• Az étrend magas koleszterin- és telített zsírtartalmú, és az összes vér koleszterinszintjét 18% -kal, az LDL-koncentrációt pedig akár 28% -kal csökkenti.
  • A prebiotikum bevezetése a legfontosabb: a belekben hat és gátolja a koleszterin felszívódását.
  • A megállapítás alkalmazható lehet olyan probiotikumot és prebiotikumot tartalmazó funkcionális tejtermékek tervezésében, amelyek képesek a koleszterin „elválasztására” és asszimilálására.

csic

Koca malacával, törzsképen.

A Felső Tudományos Kutatási Tanács (CSIC) kutatói által vezetett csoport magas koleszterin- és telített zsírtartalmú étrendet tervezett, amelyet sertésekben tesztelve 18% -kal sikerült csökkenteni a vér összes koleszterinszintjét és akár 28% LDL-koncentráció, „rossz” koleszterinnek is nevezik.

Pontosabban, amint azt a magazin részletezi British Journal of Nutrition, Az étrendet három hétig követték, és egy prebiotikum, a béta-ciklodextrin és egy probiotikum, a „Lactobacillus acidophilus” baktérium együttes alkalmazásán alapult. csökkenteni tudták a koleszterin felszívódását a vérben az emésztőrendszer végzi.

A kulcs a béta-ciklodextrinben található, amely "csapdaként működik a belekben, és gátolja a koleszterin felszívódását az étrendből" - mondta Leocadio Alonso, a CSIC kutatója Asztúria Tejipari Intézete és a tanulmány vezető szerzője.

A megállapítás alkalmazható lehet funkcionális tejtermékek tervezésében probiotikum és prebiotikum beépítésével, amely képes a koleszterin megkötésére és asszimilálására, és "kardiovaszkuláris javulást jelentene és alacsonyabb a szívkoszorúér-betegségben szenvedés kockázata "- mutatott rá ez a szakértő.

Mindkét vegyület kombinációja újdonságot jelent a táplálék-kiegészítők kifejlesztésében, és hipokoleszterinémiás szerként hat a sertésekben. Y steril tejben való kombinációja az italban megakadályozza az LDL-koleszterinszint emelkedését és az összes koleszterinszint csökkenését a sertésekben.

A kísérleteket körülbelül nyolc hetes életkorú és körülbelül 10 kg súlyú yorkshire-i sertésekben végezték. Mindegyiket magas koleszterinszintű étrenddel etették és kukorica és szójabab alapú telített zsír.

A kísérleti kezelés a béta-ciklodextrin és az 'L. acidophilus naponta kétszer, heti ellenőrzésekkel az összkoleszterin tesztelésére, LDL és HDL koleszterin vagy jó.

A tanulmányban az Élelmiszertudományi Kutatóintézet (CSIC-Universidad Autónoma de Madrid) és az Universidad Autónoma de Madrid kutatói is részt vettek. Oklahoma Egyetem (Egyesült Államok).

A További információk kritériumok szerint