A hüvelyesek gyakran hiányoznak az étrendünkből, és alacsony fogyasztásuk egyik legfőbb oka talán a főzéshez szükséges idő, ez a probléma megoldható a hüvelyes konzervek használatával. Között azonban hüvelyesek ömlesztve és kanna, Milyen különbségek vannak? Mi a legegészségesebb lehetőség?
Szárított hüvelyesek vs. evésre kész
El kell ismernünk, hogy a hüvelyesek áztatása és másnapi főzése nem igényel sok munkát, de szervezettséget igényel, mivel legalább 8 órára lesz szükségünk a vízben maradásra, míg a hüvelyesek konzerv készen áll a fogyasztásra, csak ki kell nyitnunk a tartályt, le kell ürítenünk és elég.
De túl a időkülönbség, Fontos tudni a táplálkozási hozzájárulásukat annak megállapítása érdekében, hogy melyik egészségesebb, ezért az alábbiakban bemutatjuk különböző hüvelyesek ömlesztve és konzervek, valamint ezek tápanyagai 100 grammra:
| Szárított lencse | 304 Kcal | 40.6 | 23.2 | 1.7 | 17. | 24. | 70 | 8.2 | 837 |
| Konzervlencse | 109 Kcal | 14.85 | 8.8 | 0.7 | 3.8 | 238 | 22. | 3.5 | 310 |
| Szárított fehér bab | 284 Kcal | 34.7 | 21.2 | 1.6 | 23.2 | tizenöt | 113 | 6.2 | 1337 |
| Konzerv fehér bab | 101 Kcal | 15.7 | 6.7 | 0,3 | 4.4 | 243 | 71. | 2.8 | 362 |
| Szárított csicseriborsó | 341 Kcal | 44.3 | 20.8 | 5.5 | 15.5 | 25 | 143 | 6.8 | 875 |
| Konzerv csicseriborsó | 120 Kcal | 14.12 | 7.2 | 2.9 | 4.1 | 220 | 43 | 2.8 | 110 |
A különbségek óriásinak tűnnek, azonban ezt figyelembe kell vennünk A szárított hüvelyesek ehető része hozzávetőlegesen 50 gramm, és egy tégelyben tökéletesen elfogyaszthatunk 100 grammot kitéve az asztalban.
És így, a kalória különbségek nem annyira markánsak, Míg a cserepes hüvelyeseknél jelentős csökkenést tapasztalhatunk a rostban, a kalciumban, a vasban és a káliumban az ömlesztett hüvelyeseknél, valamint az előbbinél jelentősen nőtt a nátrium-bevitel.
Világos, hogy a hüvelyesek áztatása és főzése során a mikroelemek is elvesznek, de nátrium nincs hozzáadva, így ez az utolsó összetevő lenne a fő táplálkozási különbség a szárított hüvelyesek vagy ömlesztve és dobozokban.
Mivel tárolása adalékanyagok hozzáadását igényli, a hüvelyes konzervek sokkal több nátriumot tartalmaznak, mint a szárított hüvelyesek.
A tápanyagokon túl, másik különbség az adomány, Nos, véleményem szerint sok cserepes hüvelyes leszerel a szájban, ami a túlfőzésre utal, míg amikor otthon főzzük őket, al dente megtehetjük azzal a céllal, hogy nagyobb rágást igényeljünk és jóllakást nyújtsunk.
Ami egészségesebb?
Ha figyelembe vesszük az adományosságot, valamint a nátriumbevitelt, szemben a szükséges idővel, akkor ezt mondhatjuk Bár az ömlesztett impulzusok mindig tanácsosabbak, a fazékból származóak nem rossz alternatívák.
Még a hüvelyes konzervek magas nátriumtartalmát is ellensúlyozhatjuk néhány percig forrásban lévő vízbe merítve vagy ismételten öblítve és mindig dobja ki a konzervfolyadékot.
Hasonlóképpen el kell mondanom, hogy vannak olyan módszerek, amelyek segítségével az hüvelyeseket rövid idő alatt ömlesztve főzhetjük, például nyomástartó tűzhelyben, ahol a lencse nyolc perc alatt, a bab pedig kevesebb, mint 20 perc alatt főz.
Ha nem fogyaszt hüvelyeseket, mert elfelejtette áztatni őket, és a főzésük sokáig tart, akkor ezt tudnia kell A jackpot opciók nem rossz alternatívák, Csak nátriumtartalmukat kell megpróbálnia maximálisan csökkenteni például mosással.
Receptek hüvelyesek hozzáadásához az étrendhez
A hüvelyesek nem csak a téli ételek alapanyagai, például pörköltek, levesek vagy pörköltek, de készíthetünk velük krokettet, palacsintát, vegetáriánus hamburgert, egészséges harapnivalókat, salátákat és még sok minden mást. Annak érdekében, hogy ezentúl hüvelyeseket adhasson étrendjéhez, a következőket hagyjuk könnyű és nagyon finom receptek:
Megosztás A szárított hüvelyesek egészségesebbek, de a hüvelyes konzervek segíthetnek a fogyasztás növelésében
Megosztás A szárított hüvelyesek egészségesebbek, de a hüvelyes konzervek hozzájárulhatnak a fogyasztás növeléséhez
- Ne add fel az uzsonnát, ezek a receptek egészségesek és segítenek a fogyásban
- A kilenc legmagasabb rosttartalmú gyümölcs, zöldség és zöldség, amely segíthet a fogyásban
- Az izomfeszítés segíthet a fogyásban Az élet
- Táplálkozás Miért kell ennek az évnek a célja a kalciumbevitel növelése?
- Egészségesnek tűnnek, de elhízhatják az igazságot az acai tálakról