tiltott

Tudja meg, mi az az 5 tiltott étel a fogyáshoz, amelyet ki kell zárnia az étrendből. Csomagolt feldolgozott termékek, például kenyér és tej fogyasztása 37% -kal növeli az elhízás kockázatát.

Ez aggasztó, mert a feldolgozott és ultraszerkezetű termékek az emberek étrendjének 15–40% -át teszik ki, és hajlamosak a túlsúly és az elhízás kialakulására. (1)

1. Kenyér és súlygyarapodás

A fent említett tanulmány szerint a kenyér egy példa egy feldolgozott termékre, vagyis olyan ételre, amelyet főként vagy teljes egészében ipari alapanyagokból készítenek, és kevés vagy egyáltalán nincs teljes élelmiszer.

Ez az étel tartósítószereket, mesterséges színezékeket, adalékanyagokat, vitaminokat és szintetikus ásványi anyagokat tartalmaz. A kenyeret és egyéb pékárukat, amelyek tökéletesen illenek ebbe az élelmiszercsoportba, finomított ételeknek is nevezzük.

Így a Las Palmas de Gran Canaria Egyetemen végzett tanulmány szerint a kenyér a magas feldolgozottság miatt magas glikémiás indexének köszönhetően elősegíti az étkezés utáni inzulin és zsír növekedését a szervezetben.

A magas glikémiás indexű ételek alacsony jóllakottsággal rendelkeznek, és a szervek közötti nagyobb zsírfelhalmozódással, az úgynevezett zsigeri zsírral társulnak.

Az elmúlt 30 évben a kenyér és az elhízás közötti kapcsolat tudományos bizonyítékai szerint a kenyér fogyasztása a derékvonal növekedésével jár, ami nagyobb kardiovaszkuláris rizikóval függ össze.

A fehér- és a teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása 4 éven át tartó súly- és derékgyarapodáshoz kapcsolódik. A nagyobb kenyérfogyasztás nagyobb súlygyarapodással jár.

Ezenkívül azok az emberek, akik több kenyeret fogyasztottak, 33% -kal csökkentették a fogyás valószínűségét, és 36% -kal csökkentették a derékvonalat. (1) (2)

2. Cukros italok

A Harvard Közegészségügyi Iskolában végzett tanulmány szerint a cukros italok fogyasztása az elhízás növekedésével összhangban nőtt.

A cukros italoknál azokat értjük, amelyek szacharózt, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot vagy tömény gyümölcslevet adtak hozzá.

Ide tartoznak a szódavíz, gyümölcslevek, üdítők, sportitalok, hideg teák, édesített, limonádék, amelyek összességében azok, amelyek a nyugati étrendben a legnagyobb mértékben hozzájárulnak a cukor hozzáadásához.

A tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy a szódavíz részben hozzájárul a súlygyarapodáshoz, mivel a folyékony kalóriák elfogyasztása után a következő étkezések során hiányos az energiakompenzáció.

A túlsúlyos valószínűség megnő azoknál az embereknél, akiknél magasabb a cukros italok fogyasztása.

Emellett azok a nők, akik több italt fogyasztanak, 0,47 fonttal többet nyomnak, mint azok, akik nem isznak.

Azok, akik italokat fogyasztanak, azokhoz képest, akiknél nincs 2,4-szer nagyobb a túlsúly kockázata, mint azoknál, akik nem fogyasztanak.

Ezenkívül az egyes italokban jelen lévő fruktóz növeli a zsír felhalmozódását a szervek, például a máj között.

A 19 és 39 év közötti emberek 5% -ról 12% -ra növelték az étrendben lévő italokból származó cukrok arányát.

Ebben a forgatókönyvben az American Heart Association javasolja a cukrok fogyasztásának csökkentését legfeljebb 100-150 kcal-ra naponta férfiak és nők számára.

Ezeknek a cukros italoknak az egyetlen egészséges alternatívája a vízivás, és ezek helyettesítése csökkenti az elhízás kockázatát. (3)

3. Édesítők

Az édesítőszerek lehetővé teszik az édesség hozzáadását az italokhoz és az ételekhez anélkül, hogy kalóriát vagy nagyon kevés adnának hozzá. Ezeket kémiailag gyártják, hogy elérjék a kalóriák nélküli édesítés erejét.

A Yale Egyetemen végzett tanulmány szerint az elhízottak számának növekedését a nem kalóriatartalmú mesterséges édesítőszerekkel rendelkező italok fogyasztásának növekedése okozta.

Például az aszpartám, amely olyan élelmiszerekben található meg, mint a rágógumi, cukorkák, joghurtok és porok desszertek és zselék készítéséhez.

Az emberek a kalória nélküli mesterséges édesítőszereket választják a cukor helyett a fogyáshoz vagy a testsúly megőrzéséhez.

Számos tanulmány azonban közvetlen összefüggést talált a mesterséges édesítőszerek használata és a súlygyarapodás között.

Amikor a mesterséges édesítőszer fogyasztókat 1 évig követték. Megállapítást nyert, hogy az azonos súlyú résztvevők, egy év után, az édesítőszereket használók 7,1% -kal híztak, szemben az édesítőket nem használók 2,7% -ával.

A csoportok közötti különbség 2 font, de jelentős és jelentős. A szacharin 8 éven keresztül különösen súlygyarapodással járt.

Az aszpartám beépítése a megnövekedett energiafogyasztáshoz kapcsolódik, ami a várható kalóriacsökkenés túlkompenzációjára utal.

Tudományos bizonyítékok már kimutatták, hogy az édes íz cukorból származik, vagy a mesterséges édesítőszerek növelik az étvágyat.

Az aszpartámon, az aceszulfám K-n és a szacharinon kívül más édesítőszerek fokozták az étvágygerjesztést és a kedvenc ételei közül többet.

Ezenkívül a mesterséges édesítőszerek nem segítik a fogyást, ha önmagukban alkalmazzák őket étrend-változtatások vagy kalóriakorlátozás nélkül.

Ha az ízhez alacsony kalóriatartalom társul, hajlamosak vagyunk többet enni.

Ami kompenzáló túlevéshez, pozitív energiamérleghez és súlygyarapodáshoz vezet.

Édes ételeket igyekszünk fogyasztani, még akkor is, ha nincs szükségünk energiára, ezért az édesítőszer teljes megelégedésének hiányában hajlamosak vagyunk később több ételt keresni.

Ezenkívül a mesterséges édesítőszerek ösztönzik a cukor utáni vágyakat és a cukorfüggőséget.

Ahogyan a só kizárása az étrendből anélkül, hogy helyettesítené, az adott étel alacsonyabb szintjének előnyben részesítését eredményezi, ugyanez fontos lenne a cukorral és az édesítőszerekkel is, mindaddig, amíg ki nem szűnnek és az elhízás visszafordul. (4)

4. Fehér rizs

A Daegu Egyetemen végzett tanulmány szerint, amelyben 10 089 felnőtt vett részt, a fehér rizs, amely a koreai lakosság étrendjének hagyományos része, az elhízás jelenlétével társult.

A keleti populációkban, Kínában és Japánban az elhízás aránya nem magas, mert csak egy kis rizst fogyasztanak zöldségekkel együtt.

Az így fogyasztva az étel rostokban gazdag és alacsony glikémiás indexű, nem változtatja meg az inzulint vagy elősegíti a súlygyarapodást.

De a globalizáció következtében a kelet egyes tagjai átvették a nyugat szokásait, ahol a rizs önmagában is étkezést jelent, képes egy csészében elérni 4 csészét.

Így befolyásolja a súlygyarapodást a magas szénhidráttartalom és az egyetlen étkezés során elfogyasztott mennyiség miatt, ami nagy mennyiségű inzulin szekréciójához és az elhízás fokozott kockázatához vezet.

A Harvard Medical School egyik tanulmánya szerint a finomított szemek, mint például a rizs, magas keményítőtartalommal és alacsony rosttartalommal rendelkeznek, és nagyobb energiasűrűségűek, mint a teljes kiőrlésű gabonák.

A vitaminok, ásványi anyagok, egészséges zsírok és fitokemikáliák fontosak a szénhidrát-anyagcserében, finomított gabonákban alacsonyabbak.

A finomított szemek fogyasztása az elhízás nagyobb gyakoriságával társult. A finomított szemek a teljes kiőrlésű gabonákkal ellentétben a zsírtermelés növekedését idézik elő.

A finomított szemek hosszú távú fogyasztásával járó magas inzulinkoncentráció súlygyarapodáshoz vezet a szénhidrátok tárolásával és nem teszi lehetővé energia felhasználását.

Ezzel szemben azok a nők, akik több teljes kiőrlésű rizst ettek, kevesebbet nyomtak, mint azok, akik kevesebbet fogyasztottak.

A legnagyobb mértékben barna rizst és rostot fogyasztó nőknél 49% -kal alacsonyabb volt a súlygyarapodás kockázata.

A teljes kiőrlésű gabonák rosttartalmuk miatt elősegítik a jóllakottságot, ami lassítja a keményítő emésztését és felszívódását.

Ami alacsony inzulin- és glükózválaszhoz vezet, ami elősegíti a zsírégetést. (5) (6)

5. Tej és súlygyarapodás

Az American Medical Association által közzétett tanulmány szerint a tehéntej ösztront és tejsavófehérjét tartalmaz, amelyek súlygyarapodáshoz kapcsolódnak.

Az ösztron egy olyan hormon, amely növeli a zsírtömeget, és 67% -a tejből és vajból származik.

Tejsavófehérjét adnak a csökkentett zsírtartalmú tejhez, amely felelős a zsírtömeg és tömeg növeléséért. A tejzsír nem kapcsolódik a súlygyarapodáshoz.

A tejben jelen lévő másik hormon, a rekombináns szarvasmarha növekedési hormon hozzájárul a súlygyarapodáshoz.

A tanulmány szerint a napi több mint 3 adag tej fogyasztása magasabb BMI-vel jár, összehasonlítva a kevesebbet ivó résztvevőkkel.

A tejben lévő energia szintén fontos szerepet játszik a súlygyarapodásban.

Bár a testtömeg-index 1 év alatt tapasztalt növekedése nem volt magas, ha idővel felhalmozódik, fontossá válik.

Ez aggasztó, ha figyelembe vesszük, hogy a világ több országának étkezési piramisa 2-3 tejtermék, köztük a tej fogyasztását ajánlja.

A folyékony formában elfogyasztott energia kompenzációjához hozzáadva kevésbé teljes lehet, mivel kevesebb jóllakottságot nyújt, mint a szilárd formában felhasznált energia. (7)

Miután megismerte az 5 tiltott ételt, hogy lefogyjon, keresse meg blogunkat, hogyan lehet természetes módon helyettesíteni őket egészséges, egészséges lehetőségekkel.