Az aminosavak segítenek felépíteni azokat a fehérjéket, amelyek a test szöveteit és szerveit alkotják. Egyeseknek azonban más speciális funkcióik is vannak. Például, metionin Ez egy aminosav, amely számos fontos molekulát termel a szervezetben, ami szükséges a sejtek megfelelő működéséhez. Ezenkívül a metionin és a cisztein néven ismert másik aminosav együtt képes kénmolekulává alakulni, amelyek sokféle funkcióval rendelkeznek. Ezek közé tartozik a szövetvédelem és a DNS-módosítás.

útmutató

Egyesek javasolják a metioninbevitel növelését, mások azonban a lehetséges negatív mellékhatások miatt korlátozzák azt. Ezért ismerje a végső útmutató a metioninhoz Annak érdekében, hogy megtudja, meg kell-e enni, az ételek, ahonnan beszerezhető, és mennyi az a javasolt mennyiség, amelyet be kell vennie anélkül, hogy ez veszélyt jelentene az egészségére.

Végleges útmutató a metioninhoz

1. Mi a metionin fő funkciója?

A metionin egyik fő funkciója, hogy felhasználható más fontos molekulák előállítására. Részt vesz a ciszteintermelés, a másik kéntartalmú aminosav, amelyet a fehérje felépítéséhez használnak a szervezetben.

A cisztein viszont különféle molekulákat hozhat létre, beleértve a taurint és a glutationt. A glutation a mester antioxidáns a szervezet védekezésében betöltött kritikus szerepe miatt. Szerepe van a tápanyagok anyagcseréjében, valamint a DNS és a fehérjék termelésében is. Eközben a taurin olyan funkciókkal rendelkezik, amelyek segítenek fenntartani a sejtek egészségét és jó teljesítményét.

A metionin átalakítható úgynevezett molekulává S-adenozil-metionin vagy a SAM, amely számos kémiai reakcióban vesz részt azzal, hogy önmagának egy részét más molekulákba, például DNS-be és fehérjékbe helyezi át. Kreatin, a sejtenergia fontos molekulájának előállításához is használják.

2. Milyen szerepet játszik a metionin a DNS-metilációban?

A DNS információkat tartalmaz, amelyek kifejezik, hogy ki vagy. Nagy része az egész életen át változatlan maradhat, de bizonyos környezeti tényezők megváltoztathatják a DNS bizonyos aspektusait. Ez a metionin egyik legérdekesebb szerepe, amely SAM-molekulává válhat, amely képes metilcsoport (a hidrogénatomokhoz kapcsolódó szénatom) hozzáadásával megváltoztatni a DNS-t.

Lehetséges, hogy a növekedés az étrendben lévő metionin változhat a DNS-ben a SAM molekula eredményeként. Ezek a változások azonban bizonyos esetekben előnyösek lehetnek vagy nem. Például egyes kutatások kimutatták, hogy a magas tápanyagtartalmú étrend, amely metilcsoportokat ad a DNS-hez, csökkentheti a vastagbélrák kockázatát. De más kutatások szerint ez ronthatja az olyan állapotokat, mint a skizofrénia.

3. Ha alacsony metionintartalmú étrendet fogyaszt?

A alacsony metionin diéta meghosszabbítja az állatok élettartamát. Bár a metionin fontos szerepet játszik a szervezetben, egyes kutatások kimutatták az alacsony aminosavtartalmú étrend előnyeit.

Egyes rákos sejtek az étrendben lévő metionin növekedésétől függenek. Ezekben az esetekben a bevitel korlátozása előnyös lehet a rákos sejtek gátlásában.

Ebben az értelemben számos állatkísérlet azt mutatja a metionin csökkentése növelheti a várható élettartamot és javítja az egészséget. Valójában egy tanulmány megállapította, hogy a várható élettartam 40% -kal hosszabb az egerekben, akiket alacsony metionintartalmú étrendet fogyasztanak.

Ez a hosszú élettartam oka lehet a stresszel szembeni jobb ellenálló képesség és az anyagcsere, valamint a test sejtjeinek szaporodása. Még nem világos, hogy ezek az előnyök kiterjednek-e az emberekre, de egyesek megmutatták, hogy jobb, ha van alacsony metionin bevitel.

4. Milyen ételek tartalmaznak metionint?

Gyakorlatilag minden, fehérjét tartalmazó étel tartalmaz valamilyen metionint, de a mennyiség nagymértékben változik. A tojások, a halak és egyes húsok nagy mennyiségben tartalmazzák ezt az aminosavat. Másrészt a becslések szerint a tojásfehérje aminosavainak körülbelül 8% -a kéntartalmú aminosav.

Néhány kutatás megvizsgálta a teljes mennyiségét kéntartalmú aminosavak (metionin és cisztein) különböző típusú étrendekben. A legmagasabb (napi 7 gramm) a magas fehérjetartalmú étrendben, míg a legalacsonyabb a vegetáriánusoknál és a vegánoknál.

A vegetáriánusok alacsony metionin-bevétele ellenére más kutatások kimutatták, hogy a húst és a halat fogyasztókban magasabb a metionin-koncentráció. Ez a megállapítás arra a következtetésre vezetett, hogy az étrendi tartalom és a metionin koncentrációja nem mindig függ össze közvetlenül.

5. Milyen mellékhatásokat hoz a metionin fogyasztása?

A szervezet metioninra adott reakcióinak értékeléséhez a kutatók egyetlen nagy adag aminosavat és megfigyelt hatásokat adtak be.

Például az egyik vizsgálat során súlyos nemkívánatos esemény történt, amely magas vérnyomású egyén halálát okozta. Ezért vélhetően az ajánlott bevitel körülbelül 70-szeresének véletlen túladagolása súlyos komplikációkat okozhat.

Általában úgy tűnik A metionin egészséges embereknél nem különösebben mérgező, kivéve rendkívül nagy adagokat, amelyeket diétával gyakorlatilag lehetetlen elérni. Hasonlóképpen, bár a metionin részt vesz a homocisztein termelésében, nincs bizonyíték arra, hogy az elfogadható tartományon belüli bevitel veszélyeztetné a szív egészségét.

6. Mi az ajánlott metionin bevitel?

A metionin és a cisztein ajánlott napi bevitele 1,3 gramm körül van annak, aki 68 kilogrammos. Egyes kutatók azonban ennek a mennyiségnek a kétszeres fogyasztását javasolták a javasolt bevitel megállapításához használt vizsgálatok korlátai miatt. Másrészt az időseknél gyakran alacsony a metionin bevitele, és a tanulmányok azt mutatják, hogy nagyobb mennyiségekre (napi 2-3 grammra) lehet szükségük.

Bár bizonyos csoportok számára előnyös lehet a növekvő metionin-bevitel, sok étrend meghaladja a napi 2 gramm metionint és ciszteint. Ezért a különféle étrendek, beleértve a vegetáriánus és a magas fehérjetartalmú étrendeket is, becslések szerint napi 2 és 6 gramm között tartalmazzák ezeket az aminosavakat.