Az új évad az éghajlat, a szekrény, a szokások változása ... És az étel. Közeleg az ősz és vele együtt új ízek adhatók az ételekhez, hogy étvágygerjesztőbbek és egészségesebbek legyenek. A hüvelyesek, a zöldségek, a diófélék vagy a gombák iránt nagy a kereslet az év ezen időszakában, ezért a Montes de Galicia, a galíciai föld ízeit újra szemlélő madridi étterem felhívja az őszi étrend 10 alapvető fontosságát, és meghívja Önt kóstolni ragyogó javaslata. www.losmontesdegalicia.com

Kiadva Spanyolország a 2016.10.10 13:30:37 a Nemzeti, Nő, Férfi, Gasztronómia, Galícia, Szabadidő, Gyermekekben

nélkülözhetetlen

1. Kék hal (lazac, szardínia, szardella ...) A halaktól függően ásványianyag-tartalma 25-szerese lehet, mint bármely más állati eredetű étel. Mivel gazdag Omega 3-ban, erősen ajánlott az erős csontok fenntartása érdekében, emellett számos antioxidánst, valamint B és C vitamint tartalmaznak, amelyek jót tesznek az idegrendszernek.

két. Gomba és sampinyonval. Különösen kiemelkednek biológiai értékű fehérjék magas tartalma miatt, bár vasban, foszforban és káliumban is gazdagok, amelyek létfontosságú ásványi anyagok a testünk megfelelő működéséhez.

3. Spenót. Tökéletes kombinálni olyan étrendekben, amelyek az alacsony kalóriabevitel és a magas telítőerő miatt küzdenek az elhízás ellen. Összetételük és tulajdonságaik miatt enyhítik a székrekedést, vasat adnak és megkönnyítik az ételek átjutását.

4. Cukkini és tök. Magas víztartalma és alacsony kalória- és szénhidráttartalma hozzájárul ahhoz, hogy ideális társ legyen minden ételben. Főzve, párolva, grillezve vagy krémekben azok az ízek, amelyek bármilyen keverékben elnyerik.

5. kelbimbó. A testet leginkább segítő ételek egyike. Vitaminokban, rostokban és ásványi anyagokban gazdag, különösen ajánlott a koleszterinszint csökkentésére, a cukorbetegség kezelésére és a vérnyomás szabályozására.

6. Vad spárga. A mediterrán étrend valószínűleg a legtöbb vizelethajtó étel. Folyadék-visszatartásban vagy vesebetegségben szenvedőknek ajánlott. És velük sokféle kombinációt készíthet, a rántottától kezdve a hús és hal kísérőjeként.

7. Endívia, endívia, saláta. Ki ne szereti a finom salátát? Mindig ez a legnépszerűbb étel, ha nincs fantáziánk vagy vágyunk, de az az igazság, hogy a saláta gazdag antioxidánsokban és a legjobb ételben forduljon, ha fogyni akarunk, mivel alig járul hozzá kalóriákhoz, mind az egyszerű ételekben, mind a más bonyolultabb köretekben. Minden étel "egészséges" pontja.

8. Diófélék (mogyoró, mandula, fenyőmag, dió, gesztenye ...). Nem tanácsos visszaélni velük, mert a dióféléktől eltérően a diónak igen nagy a kalóriabevitele a szervezetben. De kétségtelenül olyan dolgokról van szó, amelyeknek egyetlen étrendben sem hiányozhatnak, a vas, a foszfor, a vitaminok és a tápanyagok mennyisége miatt, amelyeket hozzáadnak az étrendhez. Napi maroknyi mennyiség elég ahhoz, hogy észrevegyük a hatásukat, ha rendszeresen fogyasztjuk őket.

9. Mazsola és datolya. A diófélék családjából, de sokkal kevesebb zsírral. Ideálisak testünk megtisztítására, és nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaznak, amelyek jót tesznek a bőrnek és a hajnak. Lehetőség van aperitifnek venni, bár tökéletes öltözködéssel is adják az íz és az állag legegyszerűbb receptjeit.

10. Zöldségek (lencse, bab, csicseriborsó ...). A leghízlalóbb étel mítoszában rettegve ezek a mediterrán konyha alapjai, és több mint egészséges vitamint, magnéziumot és szóját tartalmaznak, hogy távol tartsák a testet. Általában pörköltbe és meleg ételbe szedjük őket, de salátákba keverés több összetevővel is jó lehetőség, hogy időről időre változzunk.

Ezen a listán kívül, amelyben Los Montes de Galicia kiemeli azokat az őszi alapokat, amelyeknek egyetlen ételből sem szabad hiányoznia, bemutatja néhány legfinomabb és őszibb alkotását:

- Lazac tejszín rizsben, hamis szója kaviár, sült nori hínár és repülő hal ikra

- Párolt zöldség és romescu szósz

- Tőkehal spenót, mazsola és fenyőmag ágyon

- Házi szardínia és mazsolás pite

- Szardella Santoñából

- Tonhal hasa Bilbaónak

- Vörös tonhal tataki salmorejóval

Los Montes de Galiciáról
A főváros szívében található és a #mejorgallegodeMadrid nevű Montes de Galicia a legjobb fúziós ételeket kínálja, félúton az északi hagyomány és a mindennap újra feltalált új konyha legfantasztikusabb étele között. Egy étterem, ahol a termék a végletekig megfűszerezve és ápoltan szállít minket Galícia erdőibe és varázslatos városaiba. Mindezt egy remek légkörben, amely összegyűjti és elkíséri az étkezőket, ahol a Kantabriai-tenger kékjének frissessége keveredik az Atlanti-óceán liláival és a párás föld zöldjeivel, hogy minden élvezhető legyen.

Tulajdonosának, Jose Espasandínnak, aki 1997 óta az étterem tulajdonosa, Madrid legjobb galíciai éttermeinek tekintik, ami egyszerűbb megkülönböztetésnél nagyobbat szimbolizál, mindenekelőtt egy olyan kihívás, amely minden nap legyőzte. Ennek a filozófiának köszönhetően eljutottak a madridi gasztronómia csúcsára, csodálatos értékeléseket értek el a Tripadvisor alkalmazásban, Madrid legjobb éttermei és a legjobbak között a fővárosi galíciai konyha képviselői között.

Az ünnepi menü az ország legszelektáltabb termékeivel készült, és az atlanti étrenden alapul, amely alig irigykedik a Földközi-tengerre. Montes de Galiciában az egészség és az öröm nincs ellentétben, együtt táncolnak, mint meigas, a bank körül.

Egyszerű és északi ízek, textúrák és aromák alapján. A legjobb és legfrissebb alapanyagokból Jose Espasandín olyan ételválasztékot készített a Montes de Galicia számára, amelyben az észak leghagyományosabb konyháját avantgárd érintésekkel olvasztja össze, így minden ízét örömmel tölt el innovatív recepteket.

És mindazok számára, akik kellemes teret akarnak élvezni barátok társaságában, utómunkálatokat a kollégákkal vagy egy italt inni párként ... A Montes de Galicia egy verhetetlen koktélbárt hozott létre, amely reggel 2.30-ig tart nyitva.?