Mi a különbség a zöldségek és a zöldek között?
A Spanyol Királyi Akadémia szótára szerint a zöldség szó a latin hortal (hortalis) szóból származik, ami gyümölcsösöt jelent, és a zöldség szó szerinti meghatározása szó szerint: "ehető növény, amelyet a kertekben termesztenek"
De minden zöldségből megeszünk egy vagy több részt. Azok, amelyekből elsősorban a leveleket fogyasztjuk, kifejezetten zöldségek. Ezért szigorúan minden zöldség zöldség, de nem minden zöldség zöldség, mivel mi is fogyasztunk:
- Izzók (mint hagyma vagy Fokhagyma);
- Szára (például spárga vagy zeller);
- Virágok (például articsóka, karfiol, brokkoli vagy brokkoli stb.)
- Gyümölcsök (beleértve a paradicsom, Peppers, padlizsán, uborka, cukkini stb.);
- Gumók (amelyek maximális kitevője a krumpli)
- Gyökerek (többek között sárgarépa, fehérrépa, cékla, retek stb.).
A zöldségek általános tápértéke
Ilyen sokféle zöldséggel szembesülve táplálkozási hozzájárulásuk nagyon változatos. A gumócsoport kivételével (a kalóriaérték magas hozzájárulása jellemzi szénhidrátok), a többi zöldség mindenekelőtt a magas Víz. És fontossága abban rejlik, hogy alapvető forrása vitaminok, ásványok Y rost, ezért elengedhetetlenek az egészséges étrendhez
A zöldek és zöldségek kalóriái és glikémiás indexe
Ami a Kalóriabevitel és az ő glikémiás index, A zöldségféleségtől függően változóak is. Itt van egy lista a legreprezentatívabbak minden 100gr-ről:
- Svájci mángold - 10 Kcal - IG 15 (alacsony)
- Fokhagyma - 120 Kcal - IG 30 (alacsony)
- Articsóka - 17 Kcal - IG 20 (alacsony)
- Zeller - 22 Kcal - IG 15 (alacsony)
- Padlizsán - 26 Kcal - IG 20 (alacsony)
- Brokkoli - 31 Kcal - IG 15 (alacsony)
- Cukkini - 12 Kcal - IG 15 (alacsony)
- Tök - 28 Kcal - IG 75 (magas)
- Hagyma - 24 Kcal - IG 15 (alacsony)
- Karfiol - 25 Kcal - IG 15 (alacsony)
- Spárga - 21 Kcal - IG 15 (alacsony)
- Spenót - 31 Kcal - IG 15 (alacsony)
- Pályázati zöldbab - 35 Kcal - IG 15 (alacsony)
- Saláta - 19 Kcal - IG 15 (alacsony)
- Fehérrépa - 16 Kcal - IG 30 (alacsony)
- Uborka - 10 Kcal - IG 15 (alacsony)
- Bors- 20 Kcal - IG 15 (alacsony)
- Póréhagyma - 26 Kcal - IG 15 (alacsony)
- Káposzta - 19 Kcal - IG 15 (alacsony)
- Paradicsom - 16 Kcal - IG 38 (közepes)
- Sárgarépa - 37 Kcal - IG 30 (alacsony)
- Fava bab kalória, glikémiás index és tápérték; Etetési zóna
- Fűszerek és aromás gyógynövények kalóriái, glikémiás indexe és tápértéke; Etetési zóna
- Garnéla kalória, glikémiás index és tápérték; Etetési zóna
- Az alacsony glikémiás indexű étrend, optimális a testsúly fenntartására CuidatePlus
- Murciai saláta, gazdag, tápláló és alacsony kalóriatartalmú étel - Bikini művelet