Eggs, ennek a trükknek a vitathatatlan főszereplői.
Gasztronómiai hírek
Bemutatunk néhány olyan hibát a tyúktojásban, amelyek kisebb-nagyobb mértékben megjelennek, de nem akadályozzák fogyasztásukat.
A tojás étrendünk egyik alapanyaga, magas biológiai értékű fehérjék és más tápanyagok forrása, olcsó is. A konyhában nagyon sokoldalú alapanyag, amely számtalan módon elkészíthető.
Kapcsolódó hírek
Bár mára mindannyian tudjuk, hogyan lehet tudni, hogy egy tojás friss-e, néha a tojás olyan meglepetéseket okozhat nekünk, amelyek kétségessé teszik bennünket, hogy félelem nélkül ehetjük-e őket, vagy jobb-e eldobni őket.
A tojások 7 olyan hibája, amelyek nem akadályozzák megevésüket
Bár kívánatos, hogy a héj teljesen tiszta legyen és mindenféle törés vagy repedés nélkül legyen, a fehér legyen átlátszó, foltok vagy idegen testek nélkül, zselés állagú legyen, és a sárgája ne váljon szét és ne keveredjen a fehérjével Néha a tojásoknak vannak apró hibái vagy rendellenességei, amelyek nem azt jelentik, hogy a tojást el kell dobnunk.
Tojás egy másik tojásban
Amint a videóból kiderül, hogy manapság vírusos lett, ez egy tojás, amelyet a fehér és a sárgájától eltekintve még egy egész tojás van. Nem gyakori eset, de akkor fordulhat elő, ha a tyúk nem dobta ki az egyik tojást, és már kialakult a következő, így az első tojást a második felszívja. Ha nincs más rendellenesség, mindkét tojás ehető.
Két sárgájú tojás
És várjuk, amíg a maradék tiszta rész beáll
Amikor a tyúk egyidejűleg két tojást generál, két sárgájú tojás jön ki, olyan, mint az ikertojás, és tökéletesen ehető. Valójában legfeljebb 3 sárgája lehet.
Chalazas
A Chalaza az a fehéres zsinór, amely a sárgájához kapcsolódik, jelenléte csak jelzi, hogy a tojás nagyon friss, és feladata, hogy a sárgáját a tojás közepén felfüggesztve tartsa. Nem kell eltávolítani őket, mivel a tojás főzése során megtorpan, mint a többi fehér.
Kis fehér foltok a fehéren
Itt van a különbség a szuperételes tojás (balra) és a házi tyúktojás (jobbra) között
Olyanok, mint a csoportosítható vagy szétszórt pontok, sötétvörösek vagy barnák, mint a jobb oldali tojásban. Általában az ovuláció során fellépő kis vérzések következményei, és többé-kevésbé gyakoriak a tyúk fajtájától függően. Ennek ellenére a tojás tökéletesen ehető.
Foltok a héjon
Néhány tojásnak az egységes színű héja helyett valamivel sötétebb vagy akár fehér foltos színű. A tyúk táplálkozásának típusából vagy annak reproduktív rendszerében fellépő hibákból adódnak, de ha más rendellenességet nem mutat, a tojás ehető.
Hámozzon ráncokkal vagy striákkal
Minőségi hibák a csirketojásokban
Ez a kép bal oldalán található petesejt, amely néhány apró ráncot mutat a héjban. Különböző okokból történhet, hogy a tyúk fiatal, és nincs teljesen kialakult szaporodási rendszere, hogy stresszes vagy hogy zsúfolt körülmények között él. Általában ezek a tojások nem mondanak semmi jót a tojó tyúkok életkörülményeiről, de maga a tojás tökéletesen alkalmas fogyasztásra.
Durva héja, mint a csiszolópapír
Ez az előző fotó jobb oldalán található tojás esetében fordul elő, amelyben ha jól megnézed, olyan kis emelt pontokhoz hasonlítanak, amelyek durva érintést kölcsönöznek a tojásnak, mintha csiszolópapírt érintenénk. Ennek oka a héjában lévő kalciumfelesleg, ami a zsúfolt tyúkoknál is gyakori. Egyébként a tojás fogyasztásra alkalmas.
Ezeket az utolsó hibákat gyakrabban találják meg azok a tojások, amelyek kódja 03-val kezdődik, vagyis azokban a tojásokban, amelyek ketrecben nevelt tyúkokból származnak, ezért ha el akarja kerülni a kétségeket, a legjobb, ha még egy kicsit többet fektet be, és ha nem éri el a költségvetést biotojások vásárlásához, legalább vásároljon néhány tojást a szabadon tartott tojóktól - 01-es kód-.