Nagyon jó napok!

Mindent tud a hüvelyesekről? Általában szerepelnek-e az étrendben?

Ma a nagy elfelejtettekről beszélek ...A zöldségek! Maradjon velünk.

A hüvelyesek olyan élelmiszerek, amelyek nagy előnyökkel járnak, mivel a a fehérje magas százaléka (a teljes összetétel 17-25% -a). Gazdagok a lizin aminosavban, azonban hiányzik belőlük a metionin, ezért nagyon jól kiegészítik egymást olyan gabonafélék, amelyekben kevés a lizin és magas a metionin. Erre példa lehet az étkezés lencse rizzsel vagy csicseriborsó tésztával.

A hüvelyesek magas fehérjeértékük mellett a magas rosttartalom. Sok ásványi anyaguk is van kalcium, vas és magnézium, B-vitaminok és nagy mennyiségű szénhidrát (55%).

Ha a főzésről van szó, Ne felejtsük el, hogy előző este szükségük van egy korábbi áztatásra. A rakott tálba kerülve 3 rész víz és 1 hüvelyes arányával körülbelül 10 percig hagyjuk forrni gyors lángon és takarás nélkül, hogy a képződő hab megszűnjön.

A vas felszívódásának növelése növényi eredetű, Célszerű olyan C-vitaminban gazdag ételekkel együtt fogyasztani, mint a narancs és a kivi.

Körülbelül ajánlott fogyasztani Heti 2-4 adag hüvelyes. Minden adag körülbelül 70 gramm nyers hüvelyes lenne.

Nyáron fogyaszthatja őket hideg ételekben, például salátákban. Egy példa ez a könnyű recept a zöld lencséhez petrezselyemmel, natúr paradicsommal és dióval. Kis extra szűz olívaolajjal öltözve.

nagy

A hüvelyesek előállítását illetően ezt jó tudni hozzájárulhat a mezőgazdaság fenntarthatóbbá tételéhez, mivel képesek átalakítani a légköri nitrogént nitrogénvegyületekké, amelyeket a növénytermesztés felhasználhat, ezáltal javítva a talaj termékenységét, mivel hozzájárulnak ennek szerves anyagának, biomasszájának és mikrobiális aktivitásának növeléséhez.

Segítenek az éghajlatváltozás mérséklésében is, mivel nem igényelnek szintetikus műtrágyákat, amelyeket nagy energiafogyasztással állítanak elő, viszont üvegházhatású gázokat bocsátanak ki a légkörbe, így hatással vannak a környezetre.

Remélem, hogy mindez segített abban, hogy jobban megismerje a hüvelyeseket, és így képes legyen felhasználni őket, és többet belefoglalni az étrendbe.