4 adag
Elkészítési idő: 30 perc
Főzési idő: 30 perc
Hozzávalók:
8 filé sertés sonka
500 g füstölt szalonna
2 hagyma
2 savanyú ecet
300 g gomba
80g vaj
50 ml tejszín (36%)
2 evőkanál mustár
1-1,5 liter húsleves
1 babérlevél
1 evőkanál édes paprika
1 marék petrezselyem
3 bors
Olaj
Só, bors
Kidolgozás:
1. Készítsen nagyon vékony szelet sonkafilét, és tegye őket főzőpapírra. Fűszerezzük sóval, borssal, és megkenjük mustárral. Helyezzen minden szeletbe savanyúságot, szalonnát, apróra vágott hagymát és egy kis vajat. Készítsen egy tekercset úgy, hogy a hús egy fogpiszkálóval lezárja, vagy cérnával köti.
2. A tekercseket kevés olajjal megsütjük az olajsütőben vagy serpenyőben. Hozzáadjuk a húslevest, a babérlevelet és a borsot. Hagyja lassan főni, amíg a hús megpuhul. A végén vegye ki a húst, és tegye félre a húslevest anélkül, hogy kidobná. A gombát a kockára vágott hagymával megpirítjuk. Adjunk hozzá vajat és tejszínt.
3. Adjunk petrezselymet és paprikát a húsleveshez. A tekercsekbe helyezze és hagyja néhány percig pihenni. Főtt burgonyával tálaljuk.
Kommentár:
Magas kalóriatartalmú étel, amely sok energiát ad.
A recept és a fotó (K. Zieliński): a Grupo SEB, a Tefal márka gyártójának jóvoltából.