Gemma del Caño blogja

és a törött lámpa

Látja, hogy 2016. december 13-tól kötelező a tápanyag-információ az élelmiszerek címkézéséről. Bár a legtöbb termék már évek óta tartalmazza ezeket az információkat.

Érdekes ötletnek tűnik részletesen megadni a termékben lévő alkatrészek mennyiségét. És ez, nagyon érdekes, nagyon érdekes. De nekem, a Birodalomnak vagy egy dietetikusnak (és az azt elemző laboratóriumnak). De neked? ¿Hoz neked valamit o befolyásolja a termék vásárlására vonatkozó döntést smegtanulják a Na pontos mennyiségét kinek van mit vásárolt? Mindenekelőtt nem kell tudnia, hogy a Na nátrium, és hogy az a termék sójára vonatkozik. Nem is tudja, nem is kell tudnia, azt sem tudja, mit jelent valamivel többé-kevésbé Na-val, telített zsírokkal vagy cukrokkal fogyasztani valamit, amelyekből… bla bla bla.

rész
Ugye, ugyanazon a nyelven íródtak, mint a táplálkozási összetevők.?

¿Amit tartalmaz a táplálkozási összetevők táblázatában? Mario Sánchez csodálatosan elmondja (@Sefifood)

Még a nevetés és a videó nagyszerű magyarázata után sem tudom elképzelni, hogy olvassa és elemezze a táplálkozási táblázatot, amelyet a címkére tettünk.

Akkor mit csináljunk? Néhány bölcs és lelkiismeretes fej felvetette az adatok eltávolításának és tegyen be egy lámpát. Jelzőlámpa, ahol cukor, zsír, só ... és a mennyiségtől függően zöld, piros vagy sárga színt kapna.

De látod, a közlekedési lámpa zöldre vagy pirosra vált, függetlenül a napszaktól, a forgalomtól, ha esik az eső, vagy ha aznap siet. A közlekedési lámpa nem elemzi.

Spanyolország teljesen elutasította ennek a közlekedési lámpának a címkézésbe való beépítését. Jó volt, mi van, ha Spanyolország a táplálék farkában van, mi van, ha ez nem lehet ...

Hát hello, igazuk van. Nem tagadom, hogy egy színes jelzőlámpa az sokkal vizuálisabb számodra ez a sok adat. De igenés ez nem nyújt információt hogy rávilágít a vásárolt termékre, nem más, mint a nagyon szép címke.

El tudod képzelni, hogy tetszik a termék táplálkozási lámpájának zsíros része olivaolaj? Plusz Piros mint Japán zászlaja. (Aitor Sánchez pontos megjegyzése a # naukas17-ben) Ez azt jelenti, hogy abbahagyja az olívaolaj fogyasztását? Ne is gondolj rá! Nos, ha valami, amit pirosba helyezünk, az nem fogja elgondolkodni azon, hogy vásárol-e egy terméket, vagy sem, az az, hogy az a módszer nem működik.

Segít abban, hogy megtudja, egészséges-e ez a termék?

Akkor mit csináljunk? Nos, javaslatot teszek egy ötletre: hogy azonnal neked kezdjek dolgozni. Kell egy pillantásra megkönnyíti annak ismerete, hogy egy termék-e egészséges vagy nvagy. A féklámpa ötlet jó, de változtat egy kicsit. Szükségünk lesz mindhárom színre ugyanolyan, de nem mindegyik komponensre külön-külön, hanem az étel egészének megtekintésével és értékelésével, a táplálkozás szempontjából helyes étrenden belül.

Az ételt zöldnek, vörösnek vagy sárgának kell osztályoznunk, tekintetbe véve, hogy egészséges-e vagy sem, valamint az étrendbe beépíthető mennyiség tekintetében.

A címkézés tartalmazná, hogy a termék rendelkezik "Zöld jelzőlámpa" az általunk jelzett részben, "Sárga", ha az adag meghaladja az ajánlottat, vagy „Piros”, ha az elfogyasztott mennyiség meghaladja az egészséges határokat. És mire alapoznánk magunkat ennek eldöntésében? Nos a tudományos jelentések és tanulmányok megfigyelése és elemzése. Tudományos alapok, helyesen értelmezve és bizonyítékokkal. Nem nyers és alapkomponens szerinti osztályozásban, mert az étel olyan, mint az emberek, Nem egyetlen jellemzővel lehet „címkézni” őket, hanem a globális környezet egészében.

Így egy cukros frissítő italt fognak címkézni egy piros színnel, mint egy teherautó az összetevőktől és az elfogyasztott "adagtól" függetlenül. Egészségtelen, bármit is viseljen. Így sok más olyan termék is lesz, amelyeknél nincs lehetőség a mennyiség szerinti zöld címkézésre. Lesz egyenes piros mindig. Ez változást jelentene a termék kiválasztásakor. Vásárolna egy olyan sütit a gyermekének, amelyen minden ponton piros pont található? Ez a te döntésed, de ott helyes információkkal a kezedben dönthetnél.

Az olívaolaj annak a mennyiségnek megfelelően zöld lenne, amelyet utasítanak a napi fogyasztásra.

Ahhoz, hogy ez valóban hatékony legyen, még egy dolgot kell tennünk: erről valóban tájékoztatnunk kell mennyi az igazi adag, amelyet jelenleg a címkéken mondunk el. Tudja, mennyi 30 g dió? Nagyon kevés. Ha azt mondjuk, hogy "egyél nagyon egészséges dióféléket", és fél kilót eszel, akkor azok már nem egészségesek. Mérlegelte-e már az Ön számára jelentett adagokat? Én sem, de nem kell. Meg kell könnyítenünk, képekkel, márkákkal, a konténer felosztásával ... ezer stratégia létezik.

Ennek módosítása a Nagyszerű munka kombináló forma multidiszciplináris a Birodalomhoz táplálkozási szakértőkkel és törvényhozókkal, amelynek egyetlen célja, hogy ezt egyszerűen és intuitív módon megismerhesse a polcon lévő ételek táplálkozási valóságát. És ha rendelkezik a tudással, akkor ennek megfelelően dönthet.

Mert ne felejtsd el, itt kinek van döntési ereje neked kell lennie, de a helyes információkkal.