A banán számos trópusi kultúra alapanyaga, például a Dominikai Köztársaságban és Puerto Ricóban. Néhány afrikai, ázsiai és indiai konyhában is megtalálhatók. Megjelenésében a banán hasonlít a banánra, de nagyobb méretű, nehezebben hámozható és kevésbé édes ízű. Táplálkozási szempontból a banán hatalmas ütésben van. Természetesen alacsony a nátriumtartalma, magas a rosttartalma, gazdag kálium és A-, C- és B6-vitamin. A banánt nem lehet nyersen fogyasztani, és főzve édes vagy sós lehet. Az érett banán íze édes, mint a banán (ezek barna vagy sárga, fekete foltokkal), míg a zöld banán (nagyon zöldnek kell lennie) íze hasonló a burgonyához.
Az egyik oka annak, hogy ilyen népszerűek, sokoldalúsága és kényelme, függetlenül az érettségi foktól, a banán készen áll a főzésre. Bónuszként pedig olcsók. María Rodríguez, RD, CDE: „A szüleim minden nap banánt ettek; A spanyol piacokon gyakran talál 10 banánt egy dollárért. " De továbbra is fennáll a kérdés, hogy a cukorbetegek naponta fogyaszthatnak-e banánt? Igen, de mint minden gyümölcs, a banán is tartalmaz szénhidrátokat, ami azt jelenti, hogy a cukorbetegeknek kezelniük kell az adagokat .
Tartalomjegyzék
Mi a banán tápanyagtartalma?
Egy csésze főtt banán (hozzáadott só vagy zsír nélkül) vagy egy közepes méretű nyers banán a következőket tartalmazza:
180-200 kalória, 0,5 g összes zsír, 47-50 g szénhidrát, 3,5 g élelmi rost, 22 g cukor és 2 g fehérje.
Magas szénhidráttartalma miatt ellenőriznie kell az adagját, különben megnő a vércukorszintje. Ha nem ismeri igazán a szénhidrátokat és a szénhidrátszámlálást, gondoljon rá így - egy csésze banán olyan, mintha 2,5 szelet kenyeret ennénk. Két adag banán egyenértékű azzal, hogy több mint 5 szelet kenyeret eszel. Ha más keményítővel, például rizzsel vagy babgal eszik banánt, akkor az összes szénhidrát adagját legfeljebb a tányér 1/4-ére kell korlátozni. Ha azonban a banán összes szénhidrátját felhasználja, elveszíti a rizst és a babot. Vagy talán a tányér 1/4-ét el tudja osztani barna rizzsel és vegyes banánnal.
További információ a szénhidrátok számlálásának megkezdéséről:
Milyen egészségügyi előnyei vannak a banánnak?
A banán gazdag A-, C-, B6-vitaminban is, amelyek elősegíthetik a szem egészségét, fokozhatják az immunitást, kollagént termelhetnek és csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A banánban magas a rosttartalom, az emészthetetlen szénhidrát mennyisége is, amelyet egészségesebb súlyokkal társítottak. A megfelelő rostbevitel szintén hozzájárulhat a rossz koleszterinszint csökkentéséhez, valamint a vér és a belek cukorszintjének szabályozásához.
Egészséges módszerek a banán elkészítésére
A banán elkészítése ugyanolyan fontos, mint az, hogy mennyit eszel. Könnyű szabotálni az egészséges ételeket sok zsír és cukor hozzáadásával. Ha lehetséges, kerülje az útifű sütését, és forralja, grillezze, süsse vagy párolja az útifűt. "Próbálja meg elkerülni a nagylelkűséget, amikor a sót illeti, és próbáljon csak egy csipet hozzáadni" - mondja Maria. Ha korlátozott nátriumtartalmú étrendet folytat, további ízeket adhat hozzá, ha olyan fűszereket használ, mint a fahéj és a szerecsendió az "édes" és a petrezselyem, az oregano, a fokhagyma, a fekete bors, a kömény, a kajenne-bors és a "kurkuma" a "finom".
Receptek banánnal
Ha új és kreatív módszereket keres a finom és tápláló banán elkészítéséhez, próbálja meg összetörni vagy főzni.
A banánját „krumplipüré” -mockup-ként pépesítse, és kedvenc grillezett vagy sült sovány húsának, például sertés- vagy csirkehús és néhány gyönyörű színű zöldség mellé tálalja.
Vagy ha a sült útifű alternatíváját keresi, sütje meg őket. Ez a recept nem lehet egyszerűbb, és nagy előnye, hogy rengeteg kalóriát és zsírt takarít meg.