Birsalmát fogunk készíteni, otthon ezt hívjuk, birsalma paszta vagy birsalma hús néven is ismert. A fát ugyanúgy hívjuk, a gyümölcs és desszertnek.

elkészítése

Szükségünk lesz

Birsalma
Cukor
Víz

Készítmény

A birsalmákat jól megmossuk, kézzel dörzsölve, hogy eltávolítsuk a szöszöt és megszárítsuk őket.

Nem kell hámoznunk őket, mivel a birs főzése és összetörése után a bőr nem lesz észrevehető, és ízt és aromát ad hozzá.
Negyedre vágjuk őket, és eltávolítjuk a központi részt, ahol a magok vannak. Mivel ez a gyümölcs nagyon kemény, a főzési idő lerövidítése érdekében nagyon apró darabokat készítünk.

Az apróra vágott birsalmát egy serpenyőben főzzük vízzel. Idén a főzési idő lerövidítése érdekében a gyorsforralót használtuk, minimális mennyiségű vízzel, csak annyit, hogy ne égjen el, amíg folyadékot nem enged és megpuhul, és az eredmény kiváló volt, fél óra alatt puha és szinte minden parfümjét fenntartja.

Ha van még folyadékunk, két lehetőségünk van, folytassuk a főzést addig, amíg el nem párolog, vagy engedje le.
Konyhai robotgéppel vagy keverővel ledaráljuk.

Itt az ideje mérlegelni. Ugyanannyi birsalma lesz az, amire cukorra van szükségünk, hogy természetes tartósítószerként működhessünk.

Feliratkozás a csatornára:

A birsalmaszt kis lángon tesszük, és amikor forrni kezd, apránként hozzáadjuk a cukrot.
Fakanállal gyakran kevergetjük, hogy ne tapadjon az aljára.
Lassan sűrűsödik, és éppen abban a pillanatban van, amikor elválaszthatjuk a birsalmát az edény falától, és az alja eltakarása nélkül marad.

A birsalmát formába öntjük, amelyet kibélelhetünk sütőpapírral, és másnapig várjuk, amíg kibontja.

Ebben az évben úgy döntöttünk, hogy porszívózzuk meg az adagokat, hogy megosszuk őket a barátainkkal, de ha a birsalma paszta jól elkészült, akkor nem szükséges, akkor egy zárt tartályban, hűtőszekrényben akár egy évig is gond nélkül eltarthat minket.