2019. január 17

előnyei

A Stevia intenzív édes ízű növény, amelyet a 16. század óta használnak, különösen a guaraniak, mivel Paraguayban és Brazíliában honos. Jelenleg Latin-Amerika más régióiban, Japánban és Kínában is ipari léptékben termesztik.

Ez egy édesítőszer, amely nem tartalmaz kalóriákat, és nincs egészségügyi kockázata. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) 1995-ben jóváhagyta kereskedelmi forgalomba hozatalát, és azóta felhasználása az egész világon kiterjedt.

Ezekben az években megkezdődtek a cukros italok (üdítők vagy gyümölcslevek néven ismert) tanulmányai és azok elhízásra gyakorolt ​​hatása is. Az eredmények elsöprőek voltak: azokban az országokban, ahol több üdítőt fogyasztottak, gyermekkoruktól kezdve nagyon magas volt az elhízás aránya.

Sok vita van arról, hogy miért kellett ilyen sok éven át nyilvánosságra hozni ezeket az eredményeket. Nyilvánvaló, hogy a cukros italokat előállító vállalatok kereskedelmileg nagyon erősek, és nem akarták, hogy csökkenjen az értékesítés.

Ám 2016-ban az Egészségügyi Világszervezet hivatalosan elindította az e cukros italok fogyasztásának csökkentésére irányuló programot azzal, hogy arra kérte a kormányt, hogy alkalmazzon rájuk magas adókat. És tompán nyilatkozik:

"Táplálkozási szempontból az embereknek semmiféle cukorra nincs szükségük étrendjükben."

A testünk számára szükséges összes cukrot gyümölcsök és szénhidrátok tartalmazzák az étrendben. Nincs szükségünk újabb grammra.

A WHO mindenesetre azt mondja, hogy ha nem kerülheti el a cukros ital elfogyasztását, annak napi kevesebbnek kell lennie, mint 250 ml, hogy elkerülje a gyermekek és felnőttek elhízását. És kíséri kijelentéseit, amelyek megmutatják, hogy a kóla típusú üdítők növekedése (1970) óta az elhízás megháromszorozódott a világon.

Tehát kétségtelenül a 21. század az, ahol az emberiség búcsút vesz az italokban és desszertekben hozzáadott cukortól. A Stevia ideális édesítőszerként jelenik meg ennek a változásnak.

Stevia tulajdonságai

Jelenleg az összes piacon megtalálható a Stevia az édesítőszerek között. De ha kiválasztja, melyiknek van igaza, akkor először szédülhet. Ebben a cikkben elmondjuk, hogy a természetes Stevia zöld por, tudományos neve Stevia rebaudiana, a fehér pedig olyan aggregátumokkal és tisztítási folyamatokkal rendelkezik, amelyek nem jelentenek előnyt.

Folyékony Stevia-t is vásárolhat, de a címkén meg kell néznie, hogy a növényi leveleken kívül nincsenek más összetevői. A Stevia-t kapszulákban, szárított vagy friss levelekben is megtalálhatja.

Ne feledje, hogy a Stevia termesztése nagyon egyszerű, és saját maga is telepíthet növényt otthonában. A természetes Stevia-nak nincs szüksége tartósítószerekre, így amikor friss leveleket vág, sokáig megtarthatja azokat.

A Stevia olyan molekulákat (glikozidokat) tartalmaz, amelyek kémiai szerkezete nagyon hasonlít a cukorhoz, és ezért "becsapják" a nyelv ízlelőbimbóit azáltal, hogy nagyon erős édesség érzetet keltenek, és nem hagyják el egyes cukrok keserű ízének hátterét. De az emésztőrendszer nem tudja megemészteni ezeket a glikozidokat, így azonos szerkezettel jutnak át a vizeletbe, ahol eliminálódnak. Más szavakkal, nem növelik a vércukorszintet, és nem lépnek be a sejtekbe semmilyen kémiai reakció kiváltására. Mivel lenyelik őket, megszűnnek.

A Stevia előnyei az egészségre

1- ALLESZTENYSÉG ELLEN:

Már említettük, hogy a cukros italok és a cukor hozzáadása ételünkhöz meghatározó tényező az elhízás szempontjából, olyan mértékben, hogy ebben a században járványnak számít. Az elhízással járó patológiák száma mindenki számára ismert, bár minden nap újabb új negatív hatást fedeznek fel. Olyannyira, hogy a világ orvosi szövetségei állandó kampányban vesznek részt az italokhoz történő cukor hozzáadásának megszüntetésében, még egyes országokban is vannak olyan törvények, amelyek nem engedélyezik, hogy bárokban és éttermekben cukrot tegyenek az asztalra, de csak azt szolgálják fel. az ügyfél kifejezett kérésére.

Stevia az ideális jelölt, amelyet természetes és ártalmatlan szokásként be kell építeni az egészségünkbe, ha nem akarjuk abbahagyni az életünkben megszokott édességet.

2- A cukorbetegség ellenőrzése:

A cukorbetegség volt az első oka annak, hogy az orvosok elkezdték javasolni a Stevia alkalmazását. Ez az, hogy a cukorbetegek többségében a vérben lévő cukor szabályozása nem sikerül, mivel állandóan valami édeset kell enni. A nagyon kis mennyiségű Stevia ugyanolyan édes érzést kelt, mint több evőkanál cukor, de a Stevia még a vérbe sem jut át, és ami még jobb, soha nem alakul át glükózzá. Tehát cukorbetegek számára ez a növény életet megváltoztató felfedezés volt. A Stevia édesítőszerként egy másik előnye, hogy része lehet a főtt recepteknek, ami a régi édesítőszerekkel nem lehetséges.

3- A fogyókúrákban:

Az íze nem változik hővel (vagy hideggel), így tökéletesen felhasználható sütik, sütemények, desszertek stb. Pontosan mindazt, amit korlátoznunk kell a fogyókúrában. Ha nem kell megfosztania magát kedvenc desszertjétől, az nagy előny, ha fogyni szeretne!

4- CSökkentse a cukorszintet gyermekekben:

Mindig láttunk olyan gyerekeket, akik képzett emberként érkeznek a születésnapi partikra, és egy idő után kontrollálhatatlan ördögökké változnak, hogy lehet ez? Nos, most már jól ismertek azok a tanulmányok, amelyek hiperaktivitású gyermekek cukorfogyasztását kapcsolják össze. Az ok nem ismert, de úgy tűnik, hogy a legtöbb gyermek természetesen kissé allergiás a cukorra, vagy hogy nem szabályozza a vércukorszintet sem.

Az az igazság, hogy ez a cukor miatti stimuláció sokkal jobban észrevehető figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenességben (ADHD) szenvedő és autista gyermekeknél, de általában minden gyermekre gyakorolt ​​hatása.

Pontosan a gyermekek számára, ha nem vesszük figyelembe a cukros italok szokását az elhízás megelőzése érdekében, és lehetőséget adunk számukra a Stevia-val készített finom desszertek, sütik, sütemények és sütemények elfogyasztására, az is egyfajta módszer arra, hogy megmutassuk nekik, mennyire szeretitek őket és szeretnénk megvédeni őket.

5- A KÉREM ÉS A szorongás érzékelése:

Valamiért az emberiség "rabja" lett az édességeknek, bár a testünknek nincs szüksége rájuk: valami édes elfogyasztása örömet okoz számunkra, ez megkérdőjelezhetetlen. Kevés olyan kellemes dolog, mint érezni, hogy a finomságú habcsók megolvad a szánkban.

Amikor a nyelv ízlelőbimbói aktiválódnak a cukorral (és a Stevia-val, amely "átveri" őket), jelet küldenek a hipotalamuszhoz, és ez endorfinokat termel, amelyek elárasztják agyunkat azzal a jól ismert kellemes érzéssel. Egyéb vegyszereket is gyárt, amelyeket a következő szakaszban láthatunk).

Biztosan hallottál valakit mondani: "Sok édességet eszem, mert nagyon szorongok." Ez nagyon is valóságos: az endorfinok az öröm és a kikapcsolódás kulcsa, ezért a legismertebb szorongásoldók. A Stevia-val továbbra is ugyanaz az érzés fog eljutni, és a cukrok negatív hatásai nélkül.

6- NÖVELJEN KONCENTRÁCIÓT:

A hallgatók (és a késő esti tanulók) klasszikusa, hogy egy kokszot igyon, hogy koncentráltabban folytassa a tanulmányokat. Ez a hatás közismert, és annak is köszönhető, hogy agyunk jeleket kap az "édes" ízlelőbimbóktól, és adrenalint termel, ami éberen tart minket. A cukorral az inger elmúló, de a Stevia esetében ez az inger még néhány percig tart, ami ideálissá teszi, amikor felébredni akarunk. És ami a legjobb: úgy csináljuk, hogy nem adunk hozzá cukrot a testünkhöz vagy koffeint, amely hajlamos irritálni a gyomrot.

7. CSÖKKENT CHOLESTEROL SZINTEK:

És ha egészséges életmód eléréséről beszélünk, akkor legalább a koleszterin- és trigliceridszintünk szabályozásával kell kezdenünk. Tanulmányok azt mutatják, hogy a Stevia fogyasztása csökkenti az LDL-koleszterin ("rossz koleszterin") és a trigliceridek szintjét, miközben növeli a HDL-koleszterin ("jó koleszterin") szintjét, ami elengedhetetlen a jó lipidprofilhoz.

8. A SZÓBELI EGÉSZSÉG JOBBAN:

A Stevia kimutatta, hogy csökkenti a baktériumok szaporodását a szájban, így nagyon gyakori adalék a fogkrémekhez és a szájvízekhez. Megakadályozza az üregeket és az ínygyulladást is!

9- A VÉRNYOMÁS SZABÁLYOZÁSA:

Mint már említettük, a Stevia glikozidokból áll, ezek egyike adja az erős édes ízt. A Stevia-ban vannak más glikozidok, amelyek ellazíthatják az ereket, fokozhatják a vizeletet és megkönnyítik a nátrium eltávolítását a szervezetből. Ez azt jelenti, hogy kevesebb stressz nehezedik a szív- és érrendszerre, és csökkenti a vérnyomást, ami védi a szív egészségét és megakadályozza bizonyos betegségeket, például az érelmeszesedést, a szívrohamokat és agyvérzéseket.

10- NAGYON GAZDASÁGOS:

Ha ezek az előnyök nem győztek meg benneteket, ez az utolsó pont a következőket fogja tenni: A Stevia sokkal erősebb édesítőszer, mint a cukor, és nem aktiválja a keserű ízlelőbimbókat, mint a cukor, így bizonyos szükségünk van a vízivásra. Stevia édes-édes. És ha szeret főzni, több száz recept található a Stevia-val, bár bármely cukros recept alkalmazkodhat a Stevia-hoz. Ne felejtsen el sokkal kevesebbet tenni, mivel:

1 evőkanál cukor = 1 csipet stevia por

Hozd be Stevia-t az életedbe teákban, kávék, koktélok és desszertek, és fogadni az egészségre.