avokádótartár

Ezután lépésről lépésre kidolgozzunk egy finom vörös tonhal tartárt, mangó és avokádó kíséretében, amely ízt és textúrát ad a receptnek.

A tatár nyers, fűszerezett hús vagy hal készítmény. A legklasszikusabb a bélszínből, vörös tonhalból vagy lazacból készült steak tartár. A legfontosabb dolog a Tonhal tatár, hogy a továbbiakban kidolgozom, sikeres leszek, ez a termék jó minőségében rejlik. Ebben a receptben a tonhal intenzív ízét tökéletesen kiegészíti az avokádó és a mangó. A wasabi érintése tökéletes pontot hoz az ételhez.

Recept információk

  • Felkészülési idő: 15 perc
  • Teljes idő: 15 perc
  • Adagok: 3
  • Kategória: beérkező
  • Konyha típusa: Ázsiai
  • Kalóriák: 200 adagonként

Tonhal tartár összetevők 3 fő részére

  • 300 g kékúszójú tonhal
  • 1/2 snidling
  • ¼ lilahagyma
  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 1 teáskanál wasabit
  • 5 csepp szezámolaj
  • 1 avokádó
  • 1 mangó
  • 1 mész
  • 1 csipet bors
  • Ízlés szerint díszíteni: edamame és wasabi kaviár
Monica Canovas

Hogyan készítsük el a vörös tonhal tartárt

Fagyassza le a friss, jó minőségű tonhalat legalább 72 órán át. Kiolvasztás a hűtőszekrényben.

Ízlés szerint apró kockákra vágja a tonhalat, és tegye egy tálba, amelyet jéggel ellátott edénybe teszünk, hogy a tonhal ne veszítse el a hőmérsékletét.

A lilahagymát metélőhagyma apróra vágva brunoise-ban adja hozzá a tálhoz a wasabival, a kanál szója, a csepp szezámolaj és egy csipet borssal együtt. Keverjük össze és tartsuk a hűtőben.

Monica Canovas

Az avokádót felkockázzuk, sózzuk és mésszük. Egy galvanizáló gyűrű segítségével tegye a tányérra, ahol a tartárt szolgáljuk fel.

Monica Canovas

Adja hozzá az apróra vágott mangót az avokádó tetején lévő gyűrűhöz.

Monica Canovas

Végül helyezze a tonhalat a fogantyúba, és óvatosan vegye le a gyűrűt. Tálalás előtt adjon néhány csepp meszet a tonhalra.

Monica Canovas

Díszítsük párolt edamammal és wasabi kaviárral.

Monica Canovas

Élvezze a frissen elkészített tonhal tartárt.

Monica Canovas