Az olyan ételek, mint a zab, hagyma, fokhagyma, körte és alma, csökkentik a koleszterinszintet.

Írta: Raúl Ortega (*)

diéta


A koleszterin szükséges a sejtek és általában a test megfelelő működéséhez, de a zsírok, sült ételek és vörös hús feleslege növeli a vér koleszterin-, triglicerid- és LDL-szintjét, és ezzel együtt a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, szívrohamokban és stroke-ban szenved.

A szervezetünk koleszterinszint-csökkentő intézkedései közé tartoznak a gyógyszerek, az étrend és a testmozgás, és az étrend általában inkább bizonyos típusú élelmiszerek betiltására irányul. Lássuk, milyen ételek kombinációi segítenek a koleszterinszint csökkentésében is.

Zsírok és koleszterin

Vitaminok szállítására, sejtmembránok, hormonok és szövetek képződésére szolgálnak. Csak olyan állati eredetű termékekben vannak jelen, mint a vörös hús (sertés, marhahús), vaj, tejtermékek (vaj, tej, sajt), olajok, tojássárgája, szervi húsok (máj, szív, belek), kagylók (garnélarák), garnélarák), valamint vajból, olajból és zsírból készült termékek, például édességek, fagylaltok, sütik, hamburgerek stb.

DIÉTA

Az AHA (American Heart Association) szerint az étrend napi 30% -át zsírban kell fogyasztania, bár az ideális az lenne, ha nem haladja meg a 25% -ot. Így egy átlagos, 2000 kalóriát tartalmazó napi étrendben a zsírok nem haladhatják meg a 600 kalóriát/nap, vagy ami egyenértékű a napi 67 gramm zsírral (emlékeznünk kell arra, hogy egy gramm zsír 9 kilokalóriát biztosít számunkra, míg egy gramm szénhidrát és fehérje csak 4 kalóriát ad).

Az étrend egyensúlya mindig a jó egészség alapja, ehhez célszerű 60% szénhidrátot, 25% zsírt és 15% fehérjét fogyasztani naponta.

ÉLELMISZEREK A KOLESZTERIN ALACSONYA

1) Zabpehely, magas oldható rosttartalma akadályozza a koleszterin bélben történő felszívódását. Emellett tartalmaz omega-6 zsírsavakat, amelyek csökkentik a koleszterinszintet.

két) A dió többszörösen telítetlen növényi olajokkal rendelkezik (linol), amelyek csökkentik a koleszterinszintet és megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket.

3) Olívaolaj (egyszeresen telítetlen) olajsavat tartalmaz, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét.

4) A fokhagyma, az alliin és a kénes anyagok jelenléte olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek csökkentik a trombák és a vérrögök képződését az erekben.

5) A hagyma a sejtek védelme mellett alliin- és antitrombotikus tulajdonságokat is tartalmaz. Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

6) Az alma, a sok oldható rost, a foszfor és a metionin segítenek a koleszterin szabályozásában.

7) A rostban gazdag körte csökkenti a koleszterinszintet és segít a túlsúly csökkentésében.

8) A gabonafélék és hüvelyesek napi fogyasztása lehetővé teszi a zsírok és fehérjék szükségleteinek kielégítését anélkül, hogy állati zsírokhoz kellene fordulni.

9) A kék halak, például a lazac, a szardínia, a makréla Omega-3-al rendelkeznek, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet.

10) A szója, a gyümölcsök és a zöldségek nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, segítenek a koleszterin eltávolításában, megakadályozzák a székrekedést és csökkentik a vastagbélrák kockázatát.

■ 1. diéta

200 cc tej (kávéval vagy kávé nélkül), cukor nélkül. 200 g gyümölcs vagy gyümölcslé (alma, körte, dinnye stb.).

200 g karfiol. 150 g sült csirke salátával és paradicsomos salátával. 200 g gyümölcs. 50 g kenyér.

Tea vagy kávé (nincs tej, nincs cukor). 200 g gyümölcs vagy gyümölcslé.

200 g spenót. Halkrokettek (100 gr. Fehér halból, 30 gr. Lisztből, 100 cm3 tej), salátasalátával. 200 g gyümölcs. 50 g kenyér. A 4 étrendre érvényes megfigyelések: Ez a diéta napi 100 g kenyeret tartalmaz. Az olaj (előnyösen napraforgó, kukorica vagy szója) mennyisége napi 50 g. Egy tojás körülbelül 220 mg koleszterint biztosít.

■ 2. diéta

200 cc tej (kávéval vagy anélkül) cukor nélkül. 200 g gyümölcs vagy gyümölcslé (alma, körte, dinnye stb.).

Főtt zöldségek (articsóka, spárga, borsó és 50 g sonka). Gombás omlett (egy tojás és 100 g gomba). 200 g gyümölcs. 50 g kenyér.

Tea vagy kávé (nincs tej, nincs cukor). 200 g gyümölcs vagy gyümölcslé.

Tészta leves (25 gr. Száraz). 100 gr. marhahús rizzsel (80 gr. főtt). 200 gr. gyümölcsből. 50 gr. kenyérből.

■ 3. diéta

200 cc tej (kávéval vagy anélkül) cukor nélkül. 200 g gyümölcs vagy gyümölcslé (alma, körte, dinnye stb.).

Saláta (saláta, paradicsom, spárga és 20 g tonhal). 150 g sült csirke. 200 g gyümölcs. 50 g kenyér.

Tea vagy kávé (nincs tej, nincs cukor). 200 g gyümölcs vagy gyümölcslé.

Tészta leves (25 g száraz tészta). 100 g hekk rakott (10 g liszt, spárga, borsó). 200 g gyümölcs. 50 g kenyér.

■ 4. diéta

200 cc tej (kávéval vagy kávé nélkül), cukor nélkül. 200 gr. gyümölcs vagy gyümölcslé (alma, körte, dinnye stb.).

Saláta (50 g nyers burgonya, borsó, sárgarépa, pirospaprika). 150 g sült marhahús friss zöldségsalátával. 200 g gyümölcs. 50 g kenyér.

Tea vagy kávé (nincs tej, nincs cukor). 200 g gyümölcs vagy gyümölcslé.

200 g articsóka vinaigrette szósszal (1 kis hagyma, pirospaprika, 1 evőkanál olaj, ecet). 100 g sült szürke tőkehal friss zöldségsalátával. 200 g gyümölcs. 50 g kenyér.