Üdvözöljük még egy gasztro-beszélgetésnél.

Az előző beszélgetésben az újságíró kezéből megismerhette azokat a rabszolgakörülményeket, amelyekben sok mindennapi ételünket előállítják. Laura Villadiego a könyv társalkotója Szekér

Ebben az új fejezetben pedig Cucharában található a Viajera a Venu Sanz az első online tanfolyamok készítője a vegán főzésről.

Ez a szakács kevesebb, mint 3 év alatt mércévé vált a vegán világban. Monográfiai főzőtanfolyamain keresztül egészséges növényi ételek főzésére tanít. Venu már sok vega foodies-t arra bátorított, hogy kövesse a növényi étrendet a heti kihívásával, és eljön, hogy elmondja, mit érez mindez iránt.

Rajong nekem a cukormentes desszertekért, mint én, és tudja, hogyan lehet lenyűgözni egyszerű, de szuper eredeti receptekkel.

Sikere miatt egy kiadó megkeresett egy receptkönyvet. A jövőben pedig tervezik a vegán szakácsok iskolájának megnyitását.

Ha többet szeretne tudni erről a repedésről, ne hagyja ki a videót.

Ebben a Gasztro-beszélgetésben megtudhatja

  • Hogyan tudod kezdenek fenntarthatóbb életmódbeli szokásaik lenni.
  • A vegán étrend fogyasztása egyszerű és szórakoztató.
  • Venu 3 kedvenc nyers vegán étele.
  • Hogyan helyettesítheti a tojást és a joghurtot a növényi eredetű ételekkel.
  • A siker kulcsa.
  • Hogyan lehet enni bio.
  • Mennyi ideig tart egy tanfolyamod?.

Gasztro-beszélgetés. Venu Sanz szakács

INDEX

1:20 - Körülbelül 10 évvel ezelőtt kezdtem ilyen típusú vegán étrendet. Főleg két okból:

  • Mert erre rájöttem a hús nagy hatást gyakorol a bolygóra.
  • Étkezési rendellenességem miatt le kellett fogynom. Élettel borítottam érzelmi hullámvölgyeimet.

2:01 - Amikor ezzel kezdtem, felmerült az a kérdés, amely az emberek többségében felmerül. Mit egyek most? Ha ebből semmit nem ehetek azzal, amit egész életünkben megszoktunk.

2: 40- Ott keltett fel a kíváncsiságom, és beleálltam ebbe a növényi eredetű ételek alapú egészséges étrendbe.

3: 20- Saját 3 kedvenc nyers vegán étel vannak:

  • Vetőmagkekszek
  • Szárított kelkáposzta chips kesudióval
  • Növényi alapú pizzák

4: 50- Személy szerint nem szeretek címkézni, de igaz Főleg vegán étrendet tartok és néha kivételt teszek.

5: 20- Nagyon jó lehetőség azok számára, akik indulnak olvasd a hozzád hasonló blogokat Cuchara Viajera. És kezdjen el hetente kétszer húst enni, hogy apránként csökkenjen a fogyasztás.

7:30 - 3 kulcsfontosságú étel van, amelyeket nagyon könnyű helyettesíteni:

  • A tojást zúzott lenmaggal
  • Joghurt és tejszín növényi tejhez agar agarral

9: 36- 3 évvel ezelőtt azzal a céllal indítottam a blogot, hogy hozzon létre innovatív online főzőtanfolyamokat. Sokat küzdöttem azért, hogy megszerezzem, és apránként mondhatom, hogy elértem.

10:52 - Több mint 130 000 előfizető, több mint 5500 ügyfél és 5 ember felvétele a csapatba ebben az időben nem volt egyszerű. Most nagyon stresszes vagyok, mert minden nagyon gyorsan ment.

11:20- A sikerem kulcsa, hogy van mentorom. Rendkívül fontos tanulni azoktól az emberektől, akik többet tudnak, mint te. És jelenleg egy ideje egy amerikai edzőnél vagyok.

13: 00- Annyi munka lefedése őrült volt, és ha belegondolok, nem csináltam volna annyi tanfolyamot.

13:44- Csapatom nélkül semmire sem jutottam volna. A csapat 6 főből áll:

  • Carmen szakács és dietetikus, aki recepteket készít a tanfolyamokra
  • Rachel, aki megválaszolja az összes e-mailt
  • Adri, aki a jobb kezem, és aki megrendeli a csapatot
  • Celia az a személy, aki mindezt megcsinálja. Számvitel, elrendezés stb.
  • Moraima marketing asszisztens

15:52 - Megvan a tanfolyam "Tanulni enni" amely ideális az ilyen típusú étrendbe való belépéshez. És akkor ott van az "Egészséges menü klub", amely sok embernek segít a mindennapokban.

17:06 - El sem tudod képzelni, mennyi üzenet érkezett hozzánk olyan emberektől, akik hozzászóltak: "A férjem azt mondja, hogy ha vegetáriánus ételt eszik" vagy olyan típusúak, hogy "A gyermekeim 5 napja nem próbáltak húst. Akkor gondoltuk, hogy életet változtatunk, és ez nagyon jó volt.

18:23 - A tanfolyamok elvezetnek arra, hogy megtervezzem és elvégezzem őket egy teljes évre. És ezt az emberek nem veszik észre.

19:40 - 2019-re tekintve kizárólag a már meglévő javításra fogunk összpontosítani.

20:20 - Azt is elismerem, hogy megfordult a fejemben, hogy online iskolát hozzak létre vegán szakácsok számára. Mert látom, hogy sok a tudatlanság.

23: 40- Igen, ez igaz Beszéltem egy kiadóval, hogy írjak egy vegán szakácskönyvet, de másrészt már régóta nem beszéltem velük, és mi megállítottuk.

24:40 - Azok számára, akik fenntarthatóbb életmódbeli szokásokat szeretnének követni, elsőnek ajánlom növényi étrendet tartson. Másrészt csökkentse a műanyagok és a felesleges hulladék felhasználását.

25:30- Kezdtem azzal, hogy összeállítottam egy listát, és megírtam, mit tudok pótolni. A fürdőszobában az ecsetet bambuszra cserélhetik, a sminkeltávolító párnák újrafelhasználhatók, a magam által készített szappant és sampont, valamint a fogkrémet is.

26: 55- Öko-diétázni nagyon könnyűnek látom. A házam közelében öko szupermarketek és minőségi áruházak találhatók.

28:44- Van néhány referenciám, mint Matthew Kenney, a személyes fejlődésről Tony Robins és az üzleti világ Emy Porterfiel.

zöldség
Matthew kenney

30: 10- Gasztronómia, amelyet szeretnék tudni, afrikai, bár sok húst használnak, én pedig korlátozott. Az ázsiai konyha az, ami a legjobban tetszik.

Mit ajánl a Venu?

Ezeket az erőforrásokat tárgyalta a videó:

  • Hűvös egészséges desszertek, például kókuszos banánkrém brulé recept.
  • Ökofeminista bejegyzésem ahol megkérdeztem 6 bloggert, hogy milyen 3 öko étel nem hiányozhat a bevásárlókosárból.

Öko következtetésem

Venu megnyitotta előttünk a szívét, és mint láthatja, hiteles és nagyon harcos. Ole érte és eredményeiért.

Sok mindent hallottál már azon, amit étrendeden változtathatsz, hogy egészségesebbé és fenntarthatóbbá válhasson. Sok sikert ért el ez a madridi származású séf és még sok más, amit még mindig el akar érni. Mint a vegán szakácsok iskolája, amelyről elmondta, hogy néhány évig várni kell.

Egyelőre minden jót kívánunk az étrend változásának erre a hivatkozására, és elolvassuk azokat a hűvös könyveket, amelyeket Ön ajánlott nekünk.

Végül szeretnék kérdezni valamit. Igen, igen, öko gasztronóm. Oszd meg a közösségi hálózatokon, és segíts nekünk abban, hogy egyre inkább azok legyünk, akik fenntarthatóan élnek.

Hagylak neked FB @venusanzchef-t és IG @venusanzchef-et is, hogy kövesse őt.

Most rajtad múlik, hogy válaszolsz: Ki szeretne lenni a következő interjúval?