előnyei

A burgonya a negyedik legnagyobb élelmiszertermés a rizs, a búza és a kukorica után, amelyek a világ konyhájának részét képezik. Mint ilyen, ez egy alapvető étel, amelyet sok ételhez használnak. Ebben a cikkben néhányat elmagyarázunk a burgonya előnyei hogy talán nem tudod.

Segítenének a fogyásban

Fogyni próbál? A Spanyol Táplálkozási Alapítvány adatai szerint a burgonya szénhidrátokat és komplex tápanyagokat tartalmaz, amelyek jóllakottság érzetét keltik. Ez azt jelenti, hogy káros helyett, egy megfelelően főtt kis burgonya körülbelül 26 kalóriát tartalmaz.

Fontolja meg, hogy ennek az ételnek magas a glikémiás indexe, ezért célszerű kombinálni más ételekkel. Ezen túl, tanácsos lenne a burgonyát az étrendjébe felvenni, mindig zöldségekkel kombinálva és mérsékelten, hogy kihasználják az általuk nyújtott jóllakottság érzését.

Segíthetnek a stressz enyhítésében

A burgonya gazdag B6-vitaminban, a sejtek megújulásához szükséges anyag. Egyes tanulmányok szerint ez a vitamin elősegítené az egészséges idegrendszer és a kiegyensúlyozott hangulat kialakulását. Csak 100 g sült burgonya tartalmazza a vitamin napi értékének 21 százalékát.

Lehetséges segítség a gyulladás ellen

Ha krónikus belső vagy külső gyulladásban szenved, úgy gondolják, hogy ehet burgonyát, mivel puha és könnyen emészthető sütés közben. Így elkerülné a növekedést az emésztőrendszer irritációja.

Javítanák az agy működését

A burgonya előnyei között szerepel, hogy gazdag rézben és vasban, két ásványi anyagban, amelyek egyes kutatások szerint fokozza az agyi aktivitást. Az adatok azonban nem meggyőzőek.

Ezen túlmenően gazdag mangánban, káliumban, valamint B6 és C-vitaminban, tápanyagokban, amelyekről ismert, hogy támogatják az agy működését. Ugyanígy az idegközpontok pozitívan reagálnának a zsírsavak és aminosavak burgonyában található, amint azt egy 2015-ös tanulmány megállapítja.

A vesekövek enyhítésének lehetősége

A vér húgysavszintje a vesekövek fő hozzájárulása. A természetes orvoslás szerint azok, akik ebben a betegségben szenvednek, megtalálhatják a burgonyahéj elfogyasztásának előnyei.

Feltételezzük, hogy a burgonyahéj van kálium, keményítő, foszfor, kalcium, vas, lúgos, kén, réz, valamint C-vitamin. Ezek együttesen tartalmaznak egy sor tápanyagot, amelyek segítenek megakadályozza a veseköveket, segít oldja fel a köveket a vesében. Érdemes megjegyezni, hogy ennek a hitnek nincs tudományos alapja.

További előnyei a burgonyának: egészségesek lennének a bélben

A burgonya rostokban gazdag étel. Csak egy sült krumpli biztosítja az ajánlott napi rostmennyiség közel 12 százalékát. Ezek a szintek hasonlóak a teljes kiőrlésű gabonák, a tészták és a gabonafélék szintjéhez.

Ideális esetben sütve vagy főzve kell enni. Mint említettük, tanácsos lenne megenni a bőrét is. Kerülje a lehető legnagyobb mértékben az olajban főtt burgonya vagy hasábburgonya fogyasztását, mivel a zsír, amelyben főzik, eltömíti az artériákat és tele van egészségtelen kalóriákkal.

Mint látható, a burgonya előnyei számosak. Bár nem mindegyiknek van tudományos alapja, ezt nem tagadhatjuk a burgonya mérsékelt módon történő bevétele a rendszeres étrendbe egészséges lehet. Szóval élvezd!

A képek Buzz Hoffman és rkazda jóvoltából

  • Visvanathan, R., Jayathilake, C., Chaminda Jayawardana, B., & Liyanage, R. (2016). A burgonya és az érdekes vegyületek egészségre jó tulajdonságai. Journal of the Science of Food and Agriculture, 96 (15), 4850–4860. https://doi.org/10.1002/jsfa.7848
  • Camire, M. E., Kubow, S. és Donnelly, D. J. (2009). Burgonya és az emberi egészség. Kritikus vélemények az élelmiszer-tudományban és táplálkozásban, 49 (10), 823–840. https://doi.org/10.1080/10408390903041996
  • King, J. C. és Slavin, J. L. (2013). Fehér burgonya, az emberi egészség és az étrendi útmutatás. A táplálkozás fejlődése (Bethesda, Md.), 4 (3), 393S - 401S. https://doi.org/10.3945/an.112.003525
  • Spanyol Táplálkozási Alapítvány. Burgonya. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/patata.pdf Nutr J. 2014; 13: 122. Megjelent online, 2014. december 22. A foglalkozási stressz csökkentése B-vitaminnal összpontosított beavatkozással: randomizált klinikai vizsgálat: vizsgálati protokoll. doi: 10.1186/1475-2891-13-122
  • Nutr Rev. Szerző kézirata; elérhető a PMC 2013 június 24-én. Megjelent végleges szerkesztett formában: Nutr Rev. 2010 márc. 68 (3): 133-147. A vas és a réz metabolikus kereszteződése. doi: 10.1111/j.1753-4887.2010.00271.x
  • Tápanyagok. 2016. febr .; 8 (2): 68. Megjelent online 2016. január 28. B-vitaminok és az agy: mechanizmusok, dózis és hatékonyság - áttekintés. doi: 10.3390/nu8020068
  • Simon C Dyall. Megjelent: 2015. április 21. Hosszú láncú omega-3 zsírsavak és az agy: az EPA, a DPA és a DHA független és közös hatásainak áttekintése. doi: 10.3389/fnagi.2015.00052

Marcela Lugo hivatásos író. Jelenleg a Panna Cotta utalványcsoportnál dolgozik.