A vizes kefir erjesztett termék, nagy koncentrációjú probiotikummal, amely nagyon hasznos az egészségünkre. Biztosan sokan hallottak már a tejkefirről, ez ugyanaz a hiba, de ahelyett, hogy vízzel + cukorral táplálkozna, tejjel táplálkozik, a fő különbség az egyik és a másik között az, hogy a vizes kefirben nagyobb a probiotikumok koncentrációja. a vizes kefir eredménye egy nagyon kellemes szénsavas ital, amelyet bármilyen lével kombinálhatunk.
Azt mondják, hogy a kefirnek számos hasznos tulajdonsága van a testünk számára, a gyógyászati előnyök mellett extra probiotikumok hozzájárulásának tekintjük, és mert egy pohár „különleges bor” vacsora után a kanapén remekül érzi magát.
Nem vásárolhat vizes kefirt, de ha kicsit vizsgálódik, akkor biztosan rá fog jönni, hogy valaki odaadja neked, kicsi és átlátszó szemcsék, amelyeket ha megfelelően táplálunk, szaporodni fogunk, szaporodási sebességük nem túl gyors, de apránként termést nyerünk gr, hogy el tudjuk adni.
A kefir elkészítése rendkívül egyszerű, a szükséges eszközök a következők:
- Üveg korsó
- Műanyag szűrő
- Fakanál
- Műanyag tölcsér
- Rongy
Megjegyzés: azt mondják, hogy soha nem kell fémeket használnunk kefirrel érintkezve, nem tudom, hogy igaz lesz-e, de jobb, ha jobb elkerülni 😉
Kefir almalével (vagy probiotikus almaborral)
Hozzávalók:
- 50 g kefirgranulátum
- 1 liter szűrt vagy ásványvíz
- 2 evőkanál barna cukor (panela)
- 1 aszalt gyümölcs (füge, dátum, szárított barack, ...)
- Szerves vagy tiszta fél citrom, hogy ne kerüljön vegyi anyag a növényünkbe, amely károsíthatja azt
- Almalé vagy bármilyen más gyümölcs a második erjesztéshez (organikus esetünkben)
Recept:
- Egy üvegedénybe tesszük az összes hozzávalót
- Keverjük, hogy a cukor feloldódjon
- Fedje le egy ruhával, tegyen rá egy műanyag gumit, és hagyja 3 napig szobahőmérsékleten erjedni
- Az első erjedés után kidobjuk a szárított gyümölcsöt, kinyomkodjuk a citromot és leszűrjük (és a kefirgranulátummal új termést indíthatunk, összekapcsolom őket, így mindig van friss kefirem a hűtőben)
- A kefirt hermetikusan lezárt üvegpalackokba töltjük
- Töltse meg az üveget kétharmad kefirrel és egyharmad almalével
- Hagyjuk egy másodpercig fermentálódni, három napig lefedve (gáz képződése céljából), szobahőmérsékleten is
- Hűtőbe tesszük, és már fogyaszthatjuk is
Tippek:
- Legyen nagyon körültekintő, amikor kinyitja az üvegeket, miután a második erjedés sok gáz keletkezik, és gejzírünk lehet a konyhában (velem nem ez az első eset, amikor a főzet majdnem a plafonig ér)
- A szárított gyümölcsöt mind cukor hozzáadásához, mind az első fermentáció során keletkező alkohol felszívásához használják.
- Célszerű panela cukrot használni, a kefir jobban hoz
- Kipróbálhatsz más gyümölcsleveket is, én is kipróbáltam narancsot, szőlőt, őszibarackot, ... de a legjobban az almát szeretjük, nagyon hasonlít az almaborhoz.
11 gondolat a "Víz kefirről"
Újabb siker. Gratulálunk.
A magam részéről meglátom, találok-e szárított kefirt valamilyen gyógynövényesben a termés megkezdéséhez.
Köszönöm
Az Ön által javasolt tanfolyamváltás nagyon érdekes, kérjük, ne hagyja abba a frissítést.
Érdeklődöm a kefirnél ....
Nagyon örültem, hogy tudtam a kefirről.
Megpróbálom megszerezni.
Köszönöm.
Javaslom a Facebookon történő keresést. Vízből vagy tejből készült kefirt adományoznak ... NEM VÁSÁROL. Frissen, fagyasztva vagy dehidratálva kapható.
Helló egy kérdés. Amikor a második fermentáció megtörtént, a granulátumot hozzá kell adni, vagy már nincs rá szükség?
Üdvözlet,
Ez már nem szükséges, a második erjesztés nélkülük zajlik. A granulátumokat hűtőszekrényben, kevés fermentált folyadékkal tisztán tartják
Szia, nagyon köszönöm a hozzászólást! Szeretném tudni, hogy a második erjedéshez szükséges-e újra göböket tenni? Vagy csak választott ízesítőkkel készül? Köszönöm
Köszönöm,
Csak csomók nélküli ízesítésre szolgál
Helló, szerettem volna tudni, hogy a 2. erjedéskor ki kell-e nyitni az üveget, mivel velem történt, hogy 48 órakor kinyitottam, és a mennyezetig robbant: O. Köszönöm!
A második erjedésből származó gyümölcslének természetesnek kell lennie, vagy ipari lehet a szupermarketből?
Köszönöm
Amit akar, de minél jobb a lé, annál jobb az ital.