Szeretnék elmondani nekünk a testünk egyik alapvető makroeleméről, A zsírok. Kíváncsi megfigyelni, hogy a zsírt néha ellenségnek tekintik-e, de nem mindig tudja, hogy nélkülük hormonrendszerünk szenved, és ennek következtében az egészséget befolyásoló egyensúlyhiányok sorozata kiváltható. Célom, hogy a zsírnak megfelelő fontosságot tulajdonítson, és tudja, hogyan segíthetnek a betegségek megelőzésében és az érzelmi egészségének javításában. Felejtsd el a témákat, és ne harcolj a zsír ellen.

hozzá

Általában nagyon határozott vagyok ebben a kérdésben: a zsír elleni harc indokolatlan volt. A magas zsírtartalmú ételek eltávolítása a rendszeres étrendből olyan hiba, amely pusztító következményekkel járhat, például lelassíthatja az anyagcserét és hízhat. Zsír nélkül a hormonjaink nem képesek kiegyensúlyozottan működni, és gyakran elfelejtjük, hogy az agy tartalmának 90% -a zsír. Elgondolkodott már azon, hogy az alacsony zsírtartalmú étkezőknek miért vannak érzelmi problémáik? Apatikusak, motiválatlanok, feledékenyek és rossz humorúak; mert a neurotranszmitterek függnek tőlük. Ha megfosztjuk az agyat a zsírtól és a koleszterintől, diszfunkció lép fel, ezért a szokásos étrenden belüli fogyasztás döntő tényező a neuro-érzelmi egyensúly fenntartásában.

De nem minden zsírt állítanak elő egyformán, van néhány alapvető minta, amelyet tudnia kell, hogy a legtöbbet hozza ki belőlük. Szerencsére sok olyan étel van, amely jelentős adag telítetlen zsírt tartalmaz, amelyek a legegészségesebbek.

TELÍTETT ÉS TELÍTETLEN ZSÍROK

A telített zsírok azok, amelyek kémiai szinten nem rendelkeznek kettős kötésekkel. Főleg olyan állati eredetű élelmiszerekben találhatók, mint bizonyos húsok, kolbászok, tojássárgája, tejtermékek és származékaik. Néhány növényi eredetű olajban (pálma vagy kókuszdió) és általában feldolgozott termékekben is megjelennek. Az ilyen típusú zsírok fő problémája az, hogy nem mindig vagyunk tisztában azzal, hogy fogyasztjuk őket, mivel az élelmiszeripar néha nagyon jártas az álcázásban. Az egészséges termékek a gyakorlatban nem annyira egészségesek, bár szerencsére vannak alternatívák. Megfigyelték, hogy a telített zsírok nagy hatással vannak a magas koleszterinszintre (különösen az LDL-nek, amelyet rossz koleszterinnek neveznek). Protrombotikus állapotot és arteriosclerosis kialakulását váltják ki, ami hosszú távon nagy kockázatot jelent a szív- és érrendszer számára. Mindehhez ajánlott a teljes zsír legfeljebb 5-6% -ára korlátozni a fogyasztását.

Ideális esetben az általunk fogyasztott zsírok eredete telítetlen zsírok formájában keletkezik (bennük egyszeresen és többszörösen telítetleneket találunk), ellentétben a telített zsírokkal, óriási előnyökkel járnak egészségünk számára. Főleg növényi eredetű élelmiszerekben találjuk őket, mint például olajok (olíva, napraforgó, kukorica), szárított gyümölcsökben, például dió és mandula, vagy magvakban (szezám, napraforgó, len, chia). Olajos halakban, avokádóban vagy olajbogyóban is megjelennek. Előnyöket nyújtanak izom- és gyulladáscsökkentő szinten, emellett javítják az inzulin iránti érzékenységet és ezáltal a metabolikus szindrómák kialakulását. Segítenek a fogyásban is, mivel felgyorsítják az anyagcserét.

Ideális esetben az általunk fogyasztott zsírok eredete telítetlen zsírok formájában jön létre

HOGYAN MŰKÖDIK A SZERVEZET, MIKOR A ZSÍR FOGYASZTÁSÁBAN HIÁNY van?

Az egyik első következmény, amelyet észrevennénk, ha hiányukkal szembesülnénk, a hormonokkal kapcsolatos. Megfelelő koleszterinbevitel hiányában a szteroid hormonok nagymértékben csökkennek testünkben, például tesztoszteron, ösztrogének, progeszteron és kortizon. Csökkenhet a nemi hormonok endogén termelése, és így testünk nem fog megfelelően működni. A férfiaknál gyakran jelentkeznek a libidó vagy termékenység diszfunkciói, míg a nőknél még a korai menopauza veszélye is fennáll, mivel a petefészek nem lenne képes ösztrogének és progeszteron képződésére. Azt is meg kell jegyezni, hogy a kortizon előállításának hiányával a test csökkentené gyulladásgátló képességét, és az immunszint szintjén változások történnének.

Az esszenciális zsírsavak szükségesek a sejtmembránok kialakulásához és egyensúlyához, így a sejtjeinket körülvevő membránok 90% -a speciális zsírokból áll. Az általunk biztosított zsír mennyisége és minősége meghatározó lesz a sejtek bélése és rugalmassága szempontjából. Mint már korábban elmondtuk, sok zsírszegény étrendben szenvedő embernek általában érzelmi problémái vannak, amelyek befolyásolják a figyelmet vagy a szellemi egyensúlyt, de ezek hiánya a bőr vagy a haj minőségére is negatív hatással van. Nagyon fontosak a faggyúmirigyek termelődésében, így az esszenciális zsírsavak megfelelő bevitelének biztosítása lehetővé teszi számunkra, hogy fenntartsuk az optimális hidratációs állapotot, és hogy bőrünk kollagént termeljen.

HOGYAN KELL FOGYASZTANI A ZSÍRAT?

Javasoljuk, hogy táplálékunkban a zsír hozzájáruljon az összes kalória 30-35% -ához. Jelenleg vannak olyan virágzó étrendek, amelyek a zsír és a fehérje nagyobb arányát hangsúlyozzák a szénhidrátok kárára, például a paleolit. Az ilyen típusú étrendben a zsír fontosságát nagyra értékelik, és fogyasztási aránya elérheti a 40-45% -ot.

A zsírokat gond nélkül lehet fogyasztani a nap folyamán. Például bebizonyosodott, hogy amikor reggel 8 és 12 között a tojássárgáját beleszámítjuk, a vér koleszterinszint-emelkedése nem következik be, akár csökkenést is okozhat, mert a test észleli, hogy exogén koleszterin és a máj abbahagyja. Az étkezések között ajánlott olajbogyót vagy diót fogyasztani magas zsírtartalma és jóllakó ereje miatt, ez túlzott éhség és szorongás nélkül segít eljutni a fő étkezésekig. Nagyon fontos olyan ételeket adni étrendünkhöz, mint a kék hal (nagy mennyiségű Omega 3 miatt), és a salátákat avokádóval kísérni, valamint receptjeinkhez szezám-, napraforgó-, tök-, chia- vagy lenmagot adni. megszerezzék a zsírok összes előnyét.

A sportolók zsírfogyasztását illetően érdemes fontos megjegyzést tenni. Nem pozitív, ha a tevékenység befejezése után másfél óráig vezet be zsírt. Ebben az időben az ideális a fehérje és a szénhidrát fogyasztása, mivel a zsírok lelassítják az étel felszívódását, és éppen a fizikai aktivitás után arra vagyunk kíváncsiak, hogy gyorsan elérjük az inzulin csúcsát és a szénhidrát bevitelét. Ez az eset kivétel lenne, amelyben nem szabad zsírokat bevinni, ahogyan nem körültekintő a magas glikémiás indexű szénhidrátokkal együtt fogyasztani a zsírokat, mivel ezek kiváltják az inzulint és a zsírok felhalmozódását okozhatják a szervezetben. Ideális esetben a zsírokat nem szabad kísérni, vagy pedig fehérjét kell kísérniük. Egy utolsó tipp: az olívaolaj nyers formában fontos zsírforrás, másrészt magas hőmérsékletnek kitéve ajánlatos kókuszolajat használni, mivel jobban megőrzi tulajdonságait.

Ha állóképességi sportokat űz, és többet szeretne megtudni a zsírokról, akkor otthagyom ezt a videót, amiről felvettem a zsírok fontossága az állóképességben.

Már egy kicsit többet tud a zsírokról és azok fontosságáról a test megfelelő működésében. Nem szabad elrabolni megalapozatlan ítéletekkel, és az ebben a makrotápanyagban gazdag ételek felismerése elősegíti az egészséges és kiegyensúlyozott életmód fenntartását. Most szeretném tudni, mit gondol, és hogyan venné be az étrendbe.