A B csoport minden vitaminjának megvannak a maga jellemzői, és különböző típusú ételekben találhatók meg, amelyek mindegyike különböző folyamatokat támogat.

csatornahealth

B1 (tiamin)

Ez egy vitamin, amely segíti a sejteket szénhidrátokat energiává alakítani. Szükség van a szív, az izmok és az idegrendszer megfelelő működéséhez is. Az ételek tartalmazzák: sörélesztő, tojás, dió, hüvelyesek, sertés- és marhahús, búzacsíra, tej, szója, hal és fokhagyma. Az anyatej gazdag tiaminban. Az ételek főzése és a gabonafélék hántolása elpusztítja.

  • Tiaminhiány: gyengeséget, fáradtságot és neurológiai rendellenességeket okozhat (ingerlékenység vagy depresszió). A legsúlyosabb megnyilvánulás egy beriberi nevű betegség lenne (felnőtteknél).
  • Tiamin-vitamin felesleg: nincs ismert toxicitás a tiaminfelesleg miatt.

B2 (riboflavin)

Ez egy vitamin, amely részt vesz a test növekedésében és vörösvértestek termelődése. Segíti az embrió fejlődését is. A fény elpusztítja ezt a vitamint, ezért az azt tartalmazó ételeket nem szabad üvegedényekben tárolni. Főleg húsokban, tojásban, gombában, zsíros sajtokban, halakban, hüvelyesekben és gabonafélékben található meg.

  • B2-vitamin hiány: Hiánya a bőr elváltozásaként (dermatitis), a nyálkahártyákban (szájfekély és glossitis) és szem viszketésében, könnyezésében és homályos látásban nyilvánul meg. Vérszegénységet is okozhat. A szigorú vegetáriánusoknak általában hiányzik ez a vitamin vagy a bél felszívódási problémái vannak.
  • B2 felesleg: A riboflavin toxicitása nem ismert.

B3 (niacin)

Ez egy vitamin, amely beavatkozik a emésztőrendszer, bőr és idegrendszer. Fontos az élelmiszer energiává történő átalakítása szempontjából is. A hiányállapotok ritkák, mivel testünk képes önmagában előállítani egy triptofán nevű aminosavból.

Az azt tartalmazó élelmiszerek a következők: sörélesztő, korpa, dió, borjúmáj, búzacsíra, barackban szárított barack, barna rizs, gomba, baromfi és hal.

  • B3-vitamin hiány: a súlyos hiányt pellagrának nevezzük és súlyos alultápláltság állapotában fordul elő, dermatitist, hasmenést és demenciát okozva. Nagy dózisú niacin májkárosodást, peptikus fekélyt és bőrkiütést okozhat.

B5 (pantoténsav) és biotin (B8)

A B csoport vitaminjai elengedhetetlen a megfelelő növekedéshez és segítik a test lebontását és az étel felhasználását. Segítik a fehérjék, szénhidrátok és zsírok anyagcseréjét.

Számos és sokféle ételben található meg (a pantothen görögül azt jelenti, hogy "mindenhol"). A pantoténsavban leggazdagabb élelmiszerek a szervhúsok, a sörélesztő, a tojássárgája, a hal, a tejtermékek, a hüvelyesek, a burgonya, a hús és a teljes kiőrlésű gabonafélék.

  • B5 vagy B8 hiány: a biotinhiány gyakori az intravénás táplálékkal táplált gyermekeknél e vitamin pótlása nélkül, vagy a gyermekeknél rövid bél szindróma krónikus hasmenéssel. A biotinhiány tünetei: dermatitis, alopecia, álmosság, élesztőfertőzések és hipotónia.
  • A B5 és B8 vitamin feleslege: feleslege hasmenést okozhat.

B6 (piridoxin)

Ez egy vízben oldódó vitamin, amely vízben oldódik, és a szervezet nem tudja tárolni. Ehhez a ennek a vitaminnak a napi ellátása.

Piridoxin segíti az immunrendszert a fertőzés elleni küzdelemhez szükséges antitestek (védekező anyagok) előállításához. Rendkívül fontos a normális neurológiai működés fenntartása és a vörösvértestek képzése szempontjából is. A fehérjék anyagcseréjéhez elengedhetetlen. A következő ételekben található: olajos hal, dió, hüvelyesek, csirkehús, banán, tojás és teljes kiőrlésű gabona.

  • B6 hiány: ennek a vitaminnak a hiánya termel száj- és nyelvfekélyek, ingerlékenység, zavartság és depresszió.
  • A B6 többlete: a felesleges B6-vitamin okozhat neurológiai rendellenességek és zsibbadás az ízületek.

B9 vagy folsav

Ez a B csoport vitaminja, amely a C és B12 vitaminnal együttműködve segíti a szervezet felhasználását és a fehérjék létrehozását. Nagyon fontos vitamin a vörösvértestek és a DNS képződéséhez is. Kulcsfontosságú a szövetek növekedésében terhesség alatt pedig segít megelőzni az idegrendszer bizonyos rendellenességeit, például a gerinc gerincét. Megtalálható diófélékben, gyümölcsökben, zöld leveles zöldségekben, gabonafélékben és szervhúsokban.

  • Folsavhiány: a folsavhiány növekedési retardációt, glossitist (nyelvgyulladás), szájfekélyt, peptikus fekélyt és hasmenést okozhat. Ez valamilyen vérszegénységet is okozhat.
  • Folsavfelesleg: a túlzott fogyasztás nem okoz kárt.

B12 (kobalamin)

Ez egy tojásban, húsban, tenger gyümölcseiben és tejtermékekben található vitamin. Elengedhetetlen a vörösvértestképződés, a testszövetek növekedéséhez és regenerálódásához. A szigorú vegetáriánus étrend hozzájárulhat annak hiányához.

Övé az abszorpciós mechanizmus bonyolult és ehhez szükséges a gyomor által kiválasztott fehérje, amelyet belső tényezőnek neveznek. E fehérje örökletes hiánya kobalaminhiányt okozhat. Egyéb bélfelszívódási problémák csökkenthetik a kobalaminszintet, mint például a lisztérzékenység, a bélparaziták vagy az anyagcserezavarok. A májban felhalmozódik, ezért nagyon hosszú időszakokat kell töltenie anélkül, hogy hozzájárulna az étrendhez a hiány kialakulásához.

B12-vitamin hiány: a kobalaminhiány az úgynevezett "káros vérszegénység" kialakulásához vezet: a vörösvértestek száma csökken, a gyermekeknél ez örökletes betegség, mivel belső tényező nélkül születnek, és a belek nem képesek felszívni a B12-vitamint. A alacsony B12-vitamin Ezenkívül a karok és a lábak zsibbadását és bizsergését, gyengeséget, hasmenést, fáradtságot, sápadtságot, légszomjat és egyensúlyvesztést okozhatnak.

Dra. Esther Martínez García
Gyermekorvos
Előzetes orvosi tanácsadó orvos