étel

Tudna megnevezni 8 zsírt tartalmazó ételt? Igaz, hogy vannak olyan "egészséges zsírok" források, amelyek mérsékelten fogyasztva számos előnnyel járnak az étrendben. A probléma az, hogy egyesek nem ismerik őket vagy továbbra is válassza a káros lipidekben gazdag ételeket.

Annak ismerete, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a legnagyobb zsírtartalmat, elengedhetetlen a fogyasztás korlátozásához; Ha nem, az étrend javításakor könnyű túlzásba esni vagy hibázni.

Zsíros ételek

Az étel különféle tápanyagokból áll, amelyek mindegyike sajátos funkcióval rendelkezik a szervezetben. Például zsírok, Az energia megszerzésére, a hormonok szintézisére és a szervek védelmére szolgálnak.

Nem minden zsírfajta jön létre egyenlően, és a legtöbbjük ezt téveszti meg. Míg a "transz" zsírok a szív- és érrendszeri betegségekhez kapcsolódnak, az Annals of Pediatrics egyik tanulmánya szerint az "egyszeresen telítetlen" és "többszörösen telítetlen" típusok bizonyos előnyökkel járnak.

És így, kényelmes tudni, hogy melyek azok az ételek, amelyekben "negatív" zsír van és milyen alternatívák léteznek azok pótlására anélkül, hogy beleesnének abba a hibába, hogy megszüntetik az összes forrást, amely biztosítja őket.

Fedezzünk fel néhány zsíros ételt és azt, hogy ajánlott-e a szokásos fogyasztásuk:

1. Növényi olajok

A növényi olajokban található zsírok minősége a választott fajtától függ. Míg egyesek telített és hidrogénezett zsírokat szolgáltatnak, mások egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak.

2. Mártások és öntetek

Az olajok a legtöbb szósz és öntet fő összetevője. Ezért, nem meglepő, hogy összetételének több mint 85% -a zsír.

  • Fogyasztásának csökkentése érdekében a legjobb, ha házi recepteket keres, egészségesebb alternatív összetevőkkel, valamint korlátozza jelenlétét ételeinkben.

3. Vaj

A zsíros ételek közül nem említhetjük a vajat: 80% zsírból áll, amelynek több mint a fele telített.

A vajat egyáltalán nem ajánlott magas hőmérsékletnek kitenni, mivel az azt alkotó zsírsavak képesek transz-lipiddé alakulni. Kimutatták, hogy ezek középtávon károsak az egészségre.

4. Margarin

A vajhoz hasonló zsírszázalékkal rendelkezik, de nem nyújt koleszterint, és telített zsírtartalma alacsonyabb.

  • Vásárláskor ellenőriznie kell a címkét ellenőrizze, hogy a választott fajtában nincs-e transzzsír.

5. Diófélék

A diófélék és ezek származékai körülbelül 60% lipidet tartalmaznak. Más ételektől eltérően azonban, e zsírok nagy részét egészségesnek és étrendnek megfelelőnek tartják. Valójában bebizonyosodott, hogy fogyasztása csökkenti a komplex és érrendszeri patológiák kialakulásának kockázatát.

  • Egy kis maroknyi dió fogyasztása egészséges zsírokat eredményez, amelyek javítják a szív- és érrendszer egészségét. Amíg fogyasztásuk mérsékelt, nem növelik a testsúlyt.

6. Hal

A halaknak, különösen a kék halaknak van egy magas az egészséges zsírtartalom, köztük a többszörösen telítetlen omega-3 és az omega-6. Emellett fehérjét, B-vitaminokat és ásványi anyagokat, például kalciumot és jódot is biztosítanak.

7. Kolbászok és hússzármazékok

Kolbász és hússzármazékok a kalóriák, a telített zsírok és a koleszterin fő forrása. Az étrendbe való felvétele túlsúlyt, hiperkoleszterinémiát és más szív- és anyagcsere-szövődményeket okoz.

8. Pácolt sajtok

A pácolt sajtok összetétele kevesebb vizet tartalmaz, és ehelyett több lipidet koncentrál, mint más fajták. Összetételének 40% -a zsír, nagy része telített.

  • Az alacsony zsírtartalmú sajtok jó választás. Az étrend kérdéseiben, sokan választják a kecskesajtot, amely kevesebb kalóriát tartalmaz. Ez utóbbi kalciumot és több vitamint tartalmaz, mint a tehénsajt.

9. Csokoládé

Az alapvető tápanyagok koncentrációja miatt, az étcsokoládé népszerűvé vált egészséges élelmiszerként. Magas zsírtartalma miatt azonban továbbra is figyelmeztetik a túlevés kockázatát.

Tartalmazza az egészséges zsírokat az étrendben

Ezek az ételek a rendszeres étrend részei? Jó vagy rossz zsírokat tartalmaznak? Ne feledje, mind az egészség, mind a testtömeg szempontjából, a legjobb, ha csökkentik a transz-zsírtartalmú ételeket, különösen, ha sok szokásos ételhez adják.

  • Carrillo Fernández L., Serra DJ., Álvarez Martínez JR., Alberich RS. És mtsai., Diétás zsír és szív- és érrendszeri egészség. Annals of Pediatrics, 2011.
  • Wilczek MM:, Olszewski R., Krupienicz A., Transz-zsírsavak és szív- és érrendszeri betegségek: sürgős jogszabályi szükséglet. Kardiológia, 2017. 138 (4): 254-258.
  • Abdelhmaid AS., Brown TJ., Brainard JS., Biswas P. és munkatársai, Omega 3 zsírsavak a szív- és érrendszeri betegségek primer és szekunder megelőzésére. Cochrante Database Syst Rev, 2018.

Szakmai író, több mint 7 éves tapasztalattal. Daniela Echeverri Castro tartalomkészítőként és szerkesztőként dolgozott különböző weboldalakon. Volt koordinátor és tartalomkezelő különféle szerkesztőségi csoportokban. Széles is SEO és digitális marketing tapasztalat. Az elmúlt években írói munkáját az egészség, a táplálkozás és a wellness témáira összpontosította. Ezen felül elvégezte a Táplálkozás és elhízás: túlsúly ellenőrzése tanfolyamot, amelyet a Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem (UNAM) ajánlott fel. Többben is együttműködött szövegszerkesztő és kurátor projektek tematikus blogokhoz. 2014 óta a Better with Health szerkesztője, jelenleg a Grupo MContigo szerkesztői részlegében dolgozik.