Padlizsán, nyers
Vitaminok padlizsánban
Az emberek minden szükséges vitamint megkapnak az elfogyasztott ételektől. A vitaminok nélkülözhetetlen tápanyagok, amelyek hozzájárulnak az egészséges élethez. A tartós betegség és fájdalom elkerülése érdekében étrendjének kiegyensúlyozottnak kell lennie.
A padlizsánban található esszenciális vitaminok: K-vitamin (3,5 µg), A-vitamin (23 NE) és B-9-vitamin (22 mg).
Táplálkozási adatok 100 g-ra
2000 kcal-os étrend napi értékei
A-vitamin
Az A-vitaminnak több funkciója van: fontos a növekedés és fejlődés szempontjából, az immunrendszer fenntartása és a jó látás szempontjából. 100 gramm padlizsán 23 NE A-vitamint tartalmaz, ez a felnőtt számára ajánlott napi érték 1% -a.
B-6-vitamin
A B-6-vitamin hiánya (más néven piridoxin) idegi károsodáshoz vezethet a kezekben és a lábakban. A B6-vitamin koenzimként működik a szénhidrátok, zsírok és fehérjék lebontásában és felhasználásában. 100 gramm padlizsán 0,1 milligramm B-6 vitamint tartalmaz, ez a felnőtt számára ajánlott napi érték 4% -a.
C vitamin
A C-vitamin segít helyreállítani és regenerálni a szöveteket, véd a szívbetegségektől, segít a vas felszívódásában, megakadályozza a skorbut kialakulását, csökkenti az összkoleszterinszintet és a rossz trigliceridszintet. 100 gramm padlizsánban 2,2 milligramm C-vitamint talál. Ez biztosítja az átlagos felnőtt napi ajánlott értékének 4% -át.
E-vitamin
Az E-vitamin hiány ritka, tünetei közé tartozik a zsíros széklet, a krónikus hasmenés és az epe kiválasztásának képtelensége. Az E-vitamin pozitívan hat az immun egészségére, véd az oxidatív károsodásoktól és megelőző hatású a rák ellen. Minden 100 gramm padlizsánban 0,30 milligramm E-vitamin található, ami az összes ajánlott napi E-vitamin 2% -a.
K-vitamin
Bár ritka, a K-vitamin hiánya rossz véralvadást, fokozott vérzést és csontritkulást okozhat. A K-vitamin olyan növényekben található meg, mint a brokkoli, a karfiol, a petrezselyem és a spenót. 100 mikrogramm padlizsánban 3,5 mikrogramm K-vitamin található, ez az összes napi ajánlott K-vitamin 4% -a.
B-1 vitamin
A B-1-vitamin kofaktorként működik a szénhidrát-anyagcserében, segít átalakítani a keményítőt és a cukrot a testünk számára szükséges energiává, és fontos szerepet játszik az idegátvitelben. 0,03 milligramm B1-vitamin található minden 100 grammos padlizsánban, ami a B1-vitamin ajánlott napi bevitelének 2% -a.
B-2-vitamin
A B2-vitamin antioxidánsként működhet, potenciálisan segít megelőzni a rákot és megakadályozhatja a koleszterin felhalmozódását azáltal, hogy szabályozza a szabad gyökökként ismert káros molekulák szaporodását. 100 gramm padlizsánban 0,03 milligramm B-2-vitamin található. Ez az átlagos felnőtt számára ajánlott napi érték 2% -át adja.
B-3-vitamin
A B-3-vitamin csökkenti a szívbetegségek kockázatát és csökkenti a káros koleszterint, miközben növeli a jó koleszterinszintet. A B3-vitamin csökkentheti az asztma okozta zihálás előfordulását is, és hasznos az érelmeszesedés kezelésében. 100 gramm padlizsánban 0,6 milligramm B-3-vitamin található. A felnőtt számára ajánlott napi érték 3% -át biztosítja.
B-5-vitamin
A B5-vitamin pantotén néven ismert, ez a név a görög pantotén szóból származik, ami azt jelenti, hogy "mindenhonnan", tükrözve azt a tényt, hogy kis mennyiségű pantoténsav szinte minden ételben megtalálható. 0,28 milligramm B5-vitamint találunk minden 100 gramm padlizsánban, ami a B-5-vitamin napi ajánlott teljes bevitelének 3% -a.
B-9-vitamin
A folsav (B9-vitamin) segíthet megvédeni a tüdő-, vastagbél- és méhnyakrákot. És segíthet a lassú öregedéssel járó memóriavesztésben. A terhes nőknél fokozottabb a folsavigény. 100 gramm padlizsánban 22 mikrogramm B9-vitamint talál. Az átlagos felnőtt számára a napi ajánlott érték 6% -át biztosítja.