A Spanyol Társadalmi Táplálkozási Társaság új adatbázist adott hozzá ajánlásokkal együtt

Kapcsolódó hírek

A spanyol közösségi táplálkozási társaság (SENC) hozzáfűzte új alapja az étkezési piramisnak egészséges klasszikus, amely ajánlásokat tartalmaz az egészséges életmód fenntartására ", mert az evés nem csak étel" - jelezte a SENC tudományos bizottságának elnöke, Javier Aranceta professzor.

energiamérleg

Az ételpiramis ezen a csütörtökön bemutatott új alapja ajánlja a társadalomnak kivétel nélkül napi 10 000 lépést gyalogolva, mivel "az egészség 50 százaléka annak, amit mozgatunk" - mondta Aranceta az Efe-nek.

Ezen felül azt tanácsolja figyeljen az érzelmi egyensúlyra, "Elengedhetetlen az élelmiszer-folyamat szempontjából", értékelte a szakértő. "Ha alacsony a kedvünk, nem ugyanazt vásároljuk, nem ugyanazt főzzük és nem is együnk" - tette hozzá, miközben rámutatott, hogy "a szervezet szerotonint termelő ételeket kér tőlünk, de ez depressziót okoz, és kerekbe ülünk ".

Az élelmiszer-piramis új alapja is sürget aggódni az energiamérleg miatt, ami azt jelenti, hogy ha az ember több ételt fogyaszt, akkor többet kell gyakorolnia, és egészséges kulináris technikákkal kell főznie, például gőzölni. Végül magában foglalja a napi négy és hat pohár víz elfogyasztását a hidratálás eszközeként.

Másrészt a piramisnak van még egy újdonsága: a fenntarthatósági sáv, amely a környezetre utal. "Először fontolóra vesszük nemcsak az egyéni, hanem a bolygó egészségét is, azt a hatást, amelyet az étkezési folyamat a környezetre gyakorol" - jelezte Aranceta professzor, aki tisztázta, hogy "barbár".

Ebben az összefüggésben a piramis tetején lévő ételek, mint pl ultra-feldolgozott, vörös húsok, kolbászok és tejtermékek komplexek, nagy környezeti hatással bírnak, míg az alacsonyabban fekvők környezeti hatása korlátozottabb. Ezenkívül az összes helyi, közelségi, szezonális terméknek és a hagyományos mezőgazdaságnak is kevesebb hatása van.

Konszenzusos útmutató

Másrészt ezen a csütörtökön bemutatták a spanyol közösségi táplálkozási társaság „Egészséges táplálkozásról szóló útmutatóját” is, amely az alapellátás szakembereinek szól, hogy az étrendet "Terápiás eszköz", Aranceta rámutatott. A cél ily módon, hogy az alapellátásban használják, és az általános lakosság megértse.

Ez az első alkalom, hogy ezeknek a jellemzőknek az útmutatójáról megállapodtak, amelyet az Alapellátás fő tudományos társaságai támogattak és amelyekben részt vettek, amelyek a SENC mellett a Spanyol Általános és Családorvosok Társasága, a Spanyol Általános Gondozó orvosok, a kórházon kívüli gyermekorvosok és alapellátások spanyol társasága, valamint a spanyol család- és közösségi orvoslás társaság.

Aranceta professzor kijelentette, hogy a konszenzus ebben a kontextus "nehéz" mert «mindannyian ugyanazért a» célért versenyeznek ». Azonban "aktívan részt vettek az útmutató kidolgozásában, és orvosok, gyógyszerészek, dietetikusok és táplálkozási szakemberek vettek részt".

A dokumentum címe "mindennapi és hasznos" témák, a SENC szerint például az élelmiszerek felelősségteljes és fenntartható megválasztása vagy megvásárlása, elkészítése, főzése és konzerválása. A tápértékjelölés, a személyre szabott táplálkozás, a különféle gyógyszerek és a tápanyagok kölcsönhatása vagy a táplálkozás kronobiológiája.

Ezenkívül tartalmaz egy blokkot, amelyben konkrét étrendi ajánlásokat tesznek a különböző helyzetekre és életszakaszokra, például terhességre és szoptatásra, a fogamzásgátló pillanatra, gyermekkorra és serdülőkorra vagy az öregedés szakaszára. Egy szakasz megbízható információforrásokat is feltüntet a táplálkozással kapcsolatban, hogy megakadályozza a lakosság megbízhatatlan forrásokba kerülését.

"Az útmutató nem szándékozik diétázni a lakosságot sem utópiákat vagy étellehetőségeket nem javasol. Az ételek mindig tartalmaznak gasztronómiai, kulturális, szórakoztató és szabadidős elemeket. Gondoljunk a megosztott és élvezetes fejlesztésekre. Semmi a lakosság ellen, és igen, összhangban a hagyományos mediterrán modellünk felhasználásával és szokásaival "- pontosította Aranceta.

A dokumentum első fejezete, amely a piramist és a tudományos ajánlásokat tartalmazza, letölthető a SENC weboldaláról. A teljes útmutatót „PDF” formátumban eljuttatjuk a fent említett társadalmak alapellátási orvosaihoz, és két hét múlva a Planeta kiadó fogja kiadni. A gazdasági előnyök, amelyeket a vállalat ezzel elnyer, az Ön NGO-ját illeti.