Paleolit ​​étrend, ősember diéta a fogyáshoz

A HOMO SAPIENS ALTERNATÍV?

Tudjuk, hogy az idő múlásával számos változás történt életmódunkban és étrendünkben, olyannyira, hogy most teljesen más étrendet alkalmazunk, mint őseinké.

barlangember

Az utóbbi években azonban a forradalmi étrend, paleodietának vagy más néven:

Paleolit ​​étrend, ősemberi étrend vagy vadász-gyűjtögető étrend.

Más szakemberek inkább hívják "Evolúciós táplálkozás" hogy túllépjen a koncepción "Paleo" amely elindította promóterét, Dr. Loren Cordain-t.

Walter L. Voegtlin gasztroenterológus népszerűsítette a 70-es években azzal a feltevéssel, hogy az ember húsevő állat, és hogy az ősi paleolit ​​étrend a húsevőké volt, főleg zsírokból és fehérjékből áll, csak kis mennyiségű szénhidráttal.

Ez a helyzet vonzotta a gasztronómiai világ különböző szerzőinek, szakácsainak és szakembereinek a tekintetét a bolygó különböző társadalmaihoz és kultúráihoz való elsajátításukhoz és alkalmazkodásukhoz.

Az új élelmiszer-rendszer érvényességét és elfogadását azonban megkérdőjelezi a tudományos közösség, mivel az ember rugalmas fogyasztóvá fejlődött.

Ennek az étrendnek a gyakorlói erősítse meg, hogy ennek az életmódnak megvan az a sajátossága, hogy nem orvosok, táplálkozási szakemberek vagy egészségügyi szakemberek tervezték, hanem inkább az anyatermészet bölcsessége, amely az evolúción és a természetes szelekción alapszik.

Táplálkozási terv

vadon élő növények és vadállatok feltételezett étrendje alapján, amelyeket az emberek a paleolitikum időszakában fogyasztottak (2,5 millió évig tartó időszak, és körülbelül 10 000 évvel ezelőtt a mezőgazdaság fejlődésével zárult).

Bár a vadászó-gyűjtögető étrendben az egészség az elsődleges szempont, ennek az étrendnek a követése fogyni fog, ha túl van benne, és erősnek ígérkezik, kevés testzsírral és energiával teli; Ha elemezzük a modern étrendet, akkor olyan feldolgozott ételeket, transz-zsírokat és cukrokat tartalmaz, amelyek olyan degeneratív betegségek okozói, mint az elhízás, a cukorbetegség, a rák és a szívbetegségek.

Ez a diéta a neolitikum előtt elérhető élelmiszerek felhasználására összpontosít. De tudod, mi volt ezek az ételek?:

  • Gyümölcsök, zöldségek és gumók
  • Húsok; Tenger gyümölcsei
  • Diófélék és magvak
  • Egészséges zsírok
  • Fűszerek és fűszerek

Ezenkívül kizárja és elkerüli:

  • Tejtermékek; Gabona és gabonafélék
  • Feldolgozott ételek
  • Cukrok
  • Zöldségek
  • Keményítők
  • Alkohol

A Paleo Diet azt feltételezi, hogy a fehérjék alkotják ennek az étrendnek a főételét és alapját, és kiküszöböljük a kamránkból a feldolgozott, elkészített és ócska ételek bevitelét, amelyeket a modernitás, a globalizáció és az élelmiszeripari vállalatok egészséges étkezésként mutattak be. fejlődés és növekedés.

A Paleo-diéta.

azt tanítja nekünk, hogy azokat az ételeket kell fogyasztanunk, amelyekhez fiziológiánk jobban alkalmazkodik, nagyobb vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-bevitelt biztosítva. Az emberi genetika és az evolúcióelméleti tanulmányok felismerik, hogy az emberi genom, amely a vadászgyűjtővel való kezdete óta évezredek alatt alakult ki, nem fejlődött olyan gyorsan, mint az ipari forradalom óta bekövetkezett radikális változások.

Még mindig alkalmazkodunk ahhoz, amit ettünk, a napfény mennyiségéhez, aminek ki voltunk téve, ahhoz a típusú mozgáshoz, amelyet a túléléshez kellett végrehajtanunk. Még mindig alkalmazkodunk a paleolit ​​körülményekhez.

Most mi a hátránya ennek a diétának? Különböző tudományos és orvosi intézmények emelték ennek a paleo étrendnek az eltéréseit. A Chicagói Egyetem legújabb tanulmányai alátámasztják, hogy az emberi agy fejlődése a gabonafélékben jelen lévő nagy mennyiségű keményítő és szénhidrát fogyasztásának köszönhető.

A gabonafélék fogyasztása elengedhetetlen volt az ember számára, különösen akkor, amikor főzték, hogy a keményítő glükózzá alakuljon át, és benzinként szolgáljon a barlanglakók folyamatosan növekvő energiaigényéhez.

Nem ez az egyetlen tudományos munka, amely megkérdőjelezi ezt a rendszert, a Sydney-i Egyetem által közzétett másik munkából kiderül, hogy az alacsony fehérjetartalmú és magas szénhidráttartalmú étrend növeli a szervezetben a hormon (FGF21) szintjét, és ez több egészségügyi hatásnak tulajdonítható. hozzájárul a hosszú élettartamhoz.

Miután megismerte az "evolúciós táplálkozás" előnyeit és hátrányait, elegendő megítélése van ahhoz, hogy tudja-e ezt a régi életmódot alkalmazni. Mersz?

Ez a cikk csak egy kis minta mindazokról, amelyeket blogunkban megtalálhat a paleo diétáról: paleo vacsorák, paleo reggelik, paleo könyvek, receptek és még sok más cikk, látogasson el most és kap ajándékot: