kóra

Készít reggelit angolszász adásokkal, de a legmediterránabb szellemével?

A zabkása, az olyan országok hagyományos étele, mint az Egyesült Királyság, Új-Zéland, az Egyesült Államok és Kanada, nem más, mint amit itt zabkásának ismerünk, amelyet általában vízben vagy tejben főtt zabpehelyből készítenek, és amelyek olyan szélességi fokokon ismertek, mint pl. »Hengerelt zabkása». Másféle gabonafélékkel is elkészíthetők, akár zúzott szemekkel is.

Ezek az egyik legelterjedtebb reggelik ezeken a vidékeken, és el kell ismernem, hogy ha nem lennének az általuk biztosított kalóriák, akkor minden nap az egyik csillag reggelim lennének. Még a hideg téli éjszakákon is meg kell tartanom magam attól, hogy a hideg mentségével szép meleg tálat készítsek magamnak, tele ezekkel a krémes hengerelt zabokkal. Természetesen tejjel, ami nekem tetszik, a tejjel. Habár hagyományosan vízzel, vagy víz és tej keverékével készülnek.

Ezt az ételt Skandináviában, Skóciában és Írországban is fogyasztják, ahol acélból vágott zabkását, késsel vágott zabkását készítenek, amelyet gyakran egyik napról a másikra áztatnak.

Valójában, amíg az élesztő kenyér és a sütőkemence nem vált általánossá Európában, a zabkása volt a gabonafélék előállításának tipikus módja, és más zöldségekkel és húsokkal ízesítve használták sós készítmények készítéséhez.

A mai zabkásához és kihasználva azt a tényt, hogy a narancs teljes szezonban van, felvettünk néhány életre vágott szeletet, néhány apróra vágott pisztáciát, és ízesítettük őket narancsvirágvízzel és rózsavízzel, hogy a mediterrán érzetet keltsük., ami még mindig angolszász reggeli lévén, nem veszem el magam attól, hogy arab és nagyon mediterrán hangulatot kölcsönözzek neki.

Természetesen eltekintettünk a cukroktól, és közvetlenül a mézhez mentünk, konkrétan egy puha narancsvirágú mézhez, amely az utolsó simítást adja ennek a luxusreggelinek.

Kérhet egy teljesebb reggelit? C-vitaminnal töltött friss gyümölcs, gabonafélék és diófélék, amelyek szénhidrátokat adnak energia formájában, valamint tej a kalciumhoz. Azok számára, akik nem tolerálják a laktózt, a tej helyettesítheti a zabpelyhet, a mandulatejet ... mindenre van megoldás. 5 perc alatt elkészülnek is!

Máskor adok hozzá almaszószt, amelyet általában előre elkészítettem a hűtőben, és néhány diót, vagy csak néhány evőkanál joghurtot. Akárhogy is, finom, krémes és pirítós. Akkor is, ha nem akar kalóriát adni, egy édesítőszer is elegendő lesz édesítésükhöz.

Nekem 10 fős reggeli.

Menjünk a recepttel:

ÖSSZETEVŐK 🙁 3 adaghoz)

  • 300 ml vizet.
  • 300 ml tej
  • 75 gr. gyorsan elkészülő hengerelt zab.
  • 1 teáskanál narancsvirág vizet.
  • 1 teáskanál rózsavíz.
  • Hámozott és apróra vágott sózatlan pisztácia.
  • 2 narancs
  • Lágy édesem

KÉSZÍTMÉNY:

Nehéz aljú serpenyőt teszünk a tej-, a víz- és a zabpehellyel közepesen magas hőfokon. Hagytuk, hogy elkezdjen buborékolni és sűrűsödni. 5 percnél nem tart tovább. Én személy szerint szeretem őket krémesnek és sűrűnek, de anélkül, hogy valóban pasztának tűnnék. Legyen inkább krémes zabkása.

Kevernünk kell a keveréket, hogy az ne tapadjon az aljára és természetes módon megvastagodjon a zab által kibocsátott keményítőkkel.

Amíg a zabpehely főz, megpucoljuk a narancsokat, eltávolítva a két alapot és a héjat az összes fehérrel. Ha megvan a meghámozott narancs, életre kelti a szeleteket.

Mindegyik tálba néhány evőkanál zabkását tálalunk, adunk hozzá narancsos részeket, néhány pisztáciát és meghintjük mézzel.

Tippek:

- Azt tanácsolom, hogy a zúzott pelyheket gyorsan főzze, és nagyon gyorsan elkészülnek!

- Készítheti őket sima vízzel, ilyen vízzel és tejjel, vagy tejjel. Kedvenceim a tejesek!