Egyre többen beszélnek választásukról, ha étkezésről van szó, vagy azért, mert elutasítják a húsokat és az állati származékokat, vagy azért, mert úgy döntenek, hogy étkeznek, mint őseink. Miről szólnak a divatos diéták?

vita

A veganizmus olyan életmód, amely mindenekelőtt a természet és a környezet tiszteletben tartását állítja. Az étrend a föld termékein és hívein alapul, elkerülve az állatok és gyakran származékainak fogyasztását.

"A vegán előnye az alacsony LDL-szint (rossz koleszterin), alacsony trigliceridszint, kevesebb elhízás, kevesebb inzulinrezisztencia és kevesebb cukorbetegség"- biztosította Cecilia Perel kardiológus.

Ricardo Olmedo táplálkozási orvos orvos számára azonban ennek az étkezési tervnek hiányosságai vannak. "például a D-vitamin, a cink, a B 12-vitamin hiánya, amely elengedhetetlen a vörösvértestek képződéséhez. " Nehezebb betartani, mert ez egy olyan étrend, amelyet az orvosnak jól kell ellenőriznie a hiányosságok elkerülése érdekében. Nem könnyű diéta, ha valaki kimegy és megesz egy darab húst, zöldséget vagy gyümölcsöt"- elemezte.

A szakértő hozzáteszi: "Ez egyáltalán nem praktikus étrend. Megpróbálok más variánsokat mutatni a pácienseimnek, kivéve, ha azt kérdezik tőlem, hogy ez filozófiai kérdés, már nem tudok oda bejutni, és megpróbálom a lehető legjobban irányítani őket".

Dr. Perel számára "ha a vegán étrendet jó táplálkozási szakemberrel végzik, akkor nincs esély hiányra például csökkent vas vagy izomtömeg csökkenés ".

A paleolit ​​étrend olyan étrenden alapul, amely utánozni kívánja őseink étkezési módját az állatállomány és a mezőgazdaság fejlődése előtt. Hívei fogyasztanak zöldségek, gyümölcsök, diófélék, vörös hús, hal, tojás, fűszerek és gyógynövények. Aki ezt a rendet gyakorolja, teljesen tartózkodjon a fogyasztástól cukor, tejtermékek, alkohol, gabona, lisztek és általában, minden feldolgozott élelmiszer. Bizalmatlanul nézik a burgonyát, kerülik az édesítőszereket, olívaolajat használnak a saláták és a tisztított vaj főzéséhez. A paleolit ​​filozófia a testmozgás és a jó pihenés kultuszává teszi. Könyvei Lorain kordén Y Robb farkas, többek között életvezetõk.

"Nem tudom, miért mondják, hogy ez a diéta divatos, ha több mint kétmillió éve tart. Az egyik azt mondja:" minden alakult ", de a génjeink nem, paleolitikusak" - elemezte Olmedo.

"2005-ben leesett az egészség piramisa, a gabonafélék és a teljes kiőrlésű kenyerek véget értek, vége mindannak, amit negyven évre tettek, mint nagy igazságot. Más szavakkal, a táplálkozási szakemberek megpróbálták eltávolítani a zsírt, nehogy eltömítsék az artériákat, ők pedig szénhidrátokat adtak, és nem vették észre, hogy a szervezet nem képes szénhidrátokat tárolni, mert nincs hely. Milyen logikátlan!".

Ezen a vonalon a táplálkozási szakorvos biztosítja, hogy az étkezéseket ne „attól függően, hogy van-e zsírjuk vagy sem”, hanem inkább azzal, hogy mihez kísérik őket. "Úgy érted, a méheddel. Ha a hús zsírral van ellátva, akkor nem tesz semmit, most ha kiveszem a zsírt és összekeverem liszttel, koleszterint termel", példa

Olmedo megjegyzi: "Az ősdiéta követése bizonyos paraméterekkel hatással lehet. Nem rajongok a végletekért. Nekem jónak tűnik, hogy húst esznek a zsírjával, mert jóllakottságot ad, de tejterméket".

Ezen a ponton Dr. Perel úgy véli, hogy a paleolit ​​étrend jó, de nem mindenki számára. "Sok fehérje, sok gyümölcs és sok zöldség van benne. Nem fogyaszt tejterméket vagy cukrot. Ez is egy nagyon sajátos filozófián alapszik".

Olmedo azt mondja: "Hűtelen vagyok minden diétához. Emlékeztetned kell arra, hogy létezik genetika, mert a diéta színű, de vannak árnyalatok. Nem mindegyik válaszol ugyanúgy. Az igazi étrend az, hogy a dolgokat jól csináld, mindent".

Az ember által választott étkezési stíluson túl a vita egy másik erős pontja a fizikai aktivitáshoz kapcsolódik, amelynek ezentúl előnyei nem férnek kétségbe. De vajon hasznos-e fogyni?

"A fizikai aktivitás rendkívül egészséges, de nem fogy le. A 40 perc futópad félhold. Úgy értem, nincs bizonyíték arra, hogy az aktív tevékenység karcsúbbá tenné. Most sok más módon is segít.", lelövi Olmedót.

"Kardiológusként azt mondom, hogy a testmozgásnak alapvető állványnak kell lennie az étellel és az egészséges élettel együtt" - állítja ellen Cecilia fűszeres zárva tartásként.