egészséges

11. ápr. Tofu majonéz

Sosem rajongtam az igazi majonézért, a tejért, tojásért és olajért. Mielőtt egészséges ételekkel kezdtem volna, amint tudod a teljes ételekről, ez nem valami igazán elbűvölt, nem is emlékszem, milyen az íze. Azt tudom, hogy finom ez a tofu szósz. Különösen szeretem, ahogy zöldséghamburgerek kísérik, például köles, rizs, quinoa ... stb., Vagy egy jó zöldséges paella kíséretében, ha fokhagymával keverik, ali-oli stílusú.

A recept a Mayumi konyhája című könyvből származik, Mayumi Nishimura (makrobiotikus séf, aki körülbelül 10 éve dolgozik Madonna főzésénél). A könyv lenyűgöző, sok szuper kreatív recept van benne, valamint néhány gyönyörű fotó is (egyike vagyok azoknak, akik rajonganak a receptkönyvekért, több ezer olyan fotóval, amelyek miatt a számat elönti).

TOFU MAYONNAISE RECEPT:

• Selymes tofu vagy kemény tofu *: 400 gr

• Almaecet: 3 kb

• Rizsszirup: 1 evőkanál

• Olívaolaj: 4 kb

• Édes mustár: 2 evőkanál

Hogyan készítsünk TOFU majonént:

1. Gőzölje meg a tofut 5 percig. Ezután hagyja jól kihűlni.

2. Egy fazékban enyhén melegítse az almaecetet, a rizsszirupot, az olajat, a sót és a mustárt közepes lángon 2-3 percig. Vigyázzon, ne forraljon fel.

3. Tegye az összetevőket a turmixgéppohárba, és turmixolja krémes állagúra. Légmentesen zárható edényben tárolja a hűtőszekrényben, és egy héten belül elfogyasztja.

* Ha szilárd tofut akar használni, akkor veréshez hozzá kell adnia egy kevés szójatejet, hogy a mártás ne legyen csomós.

* Megjegyzés: adhat hozzá egy kis citromlevet és készíthet citrom majonézt

Egy jó étel elkészítésre kerül. Ha tetszett, ne légy félénk, oszd meg!

Az egészséges, természetes és energikus konyha szakácsa