Ezen a héten, a 2018-as év legfontosabb gasztronómiai rendezvényén, a Madrid Fusión-ban a GOYA szakított azzal a képpel, hogy mindannyiunknak exkluzív téli ételként hüvelyesek vannak. Az új kampányod, Frijolize, bemutatja ennek a hüvelyesnek a végtelen lehetőségeit. És ezt a GOYA szakács és termékfejlesztési menedzser, Fernando Desa irányításával tette. A kályha bűvésze, aki négy receptet mutatott be a nyilvánosság számára az év minden évszakára.
Ezt a műsorvezető, Patricia Pérez kíséretében tette meg, aki a bab és az egészséges ételek híve, és a GOYA család munkatársai is támogatják, William Unanue (a Goya Spain vezérigazgatója) élén. "Ez a kampány mindenekelőtt azért jön létre, hogy egészségesen és finoman fogyaszthasson, és taníthassa az embereket is hogyan használhatja ezt a terméket egész évben"magyarázza a séf.
Így az asztalon négy recept jelent meg négy különböző babgal, amelyet négy város és természetesen az év négy évszaka ihletett. Például egy klasszikus desszert, például vörös babból készült crème brûlée vagy egy meglepő rizotto de gandules torta, egy tipikus karibi bab. Olyan alkotói javaslatokat lehet elérni, amelyekre senki sem számít, így a kanálos ételekhez és a hideg napokhoz.
"Különböző dolgok elvégzéséről és bármikor szól" - folytatja a séf. "Nagyon fontos megmutatni a fogyasztóknak ezeket a lehetőségeket." A Puerto Rico-i séf szerint a GOYA-ban az a jó, hogy bármilyen receptet otthon könnyen megközelíthetünk, mert a bab tökéletes konzisztenciájával készen áll a főzésre, ízlés. Szolgálhatnak az étel szerves részeként vagy mellékmártás készítéséhez, leveshez, salátához stb.
A bab nagy táplálkozási előnyei miatt elengedhetetlen a kiegyensúlyozott étrendhez. Valójában az ENSZ tavaly a szerény étel tiszteletére, de tulajdonságai szempontjából nagyszerűnek nyilvánította a hüvelyesek évét. Jó erőforrás azok számára is, akik vegetáriánus étrendet választanak. Különösen az ilyen tanúsítványok 100% szerves.
Csak jó szavak vannak erre a hüvelyesre. Általában telített zsírmentesek és magas szénhidráttartalmuk miatt remek energiaforrást jelentenek. B-vitaminokat, foszfátokat, káliumot, fehérjéket, kalciumot, folátot és vasat is biztosítanak. Magas rosttartalma néhány egészségügyi probléma leküzdésében is segít, mint pl szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, elhízás, magas vérnyomás és rák.
A Frijolízate! Nem csak kampány, hanem meghívás a kiegyensúlyozott étrend elfogadására, mindenekelőtt egyszerű és változatos. "Babba kell menni!"kiáltott fel Patricia Pérez a madridi fúziós többcélú csarnok színpadán általános tapssal. Jó erőforrás, bárhová is nézel, még azok számára is, akik a vegetáriánus étrend mellett döntenek. Ezenkívül már ismert, hogy ez GOYA! it jónak kell lennie!
Tostadas fekete babmártással és garnélával
Recept 12 fő részére.
Hozzávalók
- 1 doboz GOYA természetes fekete bab (bab).
- 1 paradicsom egység.
- 1 egység lilahagyma.
- 1 teáskanál koriander.
- 1 teáskanál adobo GOYA borssal.
- 1 teáskanál citromlé.
- 1 teáskanál olívaolaj.
- 2 chili egység.
- 3 teáskanál citromlé.
Utasítás
1. lépés.- Közepes tálban keverje össze a fekete babot, a paradicsomot, a hagymát, a koriandert, a pácot, a citromlevet és az olívaolajat, amíg jól össze nem keveredik. Fedjük le és hideg mártással tálalásig.
2. lépés.- Helyezze a chilit egy közepes tálba, és fedje le forró vízzel. Hagyja állni körülbelül 15 percig. Tegyen chilit és három evőkanál áztató vizet a turmixgépbe. Adja hozzá a citromlevet, növényi olajat, pácot, köményt, fokhagymát és oregánót. Nagy sebességgel turmixoljuk simára. Egy tálba integrálja a chili keveréket a garnélákkal. Fedjük le és hűtsük legalább 15 percig.
3. lépés.- Közben melegítsük a kukoricaolaj 1/4-ét egy serpenyőben. Egyenként megkeverve sütjük meg a tortillákat, amíg aranybarna és ropogós nem lesz, mindkét oldalon egy percig. Helyezze a papírtálcába, hogy kifolyjon.
4. lépés.- Hevítse a grillet közepesen magas hőfokon. Adja hozzá a pácolt garnélarákot egyesével aranybarnára.
5. lépés.- A tostadák összeállításához tegyen egy evőkanál forró újrababot (babot) minden tortillára, ha szükséges. Kanalazzuk a fenntartott mártást minden tortillára, és tegyünk rá két vagy három garnélával. Mész vagy citrom ékekkel tálaljuk és élvezhetjük.