Zabkása nádmézzel és krutonnal

Hogyan készítjük a kását?

3. LÉPÉS.-A maradék folyadékot egy fazékba vagy serpenyőbe tesszük felmelegedni, és hozzáadjuk a felvert lisztet és a sót, kevergetve és kevergetve, amíg felmelegszik és sűrűsödni kezd. Javítsuk meg a sót, és főzzük további 15 vagy 20 percig.

Zabkása nádmézzel

Nagyon fontos, hogy így tegyük:

1.-Mert minden olyan dolog, amiben liszt van, még ha nem is látjuk, ott van, és ha nem kötötték össze és nem főzték meg jól, akkor az íze nem kellemes, lisztes íze van. Meg kell adnia az idejét akkor is, ha azt látjuk, hogy hamarosan megvastagszik.

2.-Különösen óvatosnak kell lennünk, ha a lisztet tartalmazó dolgok felforralódnak, mivel lassú és vastag buborékokat alkotnak, amelyek könnyen és erősen fröccsennek és megégethetnek minket.

3.-Ezért kell lassú tűzre helyezni és nagyon gyakran kevergetni, mivel különben hajlamos a serpenyő aljára tapadni (nem szabad karcolni a kanállal, vagy csomókat emelünk)

Mint minden receptben, minden házban a sajátosságukat adják, anélkül, hogy elveszítenék a lényeget.


- Ezt a receptet általában úgy kezdik, hogy egy marék matalauva szemet megpirítanak vagy megpirítanak egy kevés olajban, és ugyanabban az olajban a receptet úgy kezdik el, ahogy mondtuk, a melegítendő vizet és a felvert hainát adjuk hozzá. Különösen nem szeretem megtalálni a Matalauvát, és ezért nem használom.

-Dobhatod egy csobbanó ánizs, pirított mandula…ízlés kérdése.

- Hozzáadhat néhányat mazsola és egy kis fahéj és hidegen egye meg őket.

- Ha a kezdetektől nem használ sót és nem ad hozzá cukrot, akkor az inkább desszert lesz.

- Egy fajta besamel vastag, de olaj, vaj vagy csak fröccs nélkül készült a Matalauva sütésére, és több vízzel, mint tejjel