MMar | 2017. június 15. | Egyéb receptek két
Keleti kesudiós túró bazsalikommal és fokhagymával egy példa a sok vegán "sajt" receptre, amelyeket ebben a cikkben elmagyarázunk.
Puha, aromás, ízletes, a tejelő túróhoz hasonló állagú és fehérjében gazdag, mivel szárított gyümölcsöt és tofut tartalmaz.
Nagyon egyszerű megtenni, mert nem gyógyított fajta. Más típusú vegán sajtokban előzetesen el kell készíteni a rejuvelacot, majd hagyni kell a terméket gyógyulni, de ebben az esetben sokkal gyorsabb.
Ez a recept:
Hozzávalók
- 150 gr nyers kesudió
- 450 gr fehér tofu
- 200 ml vizet
- 2 evőkanál táplálékélesztő
- 1/2 teáskanál tengeri só
- 1 evőkanál citromlé
- 2 fokhagyma
- bazsalikom levelek ízlés szerint. Körülbelül 12-et használtam
Kidolgozás
A kesudiót megvertük a vízzel erőteljes keverőben simára és krémesre.
A tejszínt áttesszük egy kis serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük, amíg forrni kezd. Ezután csökkentse a hőt és várjon 1 percet, amíg a krém kissé besűrűsödik.
Viszont a tofut egy tálba morzsoljuk és villával összetörjük. Hozzáadjuk a darált fokhagymát, élelmi élesztőt, apróra vágott bazsalikomot, sót és citromlevet. Jól összekeverjük, hozzáadjuk a forró kesudiót, és addig keverjük, amíg az egész homogén lesz. Beállítjuk a sót.
Ez a kesudiós túró bazsalikommal nagyon finom pirítóssal, paradicsomszeletekkel, tésztaételekhez, grillezett zöldségek és sok más recept kíséretében.
Megtarthatjuk kb. 3 nap hűtőszekrényben.