hírek

A cukkini sokat játszik a konyhában [Fotó: diariovasco.com]

Nagyon sokoldalú étel

Akár fogyókúrás étrendet akar követni, akár nem, a cukkini az egyik leggyakoribb étel a kosárban.

Cukkini egy zöldség, amely ugyanabba a családba tartozik, mint a sütőtök és az magas tápértékű, mivel jelentős mennyiségű vitamint tartalmaz, és csak 14 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Ezenkívül a cukkini a kiváló étel cukorbetegek számára is, alacsony szénhidráttartalma miatt. A magas vérnyomásúaknak is el kell fogyasztaniuk, alacsony nátriummennyisége miatt. Anélkül, hogy tovább mennénk, ez az étel magas növényi rosttartalommal rendelkezik, és a pépben lévő magok a béltranszportnak kedveznek.

A cukkini nyári zöldség, bár egész évben megvásárolható. A legfinomabbakat júliusban és szeptemberben szüretelik. Nagyon gyengéden gyűjtötték, anélkül, hogy elérte volna a végleges méretét.

Ezenkívül zöldség, amely sok játékot ad a konyhában, hiszen annyi ízletes lehetőség kínálkozik a főzés során: a kevésbé kalóriatartalmú receptektől kezdve, mint a grillezett vagy sült, a robusztusabbakig, de ezeket mértékkel kell élvezni, például sült cukkini, töltött, omlett vagy köret. Azt sem szabad elfelejteni, hogy ez a ratatouille fő összetevője.

Tippek a cukkini főzéséhez

Ezen túlmenően, ha szokás enni ezt az ételt, akkor számos tippet figyelembe kell vennie annak kiválasztásához és elkészítéséhez. Például a vásárláskor fontos válasszon egy szép zöld héjú, fényes és folt nélküli cukkinit. Éppen ellenkezőleg, nem tanácsos túl nagy méretben vásárolni őket, és a száruknak mindig nagyon szilárdnak kell lennie.

A cukkini lehet könnyű étel, de akár
receptekben lehet
erőteljesebb

A főzésnél általában meghámozzák őket, de ha elég friss és gyengéd, akkor nem szükséges. Is közvetlenül kevés olajjal vagy pár percig forrásban lévő vízben főzhető majd előkészíti a szándéknak megfelelően.

Fontos tudni azt is, hogyan lehet ezt az ételt tartósítani, hogy az élénkzöld és egészséges zöldség megjelenését megőrizze. Kb. Két hétig hűtőszekrényben tartható, de Fontos, hogy a cukkinit ne tárolják olyan gyümölcsök mellett, amelyek etiléngázt termelnek, mint például banán, dinnye, őszibarack. Ezt az anyagot bizonyos zöldségek választják ki, és ez a zöldség keserű ízeket kölcsönöz.