A zöldségek, bár drágák az átlag venezuelai emberek számára, olcsóbb étkezési lehetőségek.

segítenek

A venezuelai otthonok asztalain lévő menüt erőszakkal kellett megváltoztatni.

Tekintettel arra, hogy a venezuelai étrendben hiányoznak az alaptermékek, például az arepas kukoricaliszt, vagy a növekvő hús- és halköltségek, más termékeket keresnek helyettesítőként.

Ők több olcsó és még néhány egészséges.

Egy ország, amely mindent behozott, még ételt is, most kénytelen megnézni, mi van a közelben.

És ott kilógnak zöldségek elfelejtett ételek és olyan ételek, amelyeket "szegény ember ételeinek" tekintettek, és amelyeket ma már nemcsak az áruk, hanem az ízük is állít.

Kép forrása, Getty Images

Néhány zöldséget "szegény ember ételeinek" tekintettek.

A BBC Mundo kereskedőkkel, szakértőkkel és az utcán tartózkodó emberekkel beszélgetett, és négy olcsó terméket emelt ki, amelyek fogyasztása megnőtt egy olyan válság következtében, amely sok venezuelai embert még napi három étkezés megakadályozásában is megakadályoz.

A YUCA

A manióka árának és sokoldalúságának köszönhetően egyre népszerűbb

Amíg Mcdonald's a yucca helyett sült krumplit szolgálnak fel az étlapjukon Venezuelában.

"A manióka megment minket. Ha nem a yucca lenne, akkor többen lennének éhezők"- mondja nekem Gustavo Rodríguez, a venezuelai" élelmiszer-válság elleni megoldásokkal "foglalkozó Facebook-csoport sok tagja közül.

Sancochada (főtt) vagy sült, manióka, nagyon sokoldalú, mindig jelen volt a venezuelai asztalon, kiemelve a burgonyát.

De most arepák készítésére is használják az előkészített kukoricaliszt helyett, amellyel Venezuela legnépszerűbb ételeinek alapja készül.

"Az arepákat mindig így készítették, és most erre térünk vissza" - mondja Arturo zöldség-, gumó- és zöldségfélék standján a Chacao Marketen, Kelet-Caracasban.

Egy másik gumó, mint például a jam, hasonló az édesburgonyához vagy az édesburgonyához, szintén megújult a fogyasztása terén, különösen azért, hogy térfogat adódjon a pörkölteknek, és jobban teremjen.

Egy kiló yucca 450 és 600 bolivár között van, és ezzel főzhet 10–12 arepa. Egy népszerű Harina PAN táska 5000 bolivárba kerülhet, mivel szabályozott áron szinte lehetetlen megtalálni.

A minimálbér Venezuelában körülbelül 27 000 bolivár, az étkezési bónusz figyelembevétele nélkül.

A SÜTŐ (AUYAMA)

A tök, különösen a tejszínben, olcsó és egészséges megoldás.

Főtt, de főleg tejszín formájában a narancsos zöldség a válság másik kedvezményezettje, amely arra kényszerített minket, hogy újra felfedezzük a leveseket és a főtt.

"Ez a válság nem új dolgok létrehozását jelentette, hanem a visszatérést az étkezési mód Venezuelában természetes volt, zöldségekkel és gumókkal, amelyeket elfelejtünk "- mondja Vladimir Viloria, a gasztronómia szakértője és számos könyv szerzője a BBC Mundo-nak.

A Viloria opcióként sütőtöket kínál, amelyet Venezuelában tökként főznek, főzve, reszelt sajttal a tetején, mintha kenyér lenne. A tempura vagy a pörkölt más alternatíva.

A hüvelyesek most drágák Venezuelában, de a hüvelyes leves "hoz" és táplálkozik.

A zöldségek most helyettesítik például a tésztát, amelynek ára félkilós csomagonként 3000 bolivár körül mozog.

"A túlzott szénhidrátfogyasztás Venezuelában őrült volt. Sokan vékonyabbak, mert abbahagyták ennyi szénhidrát fogyasztását és ez nem rossz"mondja Viloria.

Sok venezuelai is lefogyott a válságból fakadó élelmiszerhiány miatt.

A SZARDINOK

A halárusok sarkában elfelejtett szardínia alacsony ára miatt mára népszerű termék. És nagyon ízletesek és táplálóak is.

Talán ez a legtöbb olcsó és egészséges Venezuela piacának jelenlegi Néhány napja fél kilót vettem kevesebb, mint 300 bolivárért.

"Szardínát eszünk? Szegény ember étele volt! De olcsó és remek étel. Ízletes és tápláló" - védi őt Viloria, kiemelve a darabok értékét és nagyságát a vonóhálós tilalom miatt Venezuelában.

Nuria, aki kihasználta azt a keveset, amit kap, sok szardíniat fogyaszt otthon, és recepttel büszkélkedhet. Filézve, tojással fokhagymával megütve, megsütve.

Még a séf, Carlos García, az Alto étterem tulajdonosa is, amely Venezuelában egyedüliként szerepel a latin-amerikai legjobbak között, tisztelegett előtte egy olyan egyszerű étellel, amely ízletes, az egyik legnépszerűbb a menüben: spagetti szardínia.

A szardínia spagetti nagyon népszerű étel az alsóbb osztályok körében. Carlos García séf tiszteleg előtte.

Ezt az országra jellemző kék halat évek óta messziről behozott lazacra vetik ki.

"Sikerült és öntudatlanul visszatértünk ahhoz, amit a föld ad neked, ami normális" - mondja Viloria a válság egyetlen előnyéről.

A MORTADELA

Képforrás, Facebook

Gustavo Rodríguez egy Facebook-csoportban osztja meg megoldásait "az élelmiszer-válság ellen".

Olaszország kivételével talán ez a hideg hús legkevésbé értékelik, de Gustavo Rodríguez tudja, hogyan kell kihasználni, hogy 9 éves fia változatos étrendet folytasson.

"Ki kell találnod a dolgokat, és a mortadella a legolcsóbb. Ez segít a gyerekeidnek fehérjét enni, bár nem először, de hozzáadják a szénhidrátot" - mondja nekem Rodríguez.

A mortadella egy vacsorát old meg tojással, zsemlemorzsával vagy kukoricadarával, majd olajban sütve -újabb szűkös jószág az országban-, vagy bonyolultabb módon a gratin burgonyával, sárgarépával, padlizsánnal, paprikával, cukkini, sajttal és mindennel megsütve.

"Szeretem szépen enni azzal, ami a kezemben van" - mondja Rodríguez, aki mindig tisztában van fia táplálékával. "Gyerekkel tudnia kell, hogyan lehet megfordítani, hogy szépen és változatosan étkezzen, és ne unatkozzon".

Bármelyik szülő harca. De Venezuelában most az sokkal több kemény.