ZAB: Számos egészségügyi előnye van

lassan felszívódó

Történelem és földrajzi eredet.

A zab a poaceae családba tartozó egynyári lágyszárú növény, amelyet táplálékként és takarmányként használnak. A termesztett zab pontos területe nem biztosan ismert, de úgy tűnik, hogy Kis-Ázsia régiójából származott, innen terjedt észak és nyugat felé Európába és a termesztése szempontjából kedvező más régiókba.

Az elmúlt évszázadban egyes országokban, például Argentínában és Uruguayban, megnőtt a zabtermesztés, valószínűleg a szarvasmarha mennyiségének köszönhetően növekvő takarmányigény miatt.

Táplálkozási tulajdonságok.

A gabonafélék adják a legtöbb fehérjét (12 g/100 g zab). Minden esszenciális aminosavat biztosít, a lizin kivételével.

Nagy mennyiségű lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaz (60 g/100 g zab). Sok oldható és oldhatatlan rostot is tartalmaz.

Alacsony zsírtartalmú, de többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz (W6 és W3).

B-vitaminokat tartalmaz, beleértve a folsavat és az E-vitamint.

Ami az ásványi anyagokat illeti, vasat, cinket, foszfort, káliumot és kalciumot biztosít.

Egészségügyi előnyök.

Magas oldható és oldhatatlan rosttartalma miatt székrekedés esetén a béltranszció nagyszerű szabályozója. Védi a nyálkahártyákat is, ezért előnyös gyomorhurut, gyomorégés, irritábilis bél és aranyér esetén. Az oldható rostok hozzájárulása prebiotikumként működik, elősegítve a bélflórát.

A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése.

Rosttartalma elhúzza az étrendben bevitt koleszterint, megakadályozva annak felszívódását, és elhúzza az emésztésbe beavatkozó epes sókat is, amelyek endogén koleszterint is tartalmaznak. A zab lecitint és béta-glükánokat is tartalmaz, amelyek részt vesznek a koleszterinszint csökkentésében. Mint már említettük, a többszörösen telítetlen zsírok (W6 és W3) hozzájárulása szív-egészséges hatáshoz vezet.

Az epehólyag tisztítása.

Az epesók emésztéséből történő kivonásával és a székleten keresztül történő eltávolításának elősegítésével megtisztítja az epehólyagot, elkerülve a felhalmozódást, amely kicsapódhat, és epeköveket és kólikát generálhat.

Cukorbetegség.

Magas rosttartalma és lassú felszívódású szénhidrátok (alacsony glikémiás index) hozzájárulása ideális a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásához.

Teljesítmény.

B - vitaminok és ásványi anyagok, például foszfor, vas és cink tartalma miatt a avenina (fehérje zabból) és a lassan felszabaduló energiaellátás, nagyon alkalmas táplálék bomlás, stressz, testi és lelki fáradtság állapotában.

Az immunrendszer szabályozója.

Cinktartalma és prebiotikus hatása erősíti az immunrendszert.

Fogyókúrák fogyáshoz.

Magas rosttartalmának és lassan felszívódó szénhidrátjainak köszönhetően stabilan tartja a vércukorszintet, és segít a hosszan tartó jóllakottság érzésében. Az Avenin nyugtató hatást fejt ki, segít csökkenteni az étkezési szorongást.

Sportolók.

Hosszan tartó energiafogyasztása, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban való hozzájárulása miatt nagyon megfelelő táplálék a sportolók számára.

Terhesség.

Megakadályozza a székrekedést rosttartalma miatt, megakadályozza a vérszegénységet vas tartalma miatt, szabályozza a vércukorszintet, megakadályozva ezzel a terhességi cukorbetegséget és esszenciális zsírsavakat, fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat (esszenciális tápanyagok terhesség alatt).

Recept: cukrozatlan alma- és zabpogácsa (cukorbetegek számára alkalmas). 4 adag.

Hozzávalók: 1 csésze zabpehely, vaníliaeszencia, citrom- vagy narancshéj, 2 tojás, 30 gr porított édesítőszer, amely támogatja a főzést, 1 evőkanál. sütőpor, 1 reszelt alma és 1 spriccsi tej

Elkészítés: a turmixgépbe tegye a tojásokat, a vaníliaesszenciát, a citrom- vagy narancshéjat, a sütőport, a porított édesítőszert és a zabot. Keverjük össze, majd menjünk egy edénybe, és adjuk hozzá a reszelt almát és a tejcseppeket.

Keverje össze egy spatulával, burkoló mozdulatokkal. Vigye a készítményt egy korábban kikent és lisztezett formába. 180 ° -on előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Opcionális: adjon hozzá szeletelt almát, és fedje le a felületét.

Táplálkozási információk adagonként (100 gramm) CAL 165 CHO 25 g PROT 6.0 g FAT 1.5