Közös A FAO elítéli a mediterrán étrend elhagyását a mediterrán térségben 2008. július 30. A mediterrán étrend a szakértők által az emberek karcsú, egészséges és hosszú életűek megőrzése érdekében világszerte követi követelését, de egyre inkább figyelmen kívül hagyja azt a régiót, ahol keletkezett. Az elmúlt 45 évben a híres, friss gyümölcsökön és zöldségeken alapuló étrend? Csökkent és haldokló állapotban van? saját területén - derül ki Josef Schmidhuber FAO közgazdász tanulmányából.

elítéli

Dél-Európa, Észak-Afrika és a Közel-Kelet lakosságának növekvő jóléte Schmidhuber megállapításai szerint az étkezési szokásaik gyors romlásához vezetett, amelyet egykor a világ többi részének tekintettek mintaként. Beszámolóját egy nemrégiben megrendezett kaliforniai mediterrán konzorcium szervezte egy szemináriumon, amelyet az Egyesült Államok és az Európai Unió hét tudományos intézménye alkotott a mediterrán termékek világpiaci nyomon követésére.

A Földközi-tenger partján élő lakosság megnövekedett jövedelmét arra használta, hogy a húsból és zsírból származó nagy mennyiségű kalóriát adjon olyan étrendhez, amely hagyományosan kevés állati fehérjét tartalmaz. Azok az ételek, amelyeket most fogyasztanak, túl zsírosak, túl sósak és túl édesek, Schmidhuber szavai szerint.

1962 és 2002 között Európában (15 országban) a napi kalóriabevitel 2960 kcal-ról nőtt. 3340 kcal-on. (kb. 20%), de Görögországban, Olaszországban, Spanyolországban, Portugáliában, Cipruson és Máltán, amelyek kezdetben szegényebbek voltak, mint északi szomszédaik, a kalóriafogyasztás növekedése 30% volt.

?A magasabb kalóriafogyasztás és az alacsonyabb ráfordítás miatt ma Görögország az Európai Unió országává vált, ahol a legmagasabb az átlagos testtömeg-index, valamint a legmagasabb a túlsúly és az elhízás? - mondja Schmidhuber. "Ma" figyelmeztet - a görögök háromnegyede túlsúlyos vagy elhízott?.

Az olaszok, a spanyolok és a portugálok több mint fele egyformán túlsúlyos. Ugyanakkor észak-afrikai és közel-keleti lakosok étrendjében jelentősen megnőtt a kalória és a glikémiás terhelés.

Egyik EU-ország sem követi az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és a FAO ajánlását, miszerint a lipidek nem haladják meg az étrend teljes energiafogyasztásának 30% -át, Spanyolország, Görögország és Olaszország azonban messze túllépi ezt a határt, és a legnagyobbak lettek kövér fogyasztók Európában

A legnagyobb növekedést Spanyolországban regisztrálták, ahol négy évtizeddel ezelőtt a zsír csak az étrend 25% -át tette ki, és most 40% -ot.

Schmidhuber az étkezési szokásokban bekövetkezett változásokat a magasabb jövedelemnek tulajdonítja, de olyan tényezőket is, mint a szupermarketek fejlődése, az élelmiszer-elosztási rendszerek változása, az a tény, hogy a dolgozó nőknek kevesebb ideje van a főzésre, és a szokásos, otthonuktól távol eső étkezések gyakrabban, gyakran gyorséttermek. Ugyanakkor csökkent a kalóriaigény, az emberek kevesebbet sportolnak, és sokkal mozgásszegényebb életmódot folytatnak.

Pozitívum, hogy a jelentés megállapítja, hogy a mediterrán lakosság ma több gyümölcsöt és zöldséget, valamint több olívaolajat fogyaszt. Általában azonban nem követik azt az étrendet, amelyet őseik kitaláltak, és amelyet a régió különböző országai most fel akarnak venni az UNESCO világörökségi listájára.