A Bresciai Egyetem Orvostudományi Karának és a CEINGE Biotecnologie Avanzate társaságnak (Olaszország) egy kutatócsoportja arra a következtetésre jutott, hogy Heti 2-3 adag burgonya chips fogyasztása nemcsak növelheti, de megduplázhatja az idő előtti halálozás kockázatát. Ez a The American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban közzétett tanulmány fő következtetése több mint 4400 ember adatainak elemzése után.

fogyasztása

Míg maga a burgonya része lehet az egészséges étrendnek, egyes tanulmányok szerint a túlevés egészségügyi kockázatot jelenthet (például magas vérnyomás).

Vizsgálatuk során a kutatók az amerikai Osteoarthritis Initiative kohorszvizsgálat adataira támaszkodtak 4440 felnőtt, 45 és 79 év közötti, azzal a szándékkal, hogy megvizsgálják a burgonyafogyasztás mortalitásra gyakorolt ​​hatásait. Az önkénteseket 8 évig követték.

Amerika a burgonya chips nagy fogyasztója

A vizsgálat során a résztvevők kitöltötték a táplálkozással kapcsolatos kérdőívet; adatok, amelyeket a résztvevők heti burgonya és burgonya chips bevitelének ellenőrzésére használtak.
A vizsgálat alatt tartott 8 év alatt 236 résztvevő meghalt.

Bár a burgonya fogyasztása nem tűnt ki azzal, hogy releváns kapcsolatban állt a halálozás kockázatával, mégis kiemelkedett a sült burgonya fogyasztása. A kutatók megállapították, hogy azokhoz a felnőttekhez képest, akik nem ettek burgonya chipset, azoknak, akik hetente körülbelül két vagy három adag sült krumplit ettek, kétszer magasabb volt az idő előtti halál kockázata. Háromnál több adag elfogyasztása tovább növelte ezt a kockázatot.

Tekintettel a a vizsgálat kizárólag megfigyelő jellegű, Nem lehet határozott következtetéseket levonni, de a szerzők megjegyzik, hogy "úgy tűnik, hogy a" burgonya chips "gyakori fogyasztása a megnövekedett halálozási kockázattal jár, és további vizsgálatokat kell elvégezni nagyobb mintákkal annak igazolására, hogy a teljes burgonyafogyasztás összefügg-e a megnövekedett kockázattal. halálozás ".

Hivatkozás: A sült burgonya fogyasztása megnövekedett mortalitással jár: 8 éves, longitudinális kohorsz vizsgálat. Az American Journal of Clinical Nutrition. 2017. június. Doi: 10.3945/ajcn.117.154872.