A BURGONYÁK.

castilblanco

Ugyanez vonatkozik a burgonya, Már magas a glikémiás indexe, és általában sütve fogyasztják, ezért hozzá kell adnia az olaj által felszívott kalóriákat. A minőség még rosszabbá tétele érdekében legtöbbször omega 6-ban gazdag olajokkal, például napraforgóval sütik. Ha nem transzzsírokkal sütik és gyanús adalékanyagokkal töltik meg, akkor ezt Kanadában fedezték fel, amikor egy híres hamburgerlánc nyilvánosságra hozta, mire sütik a burgonyát. Segítség!

Azt is szem előtt kell tartanunk, hogy bármilyen étel sütésekor növeljük a kalóriákat, és hogy minél több étel felülete érintkezik az olajjal, annál több kalóriát növel. Ezért az általában laminált krumpliforgács sokkal több kalóriát tartalmaz, mint a "botokban" sült házi készítésű.

Itt van egy táblázat, amely 100 gramm/kalória-tartalmat tartalmaz, különféle módon nyers és főtt burgonyát. Ez az:

Nyers burgonya ………………. 77 kalória/100 g

Főtt vagy pörkölt …………… 90 kalória/100 g

Házi krumpli ………………… 250 (legfeljebb 320) kalória/100 g

Laminált zsákkrumpli… 520 kalória/100 g

Voltak elhízással és más kórképekkel rendelkező betegek, akik "szinte egészséges" étrendet folytattak. Naponta ettek salátákat és zöldségeket, több halat, mint húst, szinte soha vörös húst, többször hüvelyeseket stb. De minden nap volt egy-két zsákjuk, mert miután megkóstolták őket, nem tudták abbahagyni. Megjutalmazták magukat azzal, ami annyira tetszett nekik, és ez a kalóriamennyiség rontotta a testsúlyukat és az egészségüket a nagy mennyiségű adalékanyag, különösen aromák és só miatt, amelyet ezek a burgonyák tartalmaznak.

Az elmúlt években néhány cső "chips" amelyek valójában nem hasábburgonyák, hanem nagyon addiktív ultrakész termék. Egy beteg, aki nagyon aggódik gyermekei étrendjének minőségéért, vitatkozott a férjével, mert minden nap megvett nekik egy csövet ebből a krumpliból, hogy ő is megehesse őket. Egy nap, amikor a gyerekek otthagyták a burgonyát, amelyet nekik sütött, és csak a csövből fogyasztottakat fogyasztotta, a lány nem bírta tovább, és le akarta hitelteleníteni, mondván:

Láttam az interneten, hogy ezek nem hasábburgonyák, hogy keményítőtartalmú keményítőtömegek, tele aromákkal és vegyszerekkel, ami még rosszabb! Aztán elkészítenek egy óriási lepedőt, és formákkal felvágják őket, és ezért jönnek mindegyik egyformán. Hullámos felületen megsütik őket, ki tudja, milyen zsírral! Aztán egy kis port tesznek rájuk, hogy megkapják a számukra érdekes ízt, és olyan dolgokkal töltik fel őket, hogy függőséget teremtsenek velünk, és mi nem állhatunk le enni. Drogoznak!

Férje kijött ezeknek a „burgonyáknak” a védelmében, de a gyerekek gyanakodva néztek rájuk, és abbahagyták őket. Attól a naptól kezdve már nem akarták őket, és visszatértek a házi készítésűek elfogyasztására. Lehet, hogy kissé kemény volt a megjegyzéséhez, de sikerült eltávolítania gyermekei étrendjéből egy másik, rendkívül feldolgozott ételt. Férje, bár ez neki került, szintén abbahagyta az evést, hogy „jó példát” kezdjen mutatni a gyerekek számára. Jobb később, mint soha!

Aláírta: Julio B. Romero Redondo (a castilblancói orvos).