Az egészségügyi trendek alakulása furcsa, különösen az utóbbi években. Az internet kibővítette az információkhoz való hozzáférést, és ez megkönnyítette az új felfedezések korai terjesztését, annak ellenére, hogy nem részesültek a tudományos közösség minden áldásában. Olyan szempontok történtek, mint például a ketogén étrend (2018-ban a legkeresettebb a google-on) vagy az időszakos böjt, amelyet a fitnesz és az egészséges életmód egyes szektoraiban népszerűsítettek az interneten, és gyakran társítják a Paleo-trendhez. .
De mint tudjuk, ez a fajta személyes tapasztalat nem jelent tudományos bizonyítékot, ahol csak jól megtervezett és ellenőrzött kísérletek bizonyíthatják, hogy egy bizonyos gyakorlat javíthatja egészségünket. Szaggatott böjt esetén egyre több kutatás támasztja alá előnyeit: „Szaggatott böjt: valami több, mint egy mod a”, Gente Sana, 2019 március. Rafael de Cabo spanyol kutató új áttekintése a New England Journal-ban of Medicine, a "pontokat az i-ek fölé", "Az időszakos böjt hatása az egészségre, az öregedésre és a betegségekre", NEJM Group, 2019. december.
Egyél kevesebbet, hogy tovább élj.
Az intermittáló böjt iránti érdeklődés a kalória-korlátozás tanulmányozásából adódik, amely folyamatosan energiatakarékos étrendből áll. A kalória-korlátozás nagyon kifejezett hatást mutatott a hosszú élettartam és az öregedés meghosszabbítására (patkányokban akár 45%, egerekben pedig 27%). Bár az állatokon végzett vizsgálatok eredményeit nem lehet közvetlenül ránk extrapolálni, sikerült kideríteni azokat a mechanizmusokat, amelyek az élet meghosszabbításának hátterében állnak, és amelyek fajunkban is működnek.
A testsúlycsökkenés az egyik első tényező, amely a kalória-korlátozással jár, és amelyet felelősnek tekintenek annak előnyeiről, például a cukor- vagy koleszterinszint jobb szabályozásáról. Később azt is felvetették, hogy a kevesebb evés csökkentené az oxigénfogyasztást az élelmiszerekből történő energia megszerzéséhez, ez pedig csökkentené az öregedésért felelős oxidatív stresszt a szabad gyökök által okozott károk csökkentésével. Az időszakos böjt lehetővé teszi a kalóriakorlátozás előnyös mechanizmusainak aktiválását annak hátrányai nélkül, mint például a testtömeg vagy az izomtömeg túlzott csökkenése .
A cella kapcsoló.
A szakaszos koplalás során bebizonyosodott, hogy a sejtek energiaszerzésének módja megváltozik. Az éhezési időszakokban az üzemanyag főleg zsírokból származó ketontest, míg étkezés után a "normális" glükózfelhasználási módra vált. Úgy tűnik, hogy a sejtek e két energetikai állapota összefügg az evolúciótörténetünkkel, ahol az élelem rendelkezésre állása nem a jelenlegi volt, és ahol a hiány vagy a hiány napjai váltakoztak a táplálék bőségének más napjaival. Ez nyomokat hagyott anyagcserénkben, amelyeket szakaszos koplalás aktivál.
Az élelem újratöltése során a sejteket "növekedési módba" állítják, és ezáltal újra aktiválják a szövetek és sejtek regenerálódását.
A böjt időszakaiban "javító" mód lép be, ahol az öregedő vagy öregedő sejtek kiküszöbölődnek, belépve az úgynevezett autofágiaba, az anyagcsere és az oxidatív stressz elleni védekezésbe, a DNS helyreállításába vagy a mitokondriumok keletkezésébe. E hatások egyik legegyértelműbb példája Valter Longo tanulmánya, amelyben kimutatta, hogy a koplalást utánzó étrendjével sikerült elérni az immunrendszer "alaphelyzetbe állítását". Cognitive Performance, and Healthspan ", PubLMed, 2018. június. Másrészről, az élelmiszer feltöltődésének időszakában a sejteket" növekedési módba "állítják, amely újraaktiválja a szövetek és sejtek regenerálódását.
A jelek, amelyek aktiválják vagy deaktiválják a test egyik vagy másik "módját", a teljes energiafogyasztás, az étrend összetétele (különösen, ha magas vagy alacsony fehérjetartalmú) és a böjt időtartama (becslések szerint legalább 12 órára van szükség a ketontestek termelésének aktiválásához). Ez ingadozást okoz egyes energiaérzékelők szintjén, amelyek azt mondják a sejtnek, hogy "túlélési módba" lépjen, ha az energia és a fehérje rendelkezésre állása alacsony, vagy "növekedési üzemmódba", amikor ismét van energia, és különösen az alakja. Aminosavak és glükóz.
Életképes formula.
Állat- és emberkutatások kimutatták, hogy az időszakos böjt előnyei meghaladják a fogyás által előidézett előnyöket. Egyes tanulmányok összehasonlították a kalória-korlátozást az időszakos éhgyomorra, amely a második leghatékonyabb többek között a glükózkontroll, a vérnyomás vagy a hasi zsírvesztés vagy gyulladásos állapot javításában. Ezen túlmenően, állatkísérletek kimutatták, hogy az intermittáló böjt javítja a kognitív képességet: "A kalória-korlátozás hatása a munkamemóriára egészséges, nem elhízott felnőtteknél", PubLMed, 2017. április, amelyet az embereknél is igazoltak a CALERIE tanulmányban, javításokkal a verbális memóriában, a végrehajtó funkcióban és az általános kognitívban.
De az anyagcserére gyakorolt rövid távú előnyök mellett az intermittáló böjt egyik legérdekesebb szempontja a hosszú életre és az évek egészségének meghosszabbítására gyakorolt potenciális hatása. Már rámutattunk, hogy állatokban a kalóriakorlátozás jelentősen meghosszabbíthatja az életet. A nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend tartós fogyasztása azonban nehezen kezelhető, és nemkívánatos hatással van a vitalitásra, mint megfelelőre. Az időszakos böjt olyan képlet lehet, amely lehetővé teszi számunkra, hogy ugyanazokat az előnyöket érjük el a károk enyhítésével vagy minimalizálásával. És bár nem végezhetünk klinikai vizsgálatokat, hogy teszteljük az intermittáló böjt hatását az emberek élettartamára, hosszú élettartamunkra való tekintettel a más emlősökre alkalmazott mechanizmusok is működnek számunkra.
Az időszakos böjt egyik legérdekesebb aspektusa a hosszú élettartamra és az évek egészségi állapotának meghosszabbítására gyakorolt potenciális hatása.
A New England Journal of Medicine folyóiratban közzétett áttekintés részletesen bemutatja az intermittáló böjt lehetséges klinikai alkalmazási lehetőségeit, a hosszú élettartam növekedésén túl, és néhány gyakorlati megfontolást javasol annak végrehajtásához. Az említett alkalmazások között szerepel az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, egyes rákos megbetegedések, a neurodegeneratív betegségek, az asztma, a sclerosis multiplex és az osteoarthritis. Közülük az összes úgynevezett "öregedési folyamathoz kapcsolódó betegség". A szakaszos éhomi étrend elfogadása napi egy vagy két bevitel mellett nem könnyű, figyelembe véve a nyugati étrendi szokásokat: három fő étkezés és több napi harapnivaló, valamint a kéznél lévő, állandó ingerlésű élelmiszer-ingerek. Másrészt a szakaszos böjt megkezdése éhséghez, ingerlékenységhez és koncentrációhiányhoz vezethet, bár ezek a hatások általában egy hónapon belül megszűnnek.
Végül a legtöbb egészségügyi szakember nem rendelkezik ilyen típusú étrenddel, ezért a cikk maga javasolja az időszakos böjt fokozatos mintázatát, fokozatosan növelve a napi böjt időtartamát. Így lehet kezdeni egy hónapig szakaszos böjtöléssel 14/10 (14 egymást követő óra böjt), heti öt napon, a következő hónapban 16/8, heti öt nap, a következő 18/6, szintén a hét öt napján, hogy elérjük a 6/18 végső célt, a hét minden napján.
Talán, ha sikerül a legfejlettebb tudományt ötvöznünk egy fajnak megfelelőbb életmóddal, akkor még tovább és jobban élhetünk.
Az úgynevezett 5: 2 intermittáló böjt fokozatos megvalósítását is javasolják, amely abból áll, hogy jelentős kalória-korlátozást hajtanak végre, napi 1000 kalóriánál kevesebb, heti két napon. Nyilvánvaló, hogy mindezt antropometrikus evolúció orvosi felügyelete mellett, és néhány biomarkert, például a vércukorszintet és a ketontesteket.
Theodorsius Dobzhanski kifejezést alkotott: "A biológiában semmi másnak nincs értelme, csak az evolúció fényében." Az úgynevezett evolúciós orvosláshoz kapcsolódó szempontok minden alkalommal megerősödnek, ahol a kiindulási hipotézisek összefüggenek azzal, hogy mi volt életmódunk több százezer évig. Annak ellenére, hogy senki sem vonja kétségbe, hogy a cirkadián ritmusok a világos-sötét ciklusokhoz való alkalmazkodásunknak vagy a fizikai aktivitás emberre gyakorolt jótékony hatásának eredményeként alakultak ki, az evolúciós szempontot a táplálkozás során kevéssé vették figyelembe. A szakaszos böjtöt egy olyan életmód programozhatja be sejtjeinkbe, amelyet a nyugati világban teljesen elvesztettünk, 24 órás élelmiszer-hozzáférhetőség mellett. Talán, ha sikerül a legfejlettebb tudományt ötvöznünk egy fajnak megfelelőbb életmóddal, akkor még tovább és jobban élhetünk.