Akár háziasszony, cukrász vagy a város legjobb pékje, a finom sütik elkészítésénél és sütésénél tudnia kell néhány trükköt, amelyek segítenek abban, hogy díjas sütiket szerezzen, legyen szó akár családunknak, akár barátainknak, akár barátainknak. eladni őket egy pékségben vagy kávézóban.

sütéséhez

Először is, ne feledje tisztázni az elkészítéshez szükséges recepteket, és győződjön meg róla, hogy megvásárolta az összes szükséges alapanyagot, nehogy a mulatság közepette rájöjjünk, hogy elfelejtettük a csokoládét vagy az olyan gazdag mandulát, és el kell futnia a sarkon lévő pékséget, hogy megvegye az elfeledett lisztet.

Előző cikkünkben 4 finom klasszikus süti receptet ajánlottunk fel neked, ezzel a 10 trükkel, amelyeket alább megtudsz, felfedezheted, hogyan javíthatod a recepteket és hogyan tudod kielégíteni édes vágyainkat.

1. Válasszon kiváló minőségű alapanyagokat.

Mielőtt eldöntené a finom sütik sütését, ki kell választania a legjobb alapanyagokat, hogy minél jobb minőségű és ízű legyen, amire számítunk, ennyi konyhai munka után. Ha nem biztos benne, hogy melyik lisztet használja, akkor forduljon megbízható pékségéhez, és megkérheti őket, hogy adják el Önnek az általuk használt süteménylisztet vagy valamilyen jó minőségű univerzális lisztet.

2. Ossza fel a tésztát.

Dolgozzon a sütitészta felével a tekerés és a vágás idején. A túl sok tésztakezelés törékennyé és nehezen elkészíthetővé teszi a sütiket. A másik felét hűtőszekrényben kell tartani. A hideg tésztákat könnyebb kezelni.

3. Válasszon jó sütőtálcákat.

Finom sütik sütése fényes alumínium süti lapokon ideális, a pékek erről sokat tudnak. Ezeket az oldalsó tálcákat úgy tervezték, hogy könnyedén csúsztassák a sütiket egy hűtőrácsra. A sötét lepedővel rendelkezők képesek elnyelni a hőt, emiatt a sütik alul túl barnulnak; a nonstick sütőlemezek jól működnek, ha nem túl sötétek. A szigetelt tepsi sütése hosszabb időt igényel.

4. Tudja, hogyan kenje meg jól a tálcát.

Finom sütik sütésénél minél kevesebb zsír van egy tálcánál, annál jobb, először is, mert elkerüli a túlzott kalóriákat, másrészt azért, mert nem adnak kielégítő eredményt. A vaj vagy margarin helyett ajánlott főzőspray-t, zsír vagy szilárd rövidítőt használni, de kis mennyiségben.

5. Vásároljon pergamen vagy sütőpapírt.

Sütőpapírral kiküszöböli a sütőlemezek zsírozásának szükségességét. Elősegíti az egyenletes barnulást is.

6. Ne töltse túl a sütőt.

Süssön egyszerre egy sütitálcát közepes sütőn; ha egyszerre többre van szüksége, cserélje fel a felső és az alsó tálca lapokat a sütés közepén, hogy ösztönözze a barnulást.

7. Óvakodjon a túlmelegedéstől.

Ellenőrizze a sütik sütését a megállapított minimális idő alatt, ha még nem készült el, csökkentse a sütő hőmérsékletét és folyamatosan ellenőrizze őket.

8. Használjon „hideg” tepsit.

A sütés és a sütés sütése között meg kell várni, amíg a tálcák lehűlnek, és meg kell tisztítani őket, mielőtt visszatér a sütőbe. Az első úgy, hogy a megadott időben főzzenek, a második, hogy az előző tétel maradványai ne égjenek el, és rossz ízt nyújtsanak az új sütiknek.

9. Hagyja a sütiket jól kihűlni.

Mielőtt egy légmentesen lezárt edényben tárolná a sütiket, hagyja őket teljesen kihűlni, mivel ha némi melegséggel tárolják őket, puhák és gumiszerűek lesznek, elveszítve minden ropogós szerkezetüket.

10. Minden előkészítés előtt előmelegítse a sütőt.

Végül, de nem utolsósorban, mindig kapcsolja be a sütőt legalább 15 perccel a használata előtt, hogy amikor a sütitálcákat a sütőbe tesszük, akkor már megvan a szükséges hőmérséklet, és a becsült főzési idő nem múlik el rajtunk, így a sütő nagyon puha vagy megégett sütik.