A cikk tartalma
Burgonyatulajdonságok: mik a fogyasztásának előnyei?
A burgonyának, fajtától függetlenül, van jótékony tulajdonságai az egészségünknek. Ezek a legfontosabbak:
- Gazdag valamiben nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok
- Gazdag vegyületekben antioxidánsok (flavonoidok, karotinoidok, fenolsavak)
- Gazdag valamiben Élelmi rost
- Koleszterin-, zsír- és gluténmentes
- Könnyen emészthető
- Nagyon jóllakó
Amint azt különböző tanulmányok és vizsgálatok kimutatták, ezek a tulajdonságok miatt a burgonyafogyasztás sokféle gyógyhatással rendelkezik, az emésztési folyamatok javításától a rák megelőzéséig.
jegyzet: Az alábbiakban említett egészségügyi előnyök a hagyományosan főtt vagy sült burgonya fogyasztásához kapcsolódnak, és nem más népszerű készítmények, például a magas nátrium- és telített zsírtartalmú burgonyapüré vagy a sült krumpli fogyasztásához.
1. Segít a vérnyomás szabályozásában
A burgonya még több káliumot is tartalmazhat, mint egy banán. Ezen ásványi anyagok nagy része megtalálható a bőrben.
A kálium az értágítóként (erek szélesítésére) is hozzájárul a magas vérnyomás leküzdéséhez.
Érdekelheti:
2. Támogatja az egészséges emésztési funkciókat
Nem csak könnyen emészthető, de más ételeket is könnyebben emészthet. Jelentős hozzájárulása az élelmi rostokhoz segít stimulálni a perisztaltikus mozgást és növeli a gyomornedv kiválasztását, elkerülve az olyan problémákat, mint az emésztési zavarok és a székrekedés. Ez a súlyos betegségek, például a vastagbélrák alacsonyabb kockázatát is jelenti.
A burgonya nagyon ajánlott csecsemőknek és olyan embereknek, akik nem tudják megemészteni a kemény ételeket vagy betegek. Jó alternatívának számít a hasmenés enyhítésére is; A hasmenés során a burgonya fogyasztása nemcsak az energiaszint növelését segíti elő, hanem megkönnyíti az emésztést és élelmi rostot biztosít a bélműködés javításához.
3. Védi és elősegíti a bőr egészséges megjelenését
4. Segít megvédeni a csontok egészségét
5. Elősegíti a megfelelő agyműködést
Az egészséges agyműködés nagymértékben függ a vércukorszinttől, a megfelelő oxigénellátástól, a B komplex különféle komponenseinek bevitelétől, valamint egyéb tényezőktől bizonyos hormonoktól, aminosavaktól és zsírsavaktól, például omega-3-tól. A burgonya szinte az összes igényt kielégíti. Van nekik egy magas szénhidráttartalom (vércukorszint), vasat biztosítani (az agyba oxigént szállító hemoglobin termelődése), kálium (értágító tulajdonságok, amelyek az agy működésének stimulálásához kapcsolódnak), valamint egyéb nélkülözhetetlen tápanyagok (B6-vitamin, foszfor, C-vitamin).
6. Gyulladáscsökkentő erővel rendelkezik
A burgonyában található tápanyagok és antioxidáns vegyületek hatékonyan csökkentik a szervezet gyulladását, mind belsőleg, mind külsőleg: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09540100500064320 '> 9. Például a burgonyaforrással nyert víz elfogyasztása hagyományosan alkalmazott gyógyszer enyhíti a reuma által okozott fájdalmat és gyulladást; nyilvánvalóan ez a hatás annak kalcium- és magnéziumtartalmának köszönhető. Másrészt az ebben a gumóban található C-vitamin, kálium és B6-vitamin összefüggésbe hozható a belek és az emésztőrendszer gyulladásának enyhítésével.
7. Rákellenes erővel rendelkezik
Néhány kutató azt javasolta a burgonyának rákellenes hatása van és hogy fogyasztása elősegítheti a rák megelőzését és kezelését. https://agresearchmag.ars.usda.gov/2007/sep/potato/ '> 12 13. Bizonyos burgonyatípusok, különösen a vörös burgonya, magas flavonoid antioxidánsokat és A-vitamint tartalmaznak, például zeaxantint és karotinokat. Ezekről a vegyületekről ismert, hogy megvédik a testet a rák számos fajtájától (prosztata, méh). Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által közzétett tanulmány szerint a burgonya is tartalmaz kvercetin, tápanyag, amely megmutatta kiváló antioxidáns, rákellenes és daganatellenes tulajdonságok.
8. Növeli a fizikai teljesítőképességet és elősegíti a súlygyarapodást
Ez egy kiváló étel a nagy teljesítményű sportolók számára, nemcsak azért, mert energiaforrásként szolgál, hanem azért is, mert segít fenntartani a jó elektrolit egyensúlyt. A burgonyahéjban lévő nátrium és kálium két fontos elektrolit, amelyet a sportolók verejtékezéssel veszítenek el.
Hasonlóképpen, a burgonya elősegíti a súlygyarapodást. Azok az emberek, akik nagyon vékonyak, vagy akiknek növelniük kell energiakészleteiket, beépíthetik az étrend egyik alapanyagává. Meg kell jegyezni, hogy az ebben a gumóban található C-vitamin és B-komplex vitaminok javítják a szervezet egyéb szénhidrátjainak felszívódását.
Figyelem: Az elhízott, fogyni próbáló vagy cukorbetegségben szenvedőknek mérsékelt burgonyafogyasztást kell fenntartaniuk. Ennek az ételnek általában magas a glikémiás indexe.
9. Erősíti az immunrendszer aktivitását
10. Támogatja a jó szív- és érrendszeri egészséget
Gyors válaszok a gyakran feltett kérdésekre
A burgonyában található összes tápanyag a bőrben van?
Nem. Az a gondolat, hogy minden tápanyag megtalálható a bőrben, mítosz. Bár a bőr az élelmi rostoknak körülbelül a felét tartalmazza, a tápanyagok nagy része (> 50%) a burgonyában található.
- Az egyetlen a bőr eltávolításakor jelentősen elveszett tápanyag a rost. Egy közepes burgonya (5,2 oz) 2 gramm rostot tartalmaz a bőrrel és 1 gramm rostot héj nélkül.
- Például a kálium és a C-vitamin főleg a burgonyahúsban található meg. Egy közepes bőrű burgonya (5,2 oz) 620 mg káliumot és 27 mg C-vitamint tartalmaz. A bőr eltávolításával körülbelül 150 mg káliumot és 4,5 mg C-vitamint vonunk le.
Ami több egészségügyi tulajdonsággal rendelkezik: burgonya vagy édesburgonya?
Most, az adott céltól függően, az egyik előnyösebb lehet, mint a másik. Például a burgonya gazdag C-vitaminban, de az édesburgonya nem nyújt nagy mennyiségű vitamint. Hasonlóképpen, az édesburgonya hihetetlenül gazdag A-vitaminban, amely tápanyag nem túl bőséges a burgonyában.
Milyen gyógyászati felhasználása van a nyers burgonyának?
A burgonya a konyhán kívül is felhasználható. Sokan nincsenek tisztában ezzel a nyers burgonya otthoni gyógymódként használható a különféle tünetek és egészségügyi problémák enyhítésére vagy megelőzésére. Ezek a leggyakoribb felhasználási módok:
- Van nyers burgonyalé segíthet a gyomorpanaszok (emésztési zavarok, fekélyek, gyomorhurut) kezelésében, az alacsonyabb koleszterinszintben, megelőzheti a gyulladásos folyamatokat és leküzdheti a test vízvisszatartását (ödéma).
- Alkalmaz nyers burgonyalé, borogatás vagy szelet közvetlenül a bőrön segít megnyugtatni az ízületi gyulladás tüneteit és gyógyítani a fertőzéseket, forrásokat, égési sérüléseket stb.
- A reszelt nyers burgonya házi maszkjai szépségkezelésként kiválóak. A gumó természetes nedve olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megkönnyítik a bőr tónusát, tónusát, táplálják, küzdenek a felesleges olaj ellen, elrejtik a pórusokat és csökkentik a pattanások és a pikkelysömör tüneteit.
- Alkalmaz vékony szelet nyers burgonya a szem felett nagyon népszerű gyógyszer a duzzadt vagy fáradt szemek megszabadulására.
Van-e több nyers burgonya az egészségnek?
- A nyers burgonyának van egy magas rezisztens keményítőtartalom, ami a jobb vércukorszint-szabályozáshoz, a megnövekedett inzulinérzékenységhez, a nagyobb teltségérzethez és az emésztőrendszer jobb egészségéhez kapcsolódik.
- Ha nyers, akkor a burgonya alacsonyabb a kalória- és szénhidráttartalom, és kétszer tartalmaz főtt burgonya C-vitamint.
- A nyers burgonyának általában van egy keserű íze és keményítőtartalma ami a nagy többség számára nem vonzó. A főzési folyamat kémiai reakciót vált ki, amely bizonyos vegyületeket állít elő és növeli az ízt.
- Természetes formájában a burgonya tartalmaz bizonyos anyagokat antinutriensek, amelyek befolyásolhatják az emésztést és a felszívódást tápanyagok. A burgonyafőzés hatékony stratégia az antinutrient tartalom csökkentésére.
- Nyers burgonya tartalmaz glikoalkaloidok, amelyek napfény hatására keletkeznek. Nagy mennyiségben fogyasztva ezek a vegyületek mérgezőek lehetnek az egészségre. A burgonya megfelelő főzése, hámozása és megfelelő tárolása segíthet a kockázat minimalizálásában.
- A nyers burgonyában található túl sok ellenálló keményítő fogyasztása emésztési problémákat okozhat, például gyomorrontást, gázt és puffadást.
Bár a nyers burgonya fogyasztása bizonyos esetekben egészséges tulajdonságokkal bírhat, ezt mindig mértékkel ajánlják. Ha a rendszeres étrendről van szó, a főtt burgonya jobb megoldás.
A burgonya megakadályozza a kövek képződését a vesékben: igen vagy nem?
A biztonság kedvéért érdemes a burgonyát mértékkel fogyasztani, mindig az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részeként.
Megőrzi-e a szárított vagy dehidratált burgonya táplálkozási tulajdonságait?
A szárított vagy dehidratált burgonya Ez egy olyan lehetőség, amely lehetővé teszi különböző receptek elkészítését nagyon rövid idő alatt; ezért egyre népszerűbb. Bár az instant burgonya megőrzi a gumó tápértékének egy részét, az igazság az, hogy nem annyira tápláló, mint a természetes burgonya. Nemcsak vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat veszít, hanem gyakran adalékokat (nátrium) és tartósítószereket is tartalmaz. A friss ételek használata mindig a legegészségesebb megoldás lesz.
Tudjon meg többet a burgonyáról és más gumókról!
(Az elolvasáshoz kattintson a cikk képére vagy nevére)
Yungay papa
Hízik vagy sovány a burgonya?
sárga krumpli
Kurkuma
Sárgarépa
Burgonya vagy burgonya
Gyömbér
Édesburgonya (édesburgonya, édesburgonya)
Referenciák:
- https://www.washingtonpost.com/national/health-science/potatoes-are-actually-a-healthy-food–without-butter-and-other-fixings/2018/11/09/3156fd76-d96d-11e8- a10f-b51546b10756_story.html? noredirect = be
- https://www.webmd.com/hypertension-high-blood-pressure/news/20050304/high-fiber-diet-may-fight-high-blood-pressure#1
- https://academic.oup.com/ajcn/article/69/1/30/4694117
- https://www.health.harvard.edu/heart-health/potassium-lowers-blood-pressure
- https://www.cabi.org/nutrition/news/14477
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0899900701006608?via%3Dihub
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3496253/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4772032/
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09540100500064320
- https://www.arthritis.org/
- https://academic.oup.com/jn/article/141/1/108/4630555#xref-fn-4-1
- https://agresearchmag.ars.usda.gov/2007/sep/potato/
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0726583
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0955286316303795
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/155758.php
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5661393/
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/280579.php
- https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2546/2
- https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2666/2
- https://www.healthline.com/nutrition/raw-potatoes#bottom-line
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17509313
- https://www.aafp.org/afp/2011/1201/p1234.html
- https://www.lifeextension.com/Protocols/Kidney-Urinary/Kidney-Stones/Page-10
- https://www.webmd.com/kidney-stones/kidney-stones-food-causes#1
- https://my.clevelandclinic.org/health/articles/11066-kidney-stones-oxalate-controlled-diet
- https://kidneystones.uchicago.edu/how-to-eat-a-low-oxalate-diet/
Kiadta: Luis F. Leyva. Utolsó felülvizsgálat: 2019. november 10.
Hasznos volt ez a cikk?
Van kérdésed? Szeretne javaslatot hagyni nekünk? Írjon nekem a következő űrlap segítségével. Imádni fogom olvasni!
Hagyj választ Válasz visszavonása
neked ajánlott
A fokhagyma mint antibiotikum
Perui maca liszt
Hol lehet piros, tiszta és organikus macát venni?
Hol lehet fekete, tiszta és organikus macát venni?
A webhelyen említett gyógygumók, hagymák és gyökerek minden tulajdonsága és előnye szigorúan tájékoztatási célokat szolgál, nem pedig orvosi célokat. Mielőtt bármilyen egészségügyi tanácsot, étrendet vagy életmódbeli változást mérlegelne, mindenképpen konzultáljon orvosával vagy egészségügyi szakemberével.
Ehető gumókra és hagymás zöldségekre szakosodott webhely