie otthonról.

1. Tarisznyarák

Ez a recept előétel, amelyet az Egyesült Államok számos kínai éttermében szolgálnak fel. Hát így van finom és nagyon könnyűek a csinálás. Elkészítéséhez négyzet alakú wonton tésztalapokat használnak, amelyek megtalálhatók a nagy üzletekben és a keleti élelmiszer-szupermarketekben.

Hozzávalók

  • 20 lap wonton tészta
  • 200 g fehér sajt kenhető
  • 80g rákpálca
  • 1 kanál cukor
  • 1 csipet só
  • Olaj
  • Édes-savanyú mártás

  1. Aprítsa fel a rákpálcákat, és keverje össze egy tálban a sajttal, sóval és cukorral. Keverje jól, amíg minden jól be nem épül.
  2. Kanálozzon egy evőkanálnyi elkészített tölteléket minden wonton lapra. Kefélje le az éleket kevés vízzel, és hajtsa be a burkolat két végét. Hajtsa be a másik két véget, és kösse össze mindet a végén. Csípje ezeket úgy, hogy jól lezáródjanak, és ne kerüljön ki a töltelék.
  3. Melegítsen fel egy nagy serpenyőt sok olajjal, és sütje meg a wontont tételenként és anélkül, hogy egyszerre sokakat tenne, amíg aranybarna.
  4. Réses kanállal távolítsa el őket, és hagyja őket egy konyhai papírral borított tányéron, hogy felszívja a felesleges zsírt. Tálalás előtt hagyjuk pihenni egy ideig, hogy a töltelék ne legyen túl forró. Bemutatja őket külön tálban felszolgált édes-savanyú mártással.

2. Lo Mein tészta

Kantoni eredetű recept gyors és egészséges. A zöldségek táplálkozási tulajdonságait maximálisan fenntartják, mert rövid ideig készülnek, a wokban megpirítva. Van benne Sriracha, a konyha tipikus fűszeres mártása.

Hozzávalók

  • 225 g tészta tészta
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 fokhagymagerezd, darálva
  • 300 g szeletelt gomba
  • 1 pirospaprika
  • 1 sárgarépa
  • 150 g zöldborsó vagy hóborsó
  • 200 g baba spenót

A mártáshoz

  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 2 teáskanál cukor
  • 1 teáskanál szezámolaj
  • 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
  • 1/2 teáskanál Sriracha szósz (opcionális)

Készítmény

  1. Kis tálban keverje össze a szójaszószt, a cukrot, a szezámolajat, a gyömbért és a Srirachát; foglalás.
  2. A tésztát főzzük egy serpenyőben sós vízzel, a csomagoláson található utasítások szerint. Ezután alaposan ürítse ki őket.
  3. Hevítsen egy kis olajat egy nagy serpenyőben vagy wokban közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a fokhagymát, a gombát, a paprikát és a sárgarépát.
  4. Pároljuk a zöldségeket, gyakran kevergetve, addig, amíg gyengéd, de al dente, körülbelül 3-4 percig. Adja hozzá a borsót vagy a hóborsót és a spenótot, és folytassa a főzést két-három percig.
  5. Keverje hozzá a tésztát és a szójaszósz keveréket. Hagyja egy percig megkóstolni és azonnal tálalja.

3. Kung Pao garnélarák

Kung Pao, néha Kung Pow néven írják, néhány embernek nevezik kínai keverjük megsütjük ételeket és fűszeres mártással tálaljuk. A legnépszerűbb csirkével vagy garnélával készülnek. Általában párolt rizzsel kísérik őket.

Hozzávalók

  • 8 evőkanál olaj
  • Egy darab gyömbér
  • 1/2 hagyma darabokra vágva
  • 1 darab zöld paprika darabokra vágva
  • 1 chili
  • 500 g nagy garnélarák
  • 1/2 csésze földimogyoró, hámozott
  • 2 snidling

A Kung Pao szószhoz

  • 4 evőkanál szójaszósz
  • 4 evőkanál édes szójaszósz
  • 1 teáskanál kukoricakeményítő
  • 1 teáskanál szezámolaj
  • 6 fehér bors
  • 1 teáskanál rizs vagy almaecet
  • 1 teáskanál cukor

Készítmény

  1. Keverje össze a Kung Pao szósz hozzávalóit nyolc evőkanál vízzel, és tartalékolja. Hámozza meg a garnélákat. Hámozza meg a gyömbért is, és vágja vékony szeletekre.
  2. Melegítsen fel egy wokot, és adjon hozzá olajat. Amikor nagyon forró, de dohányzás nélkül adjuk hozzá a gyömbért, és keverjük néhány pillanatig. Hozzáadjuk a hagymát, a zöldpaprikát és a chilit. Addig pirítsd, amíg meg nem érzed a chili paprika fűszeres aromáit. Hozzáadjuk a garnélákat és a földimogyorót, és mindent gyakran kevergetve egy percig pároljuk.
  3. Adja hozzá a Kung Pao mártást, alaposan keverje meg, majd egy-két perc múlva, amikor a garnélák elkészültek, vegye le a serpenyőt a tűzről. A tetejére terítsük karikára vágott snidlinget és forrón tálaljuk.

4. Sertés gyozas

Ez az ázsiai ételek egyik csillagreceptje. És jó okkal, mert finomak. A keleti szupermarketekben megtalálja a gyozák készítéséhez szükséges tésztát. Bár nem ugyanaz, cserélje ki, ha akarja, gombóc ostyáinkkal.

Hozzávalók

  • 450 g darált sovány sertéshús
  • 1 csésze aprított zöldkáposzta
  • 100g shiitake gomba kockára vágva
  • 1 sárgarépa, hámozott és reszelt
  • 2 fokhagymagerezd nyomva
  • 1 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
  • 2 evőkanál frissen reszelt gyömbért
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 2 teáskanál szezámolaj
  • 1 teáskanál rizsecet
  • 1/4 teáskanál őrölt fehér bors
  • 40 nyert tonna tésztakorong
  • Olaj

Az Ön szolgálatában

Készítmény

  1. Tegye a darált húst, káposztát, gombát, sárgarépát, fokhagymát, metélőhagymát, gyömbért, szójaszószt, szezámolajat, rizsecetet és fehér borsot egy nagy tálba.
  2. Rendezze el a nyert tonna lemezeket a munkafelületén. Helyezzen 1 evőkanál húskeveréket mindegyik közepére. Vízbe mártott ujjal vagy konyhai ecsettel nedvesítse meg a tészta széleit. Hajtsa át a töltelékre, mint egy gombóc, és szorítsa meg a széleit a lezáráshoz.
  3. Hevítsen egy kis olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. A gyozákat tömörítés nélkül, egyetlen rétegben adjuk hozzá, és főzzük aranybarnára és kissé ropogósra, két-két percig mindkét oldalon.
  4. Azonnal tálaljuk, megszórva szezámmaggal és külön szójaszószsal.

5. Ázsiai csirke mézzel

Keleti tipikus ázsiai étel Tejsavót tartalmaz, amely fehérjékben és ásványi anyagokban nagyon gazdag termék, amelyet könnyű megtalálni a nagy üzletekben. Többek között sütésnél használják, hogy az elkészített étel, például piskóta, puhább legyen. Ugyanezen célból ebben a receptben hozzáadják a csirketésztához.

Hozzávalók

  • 500 g csirkemell
  • 1 csésze liszt
  • 1 csésze író
  • Só
  • Olaj

A mártáshoz

  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • 175 g méz
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál almaecetet
  • 1 teáskanál enyhe szezám- vagy olívaolaj
  • 1/2 teáskanál zúzott chili

Készítmény

  1. Tegye az írót az egyik tálba, a lisztet pedig a másikba. A csirkét apró kockákra vágjuk, enyhén fűszerezzük és lisztbe forgatjuk. Vigye át az írón, majd ismét a liszten.
  2. Tegyünk egy serpenyőt 100 ml olajjal a tűzre, és amikor nagyon forró, akkor egészben aranybarnára sütjük a csirkét. Réses kanállal távolítsa el, jól ürítse ki, és hagyja egy konyhapapírral bélelt tányéron.
  3. Készítsd el a mártást. Keverje össze a kukoricakeményítőt és egy evőkanál hideg vizet egy tálban, és tartalékolja. Tegyen egy serpenyőt a tűzre a mézzel, szójaszószsal, ecettel, olajjal és chilivel.
  4. Felforraljuk, hozzáadjuk a vízben oldott kukoricakeményítőt, majd csökkentjük a tüzet, és gyakran kevergetve főzzük két-három percig, amíg meg nem sűrűsödik. Tálaljuk a csirkét mézes mártással letakarva, fehér rizs kíséretében.

Ha szeretnél kipróbálni más országokból származó ételeket, itt házi kebabot készíthetsz, merhetsz otthon finom sushit készíteni vagy nemzetközi vegán recepteket készíthetsz.