Mi vagyunk, amit eszünk, és úgy tűnik, hogy az idő múlásával tudatosult bennünk. Ugyanezen okból egyre több ember törődnek az övékkel táplálás, és mennek az internetre hogy megtudja, mi jó (és mi nem) az egészségére. Amint azonban a szakértők figyelmeztetnek, nem minden igaz, ami a hálózaton kering. Különösen, ha táplálkozási kérdésekről van szó. Olyannyira, hogy az első szerintTanulmány az egészségügyi álhírekrőlbecslések szerint az Egészségügyi Intézet szélhámosságok és Doctoralia nélkül publikálta az információk több mint fele hogy online megtalálhatjuk hamisak.

hazugságok

A probléma az, hogy ez a tartalom megállíthatatlan módon terjed, vírussá válik, és végül a társadalom végül beolvasztja, hogy igaz, a valódi szakemberekkel való konzultáció nélkül.

Tehát e félretájékoztatások „leküzdése” érdekében az Egészségügyi Intézet, kamu nélkül, elindította első útmutatóját az „Élelmiszer-csalásokról”, amelyben Gemma del Caño, Gyógyszerészeti szakterület az innováció, a biotechnológia és az élelmiszer-biztonság; Pablo Ojeda, dietetikus, az elhízás és a sporttáplálkozás szakértője; Y Beatriz Robles, táplálkozási és élelmiszer-technológus. Hárman voltak a felelősek „vadászni” és magyarázni a leggyökeresebb csalások, amelyeket bizonyára nem egyszer hallottál.

?Az égett kenyér rákot okoz?

Számtalanszor hallottad már, és valószínűleg kétségeid vannak afelől. A szakértők megmagyarázzák az okot, amely ezt megmagyarázza égett kenyérben képződik akrilamid, egy vegyület, amelyet felsoroltak valószínűleg rákkeltő az emberre az IACR (a Rákkutatási Ügynökség angol rövidítése miatt).

Ahhoz azonban, hogy ez az anyag megjelenjen, maga az étel redukáló cukrokkal és aminosavakkal kell rendelkeznie (főleg aparagina), valamint főzve a hőmérséklet 120 fok felett van.

Vagyis nem csak kenyérről beszélünk, de más termékek, például burgonya, sütemények, kávé. Az EFSA, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság már arra figyelmeztetett, hogy a lakosság általában olyan étrendet követett, amely túlságosan ki volt téve akrilamidnak.

?Mit tehet akkor?

Azt tanácsoljuk, hogy ne főzzünk ételeket 170 foknál magasabb hőmérsékleten, és biztosítsuk, hogy kenyér esetén ne kapjanak sötétbarna színt.

A citromlé tisztító, igazság vagy hazugság?

Sokan hisznek benne, rossz, hogy a citromlé tisztít. De semmi sem a valóságtól. Gemma del Cano, Pablo Ojeda és Beatriz Robles egyaránt rámutat erre a citromra nincs olyan tápanyag, amely igazolja ezt a tisztító hatást amelyet hagyományosan kijelöltek.

Testünknek részletesen három szerve van, amelyek elvégzik a „tisztítást”: a máj, a vese és a tüdő, „amelyek készen állnak arra, hogy egész életünkben gond nélkül elviseljenek minket”.