Ne vedd őrülten, de szeretem a csokit!. Valójában arra tippelnék, hogy a legtöbbeteknek ez is hipnotikus hatást fejt ki, és sokan közületek nem fogják megbocsátani, hogy egy napig elmenjen egy adag ilyen édes bűn nélkül. A lényeg az ma a "csokoládé függősége" valóság. Nem tudjuk, hogy az általa biztosított jelentős mennyiségű cukor termeli-e, az íze valóban elvesztheti-e az eszünket, vagy a hibának része az, hogy a "diétákban tiltott élelmiszereknek" minősítettük, és hogy a klasszikus "tiltott vágy miatt" nem tudunk ellenállni, ha valaki unciát ajánl nekünk.

csokoládé


Mi az a csokoládé?

A spanyol élelmiszer-kódex szerint a csokoládé "kakaópor és porcukor homogén keveréke, kakaóvajjal vagy anélkül", amelynek tartalmaznia kell egy a kakaó százalékos aránya legalább 35%.

A csokoládé fajtái és összetétele

Ha megkérdezem, miben különbözik az étcsokoládé a mogyorós csokoládétól vagy a narancsos csokoládétól, azt mondja: „Milyen egyszerű! Az egyikben mogyoró van, a másikban narancs ".
Ne számíts arra, hogy díjat adok neked a helyes működésért.

De ha megkérdezem, milyen különbségek vannak a sötét és a fehér csokoládé összetétele között, akkor bizonyára többen is az állukhoz teszik a kezüket.

A piacon található csokoládefajták közül érdemes kiemelni:

Étcsokoládé:

Legalább tartalmaznia kell a 43% kakaó. Minél nagyobb ez a százalék, annál nagyobb a termék keserűsége és alacsonyabb a cukortartalma.

Fehér csokoládé:

Kakaóvajból, cukorból és szilárd tejből készül. Már csak a neve miatt is felvesszük a "csokoládé fajtái" listára, mivel még a csokoládé alapanyagát sem tartalmazza., kakaó.

Tejcsokoládé:

Összetételének kitalálása sem igényel nagy fantáziát, mivel a tej hozzáadásával érhető el a csokoládé jellegzetes összetevőihez.

Csokoládé gyümölcsökkel, diófélékkel vagy gabonafélékkel:

Csokoládéból származik, önmagában vagy tejjel, amelyhez hozzáadják egy 8 között (Gyümölcsök esetében 5) és ezen termékek 40% -a. A dióval készült csokoládé legnépszerűbb kombinációi általában mogyoró Y mandula, de megtalálhatunk csokoládét is dió vagy fogaskerék. Másrészt azok a gyümölcsök, amelyekhez a kísérő csokoládét szoktuk megtalálni, a narancs, a eper vagy a a keresés gyümölcse, bár a lehetőségek szinte végtelenek.

Beszéljünk a számokról:

Ha gyorsan megnézzük a táblázatot (az adatokat egy híres csokoládémárka szolgáltatja), láthatjuk:
- Először is, mi az a valóban kalóriatartalmú termék, magas zsír- és szénhidráttartalma miatt.
- Másodszor, a táplálkozási szempontból mutatkozó különbségek nem tűnnek annyira relevánsaknak, hogy posztot szenteljenek neki, nem gondolja?.

A különböző típusú csokoládék táplálkozási összetétele. 100 g termékre vonatkozó értékek.

Verziójú verziók esetén mandula és mogyoró, a séma sem változik sokat. Átlagosan hozzájárulnak kb. 30 további kalória/100 gramm termék. A zsír és a fehérje mennyisége kissé megnövekszik, míg a telített zsírsavak és szénhidrátok mennyisége cukor formájában csökken (szintén nem túl jelentősen).

Nézzünk meg egy másik táblázatot, amely megfelel a tartománynak csokoládé hozzáadott cukor nélkül. Az elnevezés arra ösztönöz, hogy tegyen egy fél tablettát ezekből a termékekből a mellkas és a hát közé, anélkül, hogy a legkisebb lelkiismeret-furdalást érezné, de ha megnézzük a kalóriaértéküket, akkor láthatjuk, hogy a különbségek nem olyan elsöprőek, mint vártuk.

A különböző típusú csokoládék táplálkozási összetétele hozzáadott cukor nélkül. 100 g termékre vonatkozó értékek.

Következtetés: Ha kezelni akarjuk magunkat, mi lesz a legjobb szövetségesünk?

Figyelembe véve az összes kalória nagy számát, nem lenne értelme az egyiket vagy a másikat választani, kizárólag a közöttük fennálló kis energiakülönbség alapján, amikor kis mennyiségű termékről beszélünk. A táplálkozási profil diagram ebben az esetben nem tudott választ adni kérdésünkre, ezért a következő lépés egy pillantás a összetevő listák, Lássuk, megtaláljuk-e ott a kulcsot.

És valóban! Amint ezt az utolsó táblázatból láthatjuk, a termékek közötti különbségek sokkal figyelemre méltóbbak, mint amelyeket a táplálkozási profilok sugallnak.

A kakaó és a főbb összetevők minimális százaléka a különböző típusú csokoládékban.

Feltűnt valakit az a tény, hogy "tiszta csokoládé" valójában csak egy van 52% kakaó és fő összetevője a cukor? Óvakodjon a címkéktől!

Magas anyagtartalma miatt ún flavonoidok, A "kakaó minimális százalékára" támaszkodhatunk a legjobb megoldás kiválasztásakor, mivel ezek az összetevők jótékony hatásoknak tulajdonítják a szív- és érrendszeri egészséget jelentős antioxidáns erejük miatt, amely megakadályozza a sejtek öregedését és degeneratív folyamatait.

Ezért azt javaslom, hogy amikor el akarja kényeztetni magát, válassza az étcsokoládét, és annál magasabb a kakaó százalékos aránya, jobb! (bár ez nagyobb keserűséget jelent).

Nincs senki ajánlott fogyasztási arány, mivel a csokoládé az élelmiszercsoportba tartozik, amelyet a teljes lakosságnak kell SOK mérsékelten fogyasszon, és ne csak azoknak az embereknek, akik fogyni próbálnak.

Bár nehéz meghatározni a maximális fogyasztási határt, azt mondanám, hogy még napi egy uncia étcsokoládé is a majom "eltávolítására" nem árt senkinek, sőt előnyös is lehet.

De ha azok közé tartozol, akik nem képesek enni csak egy uncia, Javaslom, hogy próbáljon közvetlenül kizárni az étrendből, mivel "a napi uncia nem halmozódik”. Azok számára mondom, akik azt mondanák: „semmi sem történik! Ma megeszek egy fél tablettát, és a hónap hátralévő részében nem veszek több csokoládét ".

És te? Elveszíti a csokoládéját?