10 friss és könnyű gyümölcs alapú vacsora nyári éjszakákra

Vannak emberek, akik szokásukból, súlyukból vagy egészségi okokból a szokásos vacsorát a könnyű gyümölcs alapú vacsora. Ezután 10 példát javasolunk a friss, könnyű és egészséges vacsorákra, ideálisak a nyári éjszakákra.

1) Spenót, gyümölcs, szárított paradicsom és mozzarella saláta.

Hozzávalók személyenként: 80 gr. friss spenótlevél, 4 dió, fél alma, hat meggy, száraz paradicsom, 60 gr. friss mozzarella.

gyümölcs

Köret: 2 kukoricatorta vagy 2 teljes kiőrlésű pirítós.

2) Gyümölcs- és tengeri koktél.

Hozzávalók adagonként: 1/4 avokádó, ananászszelet, fél szeletelt nektarin, 6 nagy hámozott garnélarák, 6 kagyló és egy ágyas rukkola.

Díszítsük gomasio vinegrettel: 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, egy evőkanál modena vingre, egy evőkanál gomasio és néhány csepp citromlé.

Desszertként fogyaszthatunk egy joghurtot.

3) Alma, körte és újhagyma omlett.

Hozzávalók 4 fő részére: 6 tojás, 4 kis burgonya, 1 közepes hagyma, 1 savanyú alma, 1 Puigcerdà körte, 2 evőkanál olívaolaj, só és bors.

A burgonyát megpucoljuk és apró szeletekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A körtét és az almát megpucoljuk és vékony szeletekre vágjuk. Tegye az olajat, a hagymát, a burgonyát, egy kevés vizet egy tapadásmentes serpenyőbe, és fedje le, hagyja forralni. 8 perc múlva adjuk hozzá a körtét és az almát, keverjük össze, és hagyjuk, amíg minden meg nem puhul. A tojásokat felverik, és az omlettet a szokásos módon készítik el.

Kísérhetnénk egy tál gazpachóval.

4) Hideg (vagy meleg) dinnyekrém.

1 adagra: 2 dinnyeszeletet (Piel de sapo, Galia vagy Cantaloup) adjon át a keverőn bőr nélkül, 50 ml-rel. folyékony tejszín főzéshez (vagy 50 ml szójakrém, vagy 100 ml fölözött tej), egy csipet só és bors. Díszíthetjük friss menta levelekkel.

Vegyünk egy adag friss sajttal és 2 teljes kiőrlésű pirítóssal.

5) Hideg görögdinnye, mangó és sárgarépaleves.

Hozzávalók 4 fő részére: 400 gr. görögdinnye, 400 gr. mangó (hámozva és kockára vágva), 4 kis sárgarépa, egy citrom leve, 3 evőkanál darált friss menta, 1 evőkanál darált friss gyömbér és egy evőkanál méz.

Kísérhetjük hozzá joghurttal vagy egy adag friss sajttal.

6) Leves (hideg vagy meleg) almából, sárgarépából és narancsból.

Hozzávalók 4 fő részére: Főzzünk 4 sárgarépát, ha kissé puhák, adjunk hozzá 2 almát, egy csipet sót és borsot, 1 teáskanál kesudiót vagy csepp olívaolajat. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá 2 hámozott narancsot. Törje össze és díszítse néhány csepp citromlével.

Kísérje hozzá 150 g mozzarellával, vagy 200 g friss sajttal vagy 3 szelet füstölt lazacgal.

7) Hideg avokádó és uborka krém.

Hozzávalók 4 fő részére: 2 érett avokádó, 3 uborka, 2 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál szűz olívaolaj, másfél citrom leve, só és bors.

Kíséret: Két teljes kiőrlésű pirítós, 4 szelet kacsa sonka és egy tejelő.

8) Zöld saláta gyümölcsökkel.

Hozzávalók 4 fő részére: vegyes levelű ágy, 4 paradicsomszelet, 1 reszelt sárgarépa, 4 hagyma karika, 1 karikára vágott endívia, 4 ananász szelet, 1 szeletelt kivi, egy szeletelt narancs (vagy 1 mandarin) szelet ), főtt vagy grillezett csirkemell vagy pulykamell vagy 4 szelet serrano vagy főtt sonka csíkokra vágva (vagy 12 szelet kacsa sonka), 12 hámozott dió, 4 evőkanál főtt kukorica. Öltözzön 4 evőkanál extra szűz olívaolajjal és ecettel vagy citrommal.

Kísérje 10gr-rel. fejenként teljes kiőrlésű kenyér és egy joghurt.

9) Avokádó és őszibarack saláta.

Hozzávalók 4 fő részére: 2 szeletelt avokádó, 2 szeletelt őszibarack, 1 nagy paradicsom vagy 2 kicsi, hámozott és szeletelt, néhány hagymakarika (opcionális), 1 reszelt sárgarépa, 200gr. bivalymozzarella (vagy 200g friss sajt vagy 4 szelet füstölt lazac). Öltözzön mentalevelekkel, 4 evőkanál extra szűz olívaolajjal, ecettel vagy citromlével.

2 pirítóssal vagy 3 rúd teljes kiőrlésű kenyérrel kísérhetjük.

10) Görögdinnye és eper gazpacho.

Hozzávalók 4 fő részére: 600 gr. érett paradicsom, 300 gr. eper, 300gr. görögdinnye, 1 közepes hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 kis zöldbors, 100 gr. kenyér, 100 ml. extra szűz olaj, 50 ml. enyhe ecet és só.

Ezt a gazpachót egy kád túróval vagy friss sajttal kísérjük.

Ha bármilyen okból kifolyólag a napi étrend kiegyensúlyozatlannak bizonyul, és még az ipari gyümölcsök tartalmára vonatkozó adatokat is ismerve (mindig az egészséges állapotra gondolva), akkor jobb lesz, ha az egyensúlyhiány a túlzott mennyiségű gyümölcs és zöldség, nem magas zsír- és hormontartalmú ételek, vörös hús, felvágottak, fehér hús vagy péksütemények kivételével.