Tudd, mi és milyen a wasabi
Ez egy Japán gyökérfajok, a retek és fehérrépa család, akinek hírneve egyre növekszik, mert, mint mondtuk, ennek része a japán konyha egyik legreprezentatívabb étele, ahogy van a sushi.
Ennek a gyökérnek van egy erős aroma és a fűszeres ízű amely néhány másodperc múlva eltűnik, és reszelve pépet eredményez, ami az wasabi paszta hogy étkezésekre terítjük, azzal jellemezve élénk zöld színű.
A gumók nagy részével ellentétben, nő a víz alatt és megköveteli meglehetősen specifikus ellátás a fejlődéshez, beleértve egy bizonyos hőmérsékletet, úgy, hogy azt sehol nem termesztik, és ez teszi a hüvelyes nagyon drága, még magában Japánban is.
Tudja, mi a wasabi eredete?
Az igazi wasabi eredetileg Japánból származik, kifejezetten a Szahalin-sziget, hely, ahol megfelelő körülményeket érnek el nehéz termesztéséhez.
Ezt a csodálatos gyökeret azonban a világ számos pontjára exportálják, sőt a piacokon is értékesítik csöves wasabi paszta hogy bár nem felelnek meg az eredeti wasabinak, funkciójukat nagyon jól látják el, és sokkal hozzáférhetőbbek.
Ismerje meg a wasabi termesztésének művészetét
A wasabi termesztés Egyáltalán nem könnyű, mivel igénylik a gyökér növekedésének meghatározott körülményei.
Ha nem tudod, léteznek tizenhét wasabi-termelő alakult ki, mindegyik a maga módszereivel és sajátos éghajlattal, amely körülhatárolja a termést, elválasztva más területektől.
Ez a gyökér képes művelni 2 módon amelyek különböznek: elárasztott mezők vagy be részben szilárd talajok. Másrészt vannak olyanok is 2 módszer amelyeket a kereskedelmi növény, Kik ők: áradás és száradás (ami jobb minőségű gyökereket ad), és termesztés talajokban részben nedves.
Általános módon, termesztését az anyanövénnyel együtt növekvő dugványok, hidroponika vagy mikrotenyésztés végzi. A gyökér kb 2 év az érettségig és lehet 2 vagy 3 év után fogyasztható.
Wasabi és különféle tulajdonságai
A wasabi nemcsak ad egy kellemesen fűszeres íze az ételeknek, hanem van rendkívüli tulajdonságok és alkatrészek amelyek nagymértékben javítják egészségünket.
Hogy ötletet adjunk, 100 gramm wasabiban 23,5 grammot találunk szénhidrátok (ebből 7,8 gramm étkezési rost), 4,80 gramm fehérje, 17 milligramm nátrium és 69,11 gramm Víz. Ráadásul nagyszerű forrás A-, B9- és C-vitamin, nem tartalmaz koleszterint és csak közreműködik 0,63 gramm zsír.
Ami a tulajdonságait illeti, itt felsorolunk néhányat:
- C-vitamin-tartalma segít az immunrendszer megerősítésében, megelőzve a lehetséges betegségeket, például megfázást, köhögést és nyálkát.
- Segít megtisztítani a légutakat és csökkenti a hidegérzetet.
- Antibakteriális hatása segít megelőzni a fertőzéseket, antiszeptikus hatása pedig csökkenti a fogászati problémákat, például az üregeket.
- Fontos vasforrás, ezért erősíti az immunrendszert és segít leküzdeni az olyan betegségeket, mint a vérszegénység.
- Támogatja a vérkeringést, amely segít megelőzni a szívrohamokat, az ízületi gyulladásokat és az idegrendszeri problémákat.
- Antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása segít megtisztítani a mérgező anyagok testét, javítja a máj egészségét és küzd az öregedést okozó szabad gyökök ellen.
- Erős emésztőrendszer, amely felgyorsítja az anyagcserét és elősegíti az emésztést.
- Nagyon kevés kalóriát szolgáltat, bár energiát ad a fogyasztása után.
- Jó féregtelenítő és gondoskodik a belek egészségéről.
Ismerje a wasabi tápértékét és ásványi anyagát
| Kalória vagy energia | 109 kcal |
| Szénhidrátok | 23,5 gr |
| Fehérje | 4,80 gr |
| Nátrium | 17 mg |
| Élelmi rost | 7,8 gr |
| Cukor | 0,0 gr |
| Vas | 1,03 mg |
| Kalcium | 128 mg |
| mérkőzés | 80 mg |
| Magnézium | 69 mg |
| Kálium | 568 mg |
Vitaminok
| A-vitamin | 35 UI |
| C vitamin | 4,19 mg |
| B9-vitamin | 18 ug |
Hol és hogyan kell használni a wasabit
Igaz, hogy a wasabi fő alkalmazása a konyhában van, de vannak más célok is, amelyeket ennek a különleges fűszerezésnek tulajdonítottak.
Így azt találjuk wasabi Széles körben használják a kulináris ételek elkészítésében, valamint az orvostudomány területén, majd mindent elmondunk Önnek.
Wasabi a konyhában
Tudjuk, hogy ezt a varázslatos gyökeret lereszeljük, hogy zöldes pasztát kapjunk, amit wasabinak hívunk, és amelyet általában a nyers hal, közismertebb nevén sushi oldalának szolgálnak fel. Számos egyéb készítmény van azonban, amelyekben ez a fűszerezés is szerepel, ahogy ez a helyzet salátaöntetek, növényi krémek és mások fehérjék, mint a csirke.
Valami fontos szem előtt tartani, hogy a konyhában, a wasabi gyökerét közvetlenül használat előtt le kell reszelni hogy ne veszítse el ízét és tulajdonságait, bár, amint később látni fogjuk, választhatjuk a cső wasabi helyett az eredeti fűszerezés.
Wasabi az orvostudományban
Ahogyan a konyhaművészetben is hasznos, ez a kitűnő gyökér az orvostudományban is alkalmaz, felhasználva a fogyasztását küzdelem a különböző betegségek és betegségek ellen, mint például:
- Mell-, vastagbél- és gyomorrák.
- Áttét.
- Leukémia.
- Ételmérgezés.
- Fekélyek.
- Üregek.
- Csontritkulás.
- Vérkövek.
Számos ilyen is van a wasabit tartalmazó receptek és mit keresnek állapotok kezelése Mit:
- Sinusitis: Keverjen össze 1 teáskanál wasabit 1 evőkanál vízzel, és tegye rá az orrmelléküregeket.
- Influenza: készítsen pasztát 1 teáskanál wasabival, keverje össze 1 teáskanál porított gyömbérrel és vízzel, és fogyassza el.
- Tatár és lepedék: gargarizáljon ½ pohár víz, ½ citrom levével és 1 teáskanál wasabi porral, közvetlenül minden étkezés után.
- Vérrögök: fogyasszon ½ teáskanál wasabit naponta étkezés közben.
Fedezze fel a wasabi egyéb felhasználási módjait, amelyeket nem ismert
A megadott felhasználások mellett wasabi gyökér, érdemes megemlíteni a a wasabi felhasználása csőben, amelyet egyesek "hamis wasabinak" hívnak.
Ez a termék egy szupermarketekben forgalmazott paszta, bár megvásárolható is porok elkészítéséhez, ami tormával, ételfestékkel és csak egy csipet valódi wasabival készült. Az íze azonban nagyon hasonlít az eredetihez, és több is olcsó és könnyen megvásárolható.
Ez a termék nagyon jól passzol az étkezéshez, így tudjuk használja magát a wasabi gyökér helyettesítésére, nagyon hasonló ízt adva a készítményeknek.
Milyen előnyöket kapunk a wasabitól?
Mivel ez egy olyan tápanyagban gazdag étel, nem meglepő, hogy számos előnnyel jár, többek között:
Melyek a wasabi ellenjavallatai és mellékhatásai
Annak ellenére, hogy rengeteg tulajdonsága és előnye van, a wasabi fogyasztásának mérsékeltnek kell lennie, mivel bizonyos esetekben ellenjavallt és oda vezethet okozhat bizonyos mellékhatásokat.
Bár fűszeres íze van, amelyet sokan kellemesnek tartanak, ennek a fűszerezésnek a nagy mennyisége olyan problémákhoz vezethet, mint pl aranyér, magas vérnyomás, gyomorpanaszok Y a szív- és érrendszerre gyakorolt hatások.
Nos, most már mindent tud wasabi, Reméljük, hogy ezt a csodálatos és hasznos ételízesítőt felveszi étrendjébe, sőt természetes gyógymódként is, hogy kihasználhassa ennek az egyedülálló japán gyökérnek hihetetlen tulajdonságait és hatalmas előnyeit.