Cikkek

Cirok használata baromfi takarmányokban: referenciák

A cirokmal történő baromfitáplálással kapcsolatos tudományos szakirodalom sok területen nagyon korlátozott. Ez a rész az 1994-es baromfitáplálkozási követelményekben közzétett adatokat vizsgálja. Dr. Scott Beyer, a Kansas Állami Egyetem bemutatta ezt a projektet az US Grains Council-nak (USGC). Ez egy öt cikkből álló sorozat második része.

baromfi
Cirok tápanyag hivatkozások

Az Egyesült Államokban a baromfitápláláshoz használt klasszikus referencia: A baromfi tápanyagigénye (NRC), amelyet legutóbb 1994-ben frissítettek (3). Az NRC 9. kiadása a cirokszem hozzávetőleges összetételét említi a nyersfehérje két szintjén: 8 és 10% (1. táblázat).

A cirok durva elemzése a kukoricához képest azt mutatja, hogy a gabona szemek hasonlóak, ahol a cirok kevesebb olajat és valamivel több nem fitát foszfort tartalmaz. Az olaj csökkenése a baromfi kissé alacsonyabb energiaértékét eredményezi (amelyet a TMEn határoz meg). A publikáció idején a cirok átlagos fehérjetartalma azonban azt jelzi, hogy a cirok több fehérjét tartalmaz, mint a kukorica.

A 2. táblázat a cirok és a kukorica aminosav-összetételét mutatja az NRC-ben publikáltak szerint (3). A cirok aminosavprofilja összehasonlítható a kukoricával, és kiegészül a szójabab takarmányának aa profiljával, amelyet gyakran fehérjeforrásként használnak a baromfi adagjában szerte a világon.

Bár a lizin és a metionin koncentrációja kissé alacsonyabb a ciroknál a kukoricához képest, ezeknek az aminosavaknak a szintetikus formában történő jelenlegi rendelkezésre állása a legkevésbé költséges adagok kiegészítéseként csökkenti az aminosav-tartalom kis eltéréseinek jelentőségét.

A legtöbb baromfitermelő az emészthetőségi adatok alapján állítja elő a takarmányt. A 3. táblázat mutatja az aminosavak hozzáférhetőségét a baromfihoz NRC szemcirokban (3).

A kritikus aminosav, a lizin és a metionin a cirokban kissé alacsonyabb, mint a kukorica. Mivel azonban ezek az adatok a fehérjetartalom alapján egyeznek, a növekedéshez rendelkezésre álló tényleges aminosavak magasabbak lennének a ciroknál a kukoricához képest.

Azoknak a termelőknek, akik értékelik a gabona-cirok alternatív szemcséjét, alaposan meg kell fontolniuk a takarmánykészítési szoftverükben a cirok tápanyagainak tulajdonított tápértékek forrását. Például az NRC táblázatok (3) elkészítéséhez felhasznált adatforrások egy része valószínűleg nem pontos vagy pontos, mert egyes adatok tápértéket csökkentő tanninokat tartalmazó fajtákon alapulnak.

Mivel az adatok nagy része táblázatos volt, újfajta szemes fajtákat vezettek be, beleértve a cirokot is. Ma az USA-ból exportált gabonacirok tápanyagminősége magasabb lesz, mint az előző években. Ha kétség merül fel a cirok lehetséges tanninszintjével kapcsolatban, a világ más részeiről is beszerezhető, egyszerű teszt végezhető a tannin jelenlétének meghatározására (4,5).

Kortárs tápanyag adatok

Az 1990-es években a kutatók szerte a világon elkezdtek olyan szemcirok-fajtákkal dolgozni, amelyek kevesebb tannint tartalmaznak, és amelyek javítják a tápanyagok emészthetőségét. Azok a táblázatok, amelyeket ettől a pillanattól kezdve gyűjtöttek azokban az országokban, amelyek kevesebb tannint tartalmazó cirgot termesztettek, azt mutatják, hogy a jelenlegi cirok átlagos tápértéke több, mint korábban meghatározták.

Valójában az Egyesült Államok és Mexikó sertés- és baromfitermelői, akiknek széleskörű tapasztalata van a cirok etetésében, a szemes cirok relatív tápértékében hasonló a kukoricához.

Az ilyen termelők gyakran találkoztak olyan gazdasági helyzetekkel, amikor a cirok előnyben részesíti a gabonafélék egészének vagy egy részének adagolásában történő cseréjét.

A táplálkozási szakembereknek a cirgot kizárólag nem tannin-cirok fajták alapján kell értékelniük. Szinte az összes cirokexport ma a 2. számú tannin nélküli cirok, 1. típusú cirok néven ismert, és a kutatási munkának meg kell jelölnie a cirok forrását.

1. táblázat: Cirok és kukorica összetétele
a kiegyensúlyozott baromfitakarmányért
(étrend szerint) (NRC, 1994) (3)Cirok,
8-10% fehérje Cirok,
több mint 10% fehérje kukorica
Száraz anyag (%) 87 88 89
EMn (kcal/kg) 3288 3212 3350
TMEn (kcal/kg) 3376 --- 3470
Fehérje (%) 8.8 11.0 8.5
Éter kivonat (%) 2.9 2.6 3.8
Linolsav (%) 1.13 .82 2.20
Nyersrost (%) 2.3 2.3 2.2
Összes kalcium (%) .04 .04 .02
Nem fitátfoszfor (%) .30 .32 .28.
Mérkőzés (%) --- --- .08

2. táblázat A cirok és a kukorica aminosav-összetétele
(étrend szerint) (NRC, 1994) (3)Cirok,
8-10% fehérje Cirok,
több mint 10% fehérje kukorica
Száraz anyag (%) 87.5 88,0 88,0
Fehérje (%) 9.1 11.0 8.5
Arginin (%) .35 .35 .38
Glicin (%) .31 .32 .33
Szerin (%) .40 .Négy öt .37
Hisztidin (%) .22. .2. 3 .2. 3
Izoleucin (%) .35 .43 .29.
Leucin (%) 1.14 1.37 1.00
Lizin (%) .huszonegy .22. .26.
Metionin (%) .16. .tizenöt .18.
Cisztin (%) .17. .tizenegy .18.
Fenilalanin (%) .47 .52 .38
Tirozin (%) .3. 4 .17. .30
Treonin (%) .29. .33 .29.
Triptofán (%) .08 .09 .06
Valin (%) .44. .54. .40

3. táblázat: Valódi emészthetőségi együtthatók (%)
a cirokban és a kukoricában található kiválasztott aminosavakra
(NRC, 1994) (3)Cirokszem
(8,8%) kukoricaszem
(8,8%)
Lizin 78 81.
Metionin 89 91.
Cisztin 83. 85
Arginin 74. 89
Treonin 82 84.
Valine 87 88
Izoleucin 88 88
Leucin 94. o 93
Hisztidin 87 94. o
Fenilalanin 91. 91.

Hivatkozások

3. A baromfi tápanyagigénye (1994), 9. felülvizsgált kiadás. Nemzeti Kutatási Tanács, NEMZETI AKADÉMIA Sajtó, Washington, DC.
4. R. D. Waniska, L. F. Hugo és L. W. Rooney, 1992. Gyakorlati módszerek a tannin cirokban való jelenlétének meghatározására. J. Appl. Baromfi Res. 1: 122-128.
5. B. Boren és R. D. Waniska, 1992. Cirokmag színe a tannin tartalom mutatójaként. J. Appl. Baromfi Res. 1: 117-121

Olvass tovább

Lásd e cikksorozat első részét: Cirok használata a baromfitakarmányokban: bevezetés.