viktoriánus

Diéta a viktoriánus időkben

Írta: admin | Címkék: | Megjegyzések: 0 | 2015. november 27

A viktoriánus időszak közepén, 1850 és 1872 között aranykor volt a táplálkozásban, a mediterrán étrendhez hasonló étrenddel.

Valójában a 19. században az emberek egészségesebbek és jobb immunrendszerrel rendelkeztek, mint ma. Kerülték a cukrot és a dohányt, sok volt a fizikai aktivitás és a túl lágy alkoholos italok fogyasztása. Egészsége tápláló gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása az élesztővel, amely aktiválja az immunrendszert.

Ezt az elemzést a Plymouthi Egyetemen Dr. Judith Rowbotham végezte Dr. Paul Clayton, az Élelmiszer, Agy és Magatartás Intézet munkatársával közösen.

A tudósok a viktoriánus emberek jó egészségi állapotát olyan zöldségekben gazdag étrendnek tulajdonítják, mint a vízitorma (nagyon olcsó és akkor elérhető), hagyma, káposzta, cékla, alma és hal, például a hering, a makréla és a tőkehal ikra.