Egyre többen beszélnek választásukról, ha étkezésről van szó, vagy azért, mert elutasítják a húsokat és az állati származékokat, vagy azért, mert úgy döntenek, hogy étkeznek, mint őseink. Miről szólnak a divatos diéták?
A veganizmus olyan életmód, amely mindenekelőtt a természet és a környezet tiszteletben tartását állítja. Az étrend a föld termékein és hívein alapul, elkerülve az állatok és gyakran származékainak fogyasztását.
"A vegán előnye az alacsony LDL-szint (rossz koleszterin), alacsony trigliceridszint, kevesebb elhízás, kevesebb inzulinrezisztencia és kevesebb cukorbetegség"- biztosította Cecilia Perel kardiológus.
Ricardo Olmedo táplálkozási orvos orvos számára azonban ennek az étkezési tervnek hiányosságai vannak. "például a D-vitamin, a cink, a B 12-vitamin hiánya, amely elengedhetetlen a vörösvértestek képződéséhez. " Nehezebb betartani, mert ez egy olyan étrend, amelyet az orvosnak jól kell ellenőriznie a hiányosságok elkerülése érdekében. Nem könnyű diéta, ha valaki kimegy és megesz egy darab húst, zöldséget vagy gyümölcsöt"- elemezte.
A szakértő hozzáteszi: "Ez egyáltalán nem praktikus étrend. Megpróbálok más variánsokat mutatni a pácienseimnek, kivéve, ha azt kérdezik tőlem, hogy ez filozófiai kérdés, már nem tudok oda bejutni, és megpróbálom a lehető legjobban irányítani őket".
Dr. Perel számára "ha a vegán étrendet jó táplálkozási szakemberrel végzik, akkor nincs esély hiányra például csökkent vas vagy izomtömeg csökkenés ".
A paleolit étrend olyan étrenden alapul, amely utánozni kívánja őseink étkezési módját az állatállomány és a mezőgazdaság fejlődése előtt. Hívei fogyasztanak zöldségek, gyümölcsök, diófélék, vörös hús, hal, tojás, fűszerek és gyógynövények. Aki ezt a rendet gyakorolja, teljesen tartózkodjon a fogyasztástól cukor, tejtermékek, alkohol, gabona, lisztek és általában, minden feldolgozott élelmiszer. Bizalmatlanul nézik a burgonyát, kerülik az édesítőszereket, olívaolajat használnak a saláták és a tisztított vaj főzéséhez. A paleolit filozófia a testmozgás és a jó pihenés kultuszává teszi. Könyvei Lorain kordén Y Robb farkas, többek között életvezetõk.
"Nem tudom, miért mondják, hogy ez a diéta divatos, ha több mint kétmillió éve tart. Az egyik azt mondja:" minden alakult ", de a génjeink nem, paleolitikusak" - elemezte Olmedo.
"2005-ben leesett az egészség piramisa, a gabonafélék és a teljes kiőrlésű kenyerek véget értek, vége mindannak, amit negyven évre tettek, mint nagy igazságot. Más szavakkal, a táplálkozási szakemberek megpróbálták eltávolítani a zsírt, nehogy eltömítsék az artériákat, ők pedig szénhidrátokat adtak, és nem vették észre, hogy a szervezet nem képes szénhidrátokat tárolni, mert nincs hely. Milyen logikátlan!".
Ezen a vonalon a táplálkozási szakorvos biztosítja, hogy az étkezéseket ne „attól függően, hogy van-e zsírjuk vagy sem”, hanem inkább azzal, hogy mihez kísérik őket. "Úgy érted, a méheddel. Ha a hús zsírral van ellátva, akkor nem tesz semmit, most ha kiveszem a zsírt és összekeverem liszttel, koleszterint termel", példa
Olmedo megjegyzi: "Az ősdiéta követése bizonyos paraméterekkel hatással lehet. Nem rajongok a végletekért. Nekem jónak tűnik, hogy húst esznek a zsírjával, mert jóllakottságot ad, de tejterméket".
Ezen a ponton Dr. Perel úgy véli, hogy a paleolit étrend jó, de nem mindenki számára. "Sok fehérje, sok gyümölcs és sok zöldség van benne. Nem fogyaszt tejterméket vagy cukrot. Ez is egy nagyon sajátos filozófián alapszik".
Olmedo azt mondja: "Hűtelen vagyok minden diétához. Emlékeztetned kell arra, hogy létezik genetika, mert a diéta színű, de vannak árnyalatok. Nem mindegyik válaszol ugyanúgy. Az igazi étrend az, hogy a dolgokat jól csináld, mindent".
Az ember által választott étkezési stíluson túl a vita egy másik erős pontja a fizikai aktivitáshoz kapcsolódik, amelynek ezentúl előnyei nem férnek kétségbe. De vajon hasznos-e fogyni?
"A fizikai aktivitás rendkívül egészséges, de nem fogy le. A 40 perc futópad félhold. Úgy értem, nincs bizonyíték arra, hogy az aktív tevékenység karcsúbbá tenné. Most sok más módon is segít.", lelövi Olmedót.
"Kardiológusként azt mondom, hogy a testmozgásnak alapvető állványnak kell lennie az étellel és az egészséges élettel együtt" - állítja ellen Cecilia fűszeres zárva tartásként.
- A parlamenti étrendről folytatott vita a vegyes bizottságban folytatódik
- Az adótanácsadók jövedelemkimutatásra vonatkozó figyelmeztetése a juttatásokra és az utazási költségekre
- Az Antena3 által vizsgált diéták, elemzésem a Chicote programról - Daniscience
- "Méregtelenítő" diéták, megalapozatlan divat
- A felügyelet nélküli, divatos étrend nagyon veszélyes lehet a krónikus betegek - AMP - La