Csirkecommé árpával
Amellett, hogy megtaláljuk a sörben, felvehetjük más élelmiszerekbe is. Ismerje az árpa előnyeit.
Ismerje az árpa előnyeit. Kiváló tápértékű gabona, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Egyes tulajdonságaiban még a búzát is felülmúlja. A növény a füvek. Általában világosabb zöld színű, mint a búza. Levelei keskenyek, világoszöldek.
Bár ehet néhány pörköltben, például a finom árpalevesben, ezt a gabonát elsősorban ipari célokra használják; a termesztés elsősorban a sör előállítására irányul. Az árpából kivont malátát olyan termékek gyártására is használják, mint a whisky, szirupok, kávépótlók és egyes ételek. A táplálkozási szakember Laura Romero, a Nutrest központból, az egészségre gyakorolt előnyeiről mesél nekünk.
Táplálkozási tulajdonságok
Az árpa tartalmaz B csoport vitamint, folsavat, kolint és K vitamint, jó kálium-, magnézium- és foszforforrás, de legnagyobb erénye a nyomelemekben való gazdagság: vas, kén, réz, cink, mangán, króm, szelén, jód, molibdén. Lizint tartalmaz (a búzában korlátozó aminosav).
Az árpa előnyei az egészségre
1. Az árpa gátló anyagokat (tokotirolokat) tartalmaz, amelyek gátolják a máj "rossz" koleszterin termelését. LDL. Az árpa koleszterinellenes hatását oldható rosttartalma (béta-glükánok) fokozza.
2. Az oldható rostok (béta-glükánok) megvédik az irritált bélnyálkahártyát és felelősek a hipoglikémiás hatásért, jó krómtartalmával együtt.
3. Csírájában van egy olyan anyag (hordein), amely bélfertőtlenítőként működik, és enteritis, colitis, hasmenés, kolera és különféle fertőzések esetén javallt.
4. Hozzájárul a székrekedés megszüntetéséhez. Ennek oka az oldható rostok jó tartalma, ami elengedhetetlen a bél mikrobiota egyensúlyához.
5. Elősegíti a vastagbél egészségét. Mivel segíti a bél megfelelő működését, megkönnyíti a széklet mozgását és tisztán tartja a gyomrot, ami csökkenti a vastagbélrák és az aranyér kockázatát.
6. Az árpa lágyító, helyreállító, emésztő, vízhajtó, méregtelenítő, tonizáló, gyulladáscsökkentő, hashajtó, lúgosító és antiszeptikus,
7. Ideális táplálék tápanyaghiány és a növekedési folyamat számára.
Árpa a bőrödhöz
9. Az árpában a szelén olyan mennyiségben található meg, amely kedvez a bőr rugalmasságának és megvédi a szabad gyökök okozta károsodásoktól.
10. A benne lévő fehérjék garantálják a keratin jó állapotát, ezért rendszeres fogyasztása hozzájárul a haj növekedéséhez és megerősödéséhez.
Hogyan lehet a legjobban fogyasztani
Por vagy tabletta
Finom recept árpával
Almasaláta árpával
Hozzávalók
1 csésze korábban főtt gyöngy árpa
1 alma apró kockákra aprítva (aprítsd fel, amikor összekevered a többi hozzávalóval, hogy ne oxidálódjon)
2 finomra vágott hagymakerék, lehet fehér vagy lila, vagy a két hagyma keveréke
2 evőkanál apróra vágott koriander
1 citrom (leves)
2 evőkanál avokádóolaj
Tegye az árpát egy edénybe a vízzel, és hagyja alacsony lángon főzni, amíg szivacs és a folyadék elpárolog.
A szokásos rizstől eltérően ez a szem kissé keményebb, de így is marad.
Ha megfőtt, hagyjuk kihűlni.
Összekevered az összes hozzávalót; alma, hideg árpa, koriander, hagyma, citrom, olaj és só.
Fél órát pihentetni hagyja, hogy minden íz integrálódjon. Te szolgálod az elmúlt időt, és élvezd.
Kis saláta levelekben tálalhatja, hogy a saláta frissebb legyen, és így ízletesen élvezhesse az árpa előnyeit.