A barcelonai Gyógyszerészi Főiskola étkezési szokásokról készített tanulmányából kiderül, hogy a 10–12 éves katalán iskolások nem esznek elegendő gyümölcsöt, zöldséget vagy halat. Nem fogyasztják a megfelelő mennyiségű hüvelyeseket, tojást és tejet sem. A gyerekek a tésztát, a pizzát, a hamburgert és a rizst részesítik előnyben, és túl sok húst, süteményt, zsemlét és cukorkát fogyasztanak. A válaszadók csaknem egynegyede karcsúbbá kívánja válni, és 14% -a valaha is diétázott.

esznek

Minden harmadik gyermek nem eszik gyümölcsöt mindennap, és csak a fele eszik naponta zöldséget és salátát, míg 17% -uk ritkán fogyasztja ezeket a termékeket. Marta Castells, a Gyógyszerészi Főiskola táplálkozási tagja tegnap kifejtette, hogy a fehérjéket sem fogyasztják helyesen. Így a gyermekek 29% -a alig eszik tojást, 88% -a nem eszik optimális gyakorisággal halat, és csak 4% -uk fogyaszt naponta hüvelyeseket. A tej egy másik étel, amelyet az iskolás gyermekek nem esznek elegendő mennyiségben. A gyermekek 25% -a nem iszik egy pohár tejet reggelire, és azok 28% -a, akik a nap hátralévő részében nem térnek vissza a tejtermékekhez. Másrészt a megkérdezettek 17% -a napi cukorkát, 21% süteményt vagy süteményt és 50% húst visz be mindhárom esetben túlzott mennyiségben.

A gyermekek 22% -a aggódik amiatt, hogy vékonyabb, és 24% -uk elismeri, hogy a fogyás érdekében gyakorolt. 38% azt mondja, hogy egynél több kenyeret esznek naponta, míg a lányok azonos százaléka kevesebb, mint fél kenyeret fogyaszt. Ez Castells szerint "a lányok súlya és alakja miatt nagyobb aggodalommal járna". A Gyógyszerészi Főiskola tagja rámutatott, hogy a nem megfelelő táplálkozás növeli a gyermekkori elhízást, ez a probléma már a gyermekek és serdülők 10-30% -át érinti.

Az étrend egyre inkább eltávolodik a mediterrán eszménytől - mutatott rá Castells és a Gyógyszerészi Főiskola elnöke, Joan Duran. A tanulmány felelősei részben a nyilvánosságot okolták az iskolások preferenciáinak, és rámutattak a táplálkozási egyensúlyhiány magyarázatának egyéb okaira is, mint például a családdal való étkezés szokásának elvesztése és a gyermek étkezési módjának nagyobb autonómiája.

A barcelonai Gyógyszerész Főiskola tegnap bejelentette, hogy második tanulmányt készít, amelynek célja részletesebben megtudni a gyermekek étkezési szokásait, valamint azt, hogy a nők beépítése a munka világába hozzájárul-e az étkezési szokások megváltozásához. A megkérdezett gyermekek 70% -a olyan párok gyermeke volt, ahol mindkét szülő dolgozott.

Ez a felmérés a Spanyolországi Gyógyszerészek Hivatalos Egyesületeinek Általános Tanácsának kezdeményezésére készült, és a gyógyszerészek élelmiszer- és táplálkozási oktatási tervének (Plenufar 2) elemzésének része. A tanulmányban 3000 szakember vett részt, közülük 300 katalán.

* Ez a cikk a 0014-es nyomtatott kiadásban jelent meg, 2000. március 14.