Frissítve 2020. október 14-én, 12:16

fény

Ha nincs kedve bonyolódni, vagy el kell gondolkodnia azon, mit fogyasszon vacsorára, íme öt egyszerű és egészséges nyári recept, egy a hét minden napjára. Menetelés!

Az utolsó dolog, amit ezekben a hónapokban szeretne, az, hogy sok időt tölt a konyhában. A nyári főzésnek könnyűnek, gyorsnak, frissnek kell lennie: saláták, hideg krémek, sok gyümölcs és zöldség ...

Sokunk számára a nap legnehezebb étele a vacsora, különösen, ha könnyű és egészséges vacsorákat akarunk készíteni. Miután ennyi időt töltöttünk otthon, szeretnénk élvezni a napot és a jó időt, és meghosszabbítjuk a visszatérés idejét. Amint éhesen hazaérünk, kinyitjuk a hűtőszekrényt, és jön a millió dolláros kérdés: "Mit fogunk vacsorázni? ". Úgy hangzik?

Itt, mint mindig, ha akarjuk ragaszkodjon az egészséges táplálkozáshoz és csökkentse a stresszt, a legjobb, ha megtervezzük és megszervezzük magunkat, különösen, ha gyermekeink vannak, vagy ha éppen nem vagyunk nyaralni, és másnap dolgoznunk kell.

Gyors és egyszerű nyári vacsorák

Két lehetőség kínálkozik önmagunk megszervezésére: előre tudjuk vinni az elkészítést, és az ételeket vagy azok alapjait elkészítve vagy megtanul gyors ételeket készíteni, amelyeket 10 vagy 20 perc alatt elkészíthetünk. De akár egy napot szánunk a vacsorák előrehaladására, akár expressz ételeket készítünk, a lényeg az, hogy tudjuk, mit fogunk főzni, és így otthon vannak az alapanyagok.

Amit fel tudunk készíteni Ezek mindenféle spreadek; növényi fehérje, például hamburgerek, tofu vagy grillezett tempeh; és szószok. A zöldségeket mosva hagyhatjuk saláta vagy sült zöldség elkészítéséhez. A leggyorsabban fogyasztható ételek közül a hideg krémek, saláták, sült krumpli ...

Itt meglátjuk öt gyors recept a hét minden napjára. Egyesek előzetes, de egyszerű előkészítést igényelnek, amelyet hűtőben tarthat.

Cukkini spagetti avokádó mártással

A szószos cukkini spagetti nagyon egyszerű étel, amelyet mindössze 10 perc alatt készítenek el. Fogyaszthatjuk őket nyers vagy serpenyőben.

Ha gyermekeknek vagy sportolóknak főzünk, akkor a cukkinit egy hagyományos tésztával helyettesíthetjük vagy használjon fél tésztát és fél zöldséget.

Hogy még gyorsabb legyen, akár 2 nappal azelőtt elkészíthetjük a cukkini spagettit, és nyersen hagyhatjuk őket egy hűtőben lévő edényben.

Hozzávalók (1 fő):

  • 1 kis cukkini
  • Extra szűz olívaolaj
  • Só

A szószhoz:

  • 1 érett avokádó
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 marék bazsalikom, petrezselyem vagy koriander
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál citromlé
  • Vegán parmezán
  • Só

készítmény:

  1. Készítsd el a cukkini spagettit. Mossa meg a cukkinit, vágja le a végét és készítse el a spagettit egy spiralizáló segítségével. Ha nincs, használhat burgonyahámozót és készíthet szélesebb szalagokat, például tésztát.
  2. Készítsük el az avokádószószt. Távolítsa el a pépet az avokádóból, és pépesítse a többi hozzávalóval, kivéve a vegán parmezánt.
  3. Melegítsen fel 1 evőkanál olívaolajat egy kis serpenyőben és egy csipet sóval megdinszteljük a spagettit kb. 2 percig.
  4. Tálaljuk a spagettit a mártással és a vegán parmezánnal.

Fűszeres ízű nektarin gazpacho

A gazpacho vagy bármilyen más hideg krém ezek talán a leggyorsabb vacsorák a nyárra. Finom, frissítő és megnyugtató egyszerre. Csak keverje össze a friss zöldséget és a zöldséget, és kész.

Ez egy fűszeres édes változat nektarinnal, chilivel és korianderrel. Ha éhesebbek vagyunk, fehérjében gazdag öntettel tálalhatjuk, például dióval, sült csicseriborsóval, tofuval stb.

Hozzávalók (2 fő):

  • 3 érett paradicsom
  • 1 nektarin
  • 1 uborka
  • 1 gerezd fokhagyma
  • A metélőhagyma 1/4 része
  • 8 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 evőkanál almaecetet
  • Só
  • Egy csipet chili
  • Friss koriander szolgálni

készítmény:

  1. Mossa le és vágja darabokra az összes zöldséget és nektarint. Tálaláshoz tartson pár szelet zöldséget és gyümölcsöt.
  2. Verje fel az összes hozzávalót üveg turmixgépben. Ha nagyon hidegnek akarja a gazpachót, adjon hozzá pár jégkockát. Ha folyékonyabb állagúságot szeretne, adjon hozzá kevés vizet.
  3. Tálaljuk a gazpachót a fenntartott zöldségekkel, gyümölcsökkel és friss korianderrel.

Hajdina tészta mogyorós mártással

A tészta pirított zöldségekkel a dús szósz pedig egy vacsora, amelyet néhány alatt elkészíthetünk 20 perc és megfelel nekünk azokban a pillanatokban, amikor éhesebbek vagyunk.

Ebben az ételben a fehérjék a mogyoróból származnak, de ha még többet akarunk hozzáadni, használhatunk egy kis tofut vagy főtt zöldséget a pirítósban.

Időt spórolni, készen hagyhatjuk a mártást és a zöldségeket felvágva.

Hozzávalók (2 fő):

  • 160 g hajdina tészta
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 szelet gyömbér
  • 1 kis piros paprika
  • 1/2 brokkoli
  • 1 sárgarépa
  • Só
  • 2 evőkanál tamari
  • 2 evőkanál sült mogyoró
  • Friss koriander

A mogyorószósszal:

  • 1/2 csésze pirított mogyoró
  • 1/4 csésze víz
  • 3 evőkanál tamari
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 diéta fokhagyma
  • 1 teáskanál kókuszcukor vagy más édesítőszer
  • 1 szelet friss gyömbér
  • 1 teáskanál pirított szezámolaj
  • 1/2 teáskanál chili

készítmény:

  1. Vágja le az összes zöldséget julienne-ben. Hámozzuk meg a fokhagymát.
  2. A tésztát a gyártó utasításainak megfelelően főzzük meg. Csepegtesse le és menjen át hideg vízzel. Foglalás.
  3. Készítsük el a mártást. Üveg turmixgépben vagy turmixgép segítségével turmixold össze a mártás összes hozzávalóját. Kóstolja meg az ízét és tartalékolja.
  4. Öntsön 3 evőkanál olívaolajat egy wokba vagy egy nagy serpenyőt, adjuk hozzá a darált fokhagymát és a gyömbért, és egy ideig pároljuk. Hozzáadjuk a többi zöldséget, egy csipet sót és kb. 5 percig pirítjuk.
  5. Ezután adjuk hozzá a tésztát, a tamari mártást és pirítsuk meg egy kis ideig.
  6. Tálaljuk a tésztát a mártással, a pirított mogyoróval és a friss korianderrel.

Szendvics sült tempeh-vel és romesco szósszal

Egy jó szendvics vagy szendvics megspórolhat minket a vacsorán. Ebben a receptben az a helyzet előtte készítse elő a tölteléket, és készítse el a hűtőszekrényben, így az evés idején csak össze kell állítania a szendvicseket.

Ha inkább egy könnyebb vacsorát szeretnél, Használhatja a tempeh-t és a mártást egy salátában, vagy készíthet saláta pakolást (vagyis a tölteléket nagy saláta leveleken használja). Sok szósz jön ki, így más ételekre marad.

Hozzávalók:

A romesco szószhoz:

  • 1 kaliforniai paprika
  • 4 érett paradicsom
  • 4 gerezd fokhagyma
  • Extra szűz olívaolaj
  • Só
  • 80 g mandula
  • 8 evőkanál olívaolaj
  • 3 evőkanál almaecetet
  • Egy csipet chili
  • 1 teáskanál juharszirup vagy más édesítőszer
  • Só

A tempehoz:

  • 250g tempeh
  • 2 evőkanál tamari
  • 1 evőkanál táplálékélesztő
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj

A szendvicshez:

  • Teljes kiőrlésű kenyér
  • Saláta levelek
  • Paradicsom
  • Avokádó
  • Kimcsi

készítmény:

Sült padlizsán saláta cseresznyével és joghurt Tahini mártással

A vacsora elkészítésének másik lehetősége az azonnali elkészítés, ha a hozzávalókat előre elkészítjük, és tálalás előtt elkészítjük az ételt. Ebben az esetben elkészíthetjük a padlizsánokat és a mártást, és mindent külön tárolhatunk Üvegekben vagy üvegdobozokban legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben.

Hidegen tálalhatjuk a padlizsánokat, vagy kissé melegíthetjük őket. A saláta pedig csak a zöldségekkel készíthető, vagy ha robusztusabb ételre van szükségünk, adhatunk hozzá főtt lencsét. Ősszel helyettesítheti a cseresznyét a gránátalmával.

Hozzávalók (2 fő):

  • 2 padlizsán
  • 2 marék sült saláta kitûnõ vagy báránysaláta
  • 4 evőkanál főtt lencse (opcionális)
  • 2 evőkanál pirított pisztácia
  • 50 g meggy
  • Extra szűz olívaolaj
  • Só

A tahini- és joghurtmártáshoz:

  • 250 g cukrozatlan kókuszdió joghurt vagy más növényi joghurt
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál tahini
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál kömény
  • Só

készítmény:

  1. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. A padlizsánokat hosszában kettévágjuk, majd szeletekre vágjuk. Jól meglocsoljuk olívaolajjal (ezeket jól be kell áztatni), sózzuk és 35-40 percig sütjük, amíg barnulni nem kezdenek.
  2. Keverje össze az összes hozzávalót a mártáshoz. Ha túl sűrű, adjunk hozzá néhány evőkanál zöldségitalt.
  3. Pit meg a cseresznyét és kettévágta őket.
  4. Tányérba tesszük az összes hozzávalót: sült saláta kitûnõket, padlizsánokat, meggyeket, lencséket (ha használni akarjuk), pisztáciákat és a mártással együtt tálaljuk.