Ossza meg ezt a cikket
A testsúly megtartásától a súlygyarapodásig nem nehéz. Például az Egyesült Államok népességének 1980 és 1994 közötti súlygyarapodása annak tudható be, hogy naponta csak 4 kcal-kal nagyobb a bevitel, mint ami a nők egészséges testsúlyának megőrzéséhez szükséges, és 13 kcal-kal több, mint ami a férfiaknál szükséges. Ennek eredményeként, egy normális felnőtt évente körülbelül 1 kg-ot tehet fel egész életében. Ezt szem előtt tartva egyértelmű, hogy naponta csak néhány extra kalória elfogyasztása különbséget tehet az egészséges és a veszélyes testsúly között.
A Beneo prebiotikus rostok segíthetnek az élelmiszer-ipari termékek gyártóinak és így a fogyasztóknak a probléma megoldásában és javítja a súlykontrollt a következő módszerekkel (kulcsok):
• Segítsen kevesebb kalória fogyasztásában.
• Csökkentse az ételek kalóriaértékét.
• Ellenőrizze a vércukorszintet.
A rostok segítenek kevesebb kalória fogyasztásában?
Állatokon és embereken végzett vizsgálatok arra utalnak, hogy a prebiotikus rostok kritikus szerepet játszhatnak abban, hogy a fogyasztók kevesebbet esznek. Valójában az Orafti ® Synergy1 (oligofruktózzal dúsított inulin) és az oligofruktóz jótékony hatással van az energiamérlegünkre, hozzájárulva a nem korlátozó étrendet követő emberek spontán kalóriabevitelének (az úgynevezett nassoláshoz) csökkentéséhez. Egy túlsúlyos és elhízott felnőttekkel végzett vizsgálatban 12 g Orafti ® Synergy1 napi három hétig tartó napi fogyasztása jelentősen csökkentette az energiafogyasztást.
Az Orafti® Synergy1 oligofruktózzal és oligofruktózzal dúsított inulinról kimutatták, hogy jótékony hatással van az energiaegyensúlyra, segít csökkenteni a spontán kalóriabevitelt.
Azonban nem csak a túlsúlyos emberek profitálhatnak a prebiotikus rostok növekedéséből az étrendjükben. Két úttörő vizsgálat normál testsúlyú felnőttekkel, akik két hétig napi 16 g OraftiSynergy1 vagy Orafti® Oligofructose kiegészítést szedtek, azt is kimutatták, hogy a résztvevők teljes napi energiafogyasztása csökkent, amikor étrendjükben prebiotikus rostok voltak jelen.
Ezek az emberi vizsgálatok együttvéve 12-16 g prebiotikus rost napi kiegészítéséből következetes csökkenést mutatnak az energiafogyasztásban. Az összes elfogyasztott kalória csökkenése az idők folyamán megmaradt mind normál testsúlyú, mind túlsúlyos vagy elhízott személyeknél. Az étvágyérzéssel kapcsolatos néhány szubjektív paramétert, például az alacsonyabb éhségszintet, szintén pozitívan modellezték a tesztétkezést követő órákban. Az eredmények arra utalnak, hogy az Orafti® Synergy1 vagy az oligofruktóz segít az étvágy szabályozásában, lehetővé téve az energiafogyasztás csökkentését a nap végén. Az étvágyszabályozás ilyen típusú hatásai azonban még mindig olyan kutatásokat igényelnek, amelyek határozottabb következtetéseket vonnak le.
A prebiotikus szálak energiafogyasztásra gyakorolt hatása pozitív hatásokat mutatott a súlykontroll összefüggésében. Egy három hónapon át végzett, túlsúlyos vagy elhízott felnőttekkel végzett tanulmány kimutatta, hogy egy prebiotikus rost-kiegészítő megállíthatja a felnőttek súlygyarapodását. A tanulmány 1 kg testtömeg-csökkenést talált a csoportban, amely napi 21 g oligofruktózt vett be, szemben a kontrollcsoport 0,5 kg-os növekedésével. Bár ez nem jelent gyógyszert az elhízás ellen, egy ilyen súlycsökkentés hosszú távon segíthet a fogyasztóknak az egészséges testsúly elérésében és fenntartásában.
Ebben a három hónapon át végzett vizsgálatban azt is megállapították, hogy a súlycsökkenés leginkább a hasi zsírban történt, ami fontos tényező az anyagcsere-betegségek kockázatának csökkentésében. A hatodik héten szintén jelentősen csökkent az energiafogyasztás a prebiotikumokat fogyasztó csoporton belül, a kontroll csoporthoz képest.
Orafti ® prebiotikus oligofruktóz és inulin rostok Beneo a cikória gyökéréből származó emészthetetlen szénhidrátok, és sokféle étel rosttartalmának gazdagítására használhatók fel
A prebiotikus rost energiabevitelében rejlő előnyeivel kapcsolatban a professzor Raylene Reimer (Calgary Egyetem, Kanada) megjegyzi, hogy „mivel az energiafogyasztás tartós és jelentős csökkentése elengedhetetlen a hosszú távú súlykezeléshez, ezek a megállapítások azt sugallják, hogy a prebiotikumok fontos szerepet játszanak, és pozitív üzenetet adnak a rost hozzáadásáról az étrendhez, szemben a hagyományos kalóriacsökkentés ".
Prebiotikus rostok a kalória csökkentése érdekében
A fentiek után hogyan tehetik a gyártók élelmi rostot az élelmiszerekbe a csökkentett kalóriatartalom elősegítése érdekében anélkül, hogy megváltoztatnák a kérdéses termék ízprofilját? Orafti ® prebiotikus oligofruktóz és inulin rostok Beneo náluk van a kulcs. Mindkét prebiotikus rost nem emészthető szénhidrát, amely cikóriagyökérből származik, és sokféle élelmiszer- és italtermék rosttartalmának gazdagítására használható fel. Nem csak rost hozzáadásához használhatók a termékhez, hanem a zsír- vagy cukortartalom csökkentésére is, anélkül, hogy megváltoztatnák a termék ízét vagy állagát. A magas glikémiás szénhidrátokhoz képest a cikóriából származó oligofruktóz és inulin csak a kalória felét adja. Ennek eredményeként a prebiotikus rostok lehetővé teszik a gyártók számára, hogy könnyebben elkészítsék azokat az ételeket, amelyekről a fogyasztók hagyományosan kevésbé hajlandók lemondani az egészségesebb étrend megkezdésénél, például fagylalt, joghurt, tejtermék vagy tejtermék.
A vércukorszint szabályozása
Amellett, hogy hozzájárul az elfogyasztott kalóriák csökkentéséhez, a termék zsír- vagy cukortartalmának csökkentésével, beleértve a napi étrendben lévő nagyobb mennyiségű prebiotikus rostot, a vércukorszint szabályozásában is segítséget nyújthat. Tíz ország és 3 kontinens vezető táplálkozási tudósaiból álló nemzetközi bizottság által közzétett egyetértésen alapuló tudományos nyilatkozat ismét megerősíti, hogy egyértelmű bizonyíték van arra, hogy az alacsony glikémiás indexen alapuló diéták csökkentik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát és szívbetegségek, segítenek a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásában, és akár a fogyásban is.
Prebiotikus szálak, például Orafti ® oligofruktóz és inulin Beneo emészthetetlen szénhidrátok, és ekvivalens mennyiségben helyettesíthetik a magas glikémiás szénhidrátokat (például glükóz, szacharóz, maltodextrin vagy keményítő a fehér kenyérben és a főtt burgonyában), csökkentve a végtermék glikémiás profilját. Új vizsgálatot készített Beneo, Cosucra Y Sensus, egyértelműen kimutatta a vércukor-válasz pozitív hatását, amikor a termékben jelen lévő cukrok egy részét a cikóriából nyert oligofruktóz, egy prebiotikus rost helyettesíti. Az oligofruktóz új adatai szignifikánsan alacsonyabb vércukor-választ mutatnak, csupán 20% -os szubsztitúcióval.
Mivel a prebiotikus szálak olyan hatékony eszközek a súlykezelés támogatására, nem meglepő, hogy egyre több gyártó fedezi fel az olyan összetevők, mint az oligofruktóz és az Orafti®Synergy1 lehetőségeit Beneo új termékek kifejlesztésére. Az ételek és italok ilyen típusú multifunkcionális összetevőkkel történő megerősítése lehetővé teszi a gyártók számára, hogy ezeket az előnyöket átadják ügyfeleiknek, és segítsék őket kedvenc ételeik élvezetében, miközben kontrollálják a súlyukat.